Plastové, drevené a kovové varešky v porovnaní
Odstráňte predsudky - našou výzvou je vložiť drevené lyžice. A to vo svojich mnohých materiáloch, ktoré sa dajú kúpiť na trhu. Kuchynské pomôcky z plastu, dreva a kovu sú príliš univerzálne na to, aby z hygienických obáv dokázali z kuchyne vylúčiť čo i len jednu. Každý materiál má určité výhody - a predsudky. Náš výskum má pre vás pripravené niekoľko vzdelávacích momentov o drevenej lyžici a jej materiáli.
Je prirodzené, že je dusené mäso premiešané drevenou vareškou - mnoho hobby kuchárov má výhrady k údajne neznečistenému drevu. Existuje tiež myšlienka rýchleho množenia baktérií v jemných póroch dreva. Zároveň si nie sú istí, či by plastová vareška mohla byť lepšou alternatívou. Plast je nepredvídateľný - ak sa varná lyžica v hrnci príliš zahreje, môžu unikať všetky druhy toxínov. Konečne zabezpečujeme pokoj v zásuvke na drevené lyžice - a istotu, že v skrini máte hygienicky čistý kuchynský riad.
Drevené lyžice: obľúbené položky redakčného tímu
- 4-dielna sada
- Olivové drevo potreté olivovým olejom, inak neošetrené
- Prírodné a individuálne zrno
- Extra malé hladidlo
- materiál: Špeciálny plast
- Zaručene chýba vo väčšine domácností
- Naberaná naberačka na zdvíhanie cestovín a iných jedál z vody a tuku na varenie
- K dispozícii je naberačka z nehrdzavejúcej ocele a lyžica na cestoviny
Drevená lyžica: antibakteriálna a prírodná
Antibakteriálny účinok dreva na dreviny bol vedecky dokázaný čeľusť, Smrek, smrekovec, javor, dub, topoľ a buk. Vyniká najmä drieň. Baktérie majú najmenšiu šancu sa ich množiť. Kyselina trieslová v dreve pomáha znižovať šírenie. Baktérie, ktoré sa pri varení dostanú na drevo, sú preto usmrtené. Tento efekt je spôsobený aj pórovitou štruktúrou dreva, ktorá umožňuje vode preniknúť do hlbších vrstiev dreva a zároveň odstraňuje vodu potrebnú na reprodukciu baktériami.
Ak chcete použiť zaručene bezpečnú drevenú lyžicu, mali by ste sa uistiť, že kupujete úplne neošetrené drevo. Informácie o tom poskytuje výrobca vo svojich poznámkach k výrobku, ak neveríte voľnému oku. Potom môžete drevo naolejovať a udržiavať sami. olivový olej, Slnečnicový olej alebo iný, pokiaľ je to možné olej bez chuti sú na to veľmi vhodné.
Lyžice na varenie z olivového dreva, teakového, bambusového alebo akáciového dreva
Alternatívou k domácim druhom dreva ako je borovica sú ušľachtilé varianty ako napr teak, Eben a Agátové drevo alebo ale bambus a Olivové drevo. Ak sa chcete usilovať o udržateľnosť, bambus je dobrou voľbou ako rýchlo rastúca surovina. Drevo z olivovníkov sa spracúva, až keď stromy už neprinášajú ovocie. Drevené lyžice vyrobené z olivového dreva spoznáte podľa typického zrna.
Miešajte pravou drevenou lyžičkou tak, aby bola odolná proti poškriabaniu
Kľúčový argument v prospech použitia jedného Vareška je, že ho môžete bezpečne použiť s akýmkoľvek riadom. Schopnosť flexibilne používať varešku je obzvlášť dôležitá, ak často manipulujete s panvicami potiahnutými plastom. Teflónovú panvicu nikdy nepoškriabete drevenou lyžičkou. Ak je pre vás ochrana vášho riadu dôležitá Plastové varešky dobrá alternatíva k drevenej lyžici.
Otázka na cenu: Na čo slúži otvor v strede varešky?
Najbežnejšia odpoveď na otázku, na čo slúži otvor v strede varešky, je: Zavesiť - vtipné, ale nesprávne. Takíto pomocníci v kuchyni tiež sú Lyžica na miešanie zavolal. Kruhové vybranie by malo minimalizovať odpor pri miešaní. Piškótovú zmes je možné miešať aj ručne. Miešacie lyžice majú zvyčajne zahrotený koniec. Takto môžete jedlo miešať alebo škrabať aj v rohoch hrnca. Prípadne môžete použiť aj špeciálne špachtle. To znamená ploché drevené lyžice s hranatými koncami.
Plastové drevené lyžice: Kvalita ide ruka v ruke s neškodnosťou
Existujú obhajcovia aj odporcovia: niektorí považujú plastovú drevenú lyžicu za hygienicky čistú záležitosť, pretože sa ľahko čistí a dá sa vložiť aj do umývačky riadu. Iní sa obávajú nebezpečných chemických zlúčenín, ktoré môžu unikať pri vysokých teplotách a kombinovať ich s jedlom - táto obava nie je úplne neopodstatnená.
Federálny inštitút pre výskum rizík (BfR) odhaduje, že asi 10 percent plastového kuchynského riadu obsahuje škodlivé látky. melamín je hlavnou zložkou znepokojujúcich prísad v plastoch. Je ešte potrebné spomenúť formaldehyd. Ak sa tieto látky vyskytujú vo vysokých koncentráciách, BfR nemôže vylúčiť poškodenie zdravia.
Chemická zlúčenina melamínu a formaldehydu sa stále často používa na výrobu plastových drevených lyžíc. Výsledkom je, že produkt sa stáva obzvlášť stabilným. Ak varešku, ktorá obsahuje také látky, necháte počas varenia v hrnci, môže sa z jedla uvoľňovať melamín a formaldehyd. Podráždenie sliznice je najbežnejším dôsledkom požitia formaldehydu. Plastová vareška vychádza Melamínové živice buďte pripravení, mali by ste sa im preto preventívne vyhýbať, aj keď sú ponuky lákavé.
Napríklad plastové povlaky od WMF nepoužívajú melamínové živice. Výrobca sa spolieha na aplikáciu a Špeciálny plast. Alternatívou sú tiež drevené lyžice silikón alebo nylon - Odolný voči teplu do asi 200 ° C a ideálny na miešanie na horúcej panvici.
Kovové drevené lyžice: Nie pre citlivé povrchy
Drevené lyžice a mixovacie lyžičky vyrobené z kovu nájdete len ťažko. Triumfálny posun lakovaných panvíc a hrncov si vyžaduje materiál, ktorý jemne kefuje povrch. Preto sa pri výrobe uprednostňujú plastové materiály ako silikón a drevo. Kovová drevená lyžica sú stále žiadané - ako naberačky, štrbinové lyžice, nalievacie lyžice, lyžice na omáčku a oveľa viac. Nerezová oceľ udržiava svoj lesk trvale a ľahko sa čistí. Ponuky pre pomocníkov v kuchyni tohto druhu sú také široké, ako je v kuchyni náročné. Stretnete sa so širokou škálou tvarov, ktoré vás pripravia na všetky situácie v kuchyni.
Každý, kto sa niekedy pokúsil porciovať cestoviny na tanier bežnou lyžičkou, vie o probléme s chytením cestovín. Lyžica na cestoviny s dlhými hrotmi zabráni skĺznutiu cestovín. Okrem toho Štrbinová lyžica riad, ktorý by nemal chýbať v žiadnej kuchyni. Môžete si kúpiť cestoviny ako Maultaschen, Gniocchi alebo Spätzle z Voda na varenie zdvihnite a sceďte, rovnako ako vyberáte jedlo horúci tuk môže byť najdený. Aj keď by ste pri vyprážaní nemali prekročiť teplotu 175 ° C, tuk môže dosiahnuť vyššiu teplotu a napadnúť tepelne nestabilné plastové povrchy. Aby ste sa vyhli tejto interakcii, môžete použiť kovové drevené lyžice - lepšie bezpečné ako ľúto. Predpokladom toho samozrejme je, že panvice a hrnce, ktoré používate, nie sú citlivé na poškriabanie. Z materiálu sú vyrobené kovové varné lyžice WMF Cromargan, nehrdzavejúca nehrdzavejúca oceľ, v ktorej sa spracováva chróm a nikel. Alergici na nikel však nemôžu ťažiť z jeho lesku a ľahkého čistenia.
Drevené a plastové lyžice z hygienického hľadiska: Porovnanie
Požiadavky na materiál sú rovnaké: musí byť tepelne odolný, nesmie sa o potraviny trieť a musí sa dať ľahko čistiť. Predovšetkým v poslednom bode by ste sa však mali rozlúčiť s myšlienkou, že kuchynské vychytávky nevhodné do umývačky riadu sú vyhadzovačom baktérií. Aj keď vareška z dlhodobého hľadiska nelieči umývačkou riadu, nič nehovorí o jej hygienických vlastnostiach. Naopak, plastové lyžičky, ktoré majú na sebe jemné škrabance, sa baktérie omnoho ľahšie pripevnia. Ak však dbáte na nepoškodený materiál a správne čistenie, lyžice vyrobené z dreva a plastu zostávajú hygienickou pomôckou pre kuchyňu aj po použití.
Oba materiály majú svoje opodstatnenie, aby mali v zásuvke bezpečné miesto. Ak máte stále pochybnosti o tom, ktorú drevenú lyžicu by ste si mali zvoliť, najlepšie je objednať si oba materiály. Ktorý bude nakoniec váš obľúbený, sa ukáže v praxi.
| The antibakteriálny účinok je vedecky dokázané. Čistenie sa vykonáva striedavo so studenou a horúcou vodou. | Plastová vareška je ľahko sa čistí. Zvyšky jedla sa nelepia. Je tiež vhodný do umývačky riadu. | ||
| Obsahuje neošetrené drevo žiadne znečisťujúce látky, ktoré sa môžu uvoľniť do jedla, keď je uvarené a miešané. | Tepelne odolné plasty odolávať teplotám v hrnci alebo panvici bez toho, aby sa do jedla dostávali škodlivé látky. | ||
| Mnoho druhov dreva je udržateľný. Napríklad bambus je rýchlo rastúca surovina - jeho výroba sa nedá porovnať s výrobou plastových varných lyžičiek. | Vo viac nájdete plastové varešky tvarovať ako drevení pomocníci v kuchyni. Praktickým pomocníkom pri zvláštnych situáciách pri varení sú napríklad lopatky na pečenie. | ||
| Vhodný riad pre obaľované panvice. | Žiadne škrabanie obaľované panvice. | ||
| Drevená drevená lyžica musí vyčistiť ručne bude. Cykly umývačky riadu poškodzujú materiál. | Plasty vyrobené z Melamínové živice sú vyrobené, sú zdravotne nezávadné. | ||
| Drevené lyžice musia byť dlho vonku suchý. Ak príliš veľa vlhkosti napučí a praskne, musí sa ich bohužiaľ zlikvidovať. | V jemné a hlboké ryhy baktérie sa môžu hromadiť lepšie ako pri drevenej lyžičke. Voda, ktorá nemôže presakovať do lyžice, je pre ne ideálnou živnou pôdou. |
Drevená lyžica v umývačke riadu: faux pas alebo efektívne čistenie?
Drevená lyžica môže vydržať celé generácie, ale nie pri vystavení účinkom ohňa a vody. Drevená lyžica by v umývačke rýchlo napučala a zmenila farbu. Čistenie v umývačke riadu už nebude efektívnejšie. Aby ste mohli svoj kuchynský riad používať dlhší čas, je vhodné ho umývať ručne.
- Take to čisteniebez pracieho prostriedku. Takto je zaistené, že vareška neprijme chuť.
- Namiesto toho ho umyte v studenej vode a potom opláchnite horúcou vodou.
- Dužinu ihneď po použití opláchnite, aby na nej nezaschli zvyšky jedla.
- Na dôkladné vyčistenie môžete lyžicu tiež jemne potrieť soľou.
- Dužinu nechajte dobre zaschnúť, nevkladajte ju rovno späť do zásuvky.
Po vyčistení údržba: Podľa toho, ako často používate svoju drevenú lyžicu, mali by ste ju naolejovať každé 1-2 mesiace. Ak by drevené vlákna trčali, pomôže brúsny papier povrch opäť vyrovnať. Potom by ste mali drevenú lyžicu znova očistiť a naolejovať.
Pomocník v kuchyni pre pomocníka v kuchyni: polička na drevené lyžice
Medzitým pravdepodobne existuje vynález na všetko - kuchynské pomôcky aj pomocníci do kuchynských pomôcok. Drevená lyžica je toho najlepším príkladom a v čoraz väčšej miere si získava uznanie. Polica je užitočná, ak vyhovuje vašim kuchárskym zvykom: Ak varešku po každom zamiešaní omáčky vložíte do vody na umývanie riadu alebo ju odložíte na pracovnú dosku, pretože napríklad neviete, kam ju odložiť.
Záver: a čo hygiena našich varešiek
Pretože plastový kuchynský riad je možné vložiť do umývačky riadu, mnohí veria, že plastové drevené lyžice sú hygienickejšie. Podľa súčasného stavu poznania možno túto myšlienku odhaliť ako klam. Drevo menovite má antibakteriálny účinok. Účinok podporuje dôkladné čistenie studenou a horúcou vodou a sušenie varešky. Z opuchnutých drevených lyžíc s hlbokými prasklinami a škrabancami Plastové lyžičky na druhej strane by ste sa mali rozísť. Baktérie sa usadzujú a množia najmä v drážkach plastu. O Kovová drevená lyžica tento problém nemáte, pretože baktérie sa nemôžu tak ľahko pripevniť na svoj povrch.
Bez ohľadu na to, aký materiál si vyberiete, nemali by ste variť drevenú, plastovú alebo kovovú drevenú lyžicu. Koniec koncov, je to len na miešanie. Ak ste mali zabudnúť na drevenú lyžicu v hrnci, sú účinky drevenej lyžice malé. V najhoršom prípade môže drevo napučať alebo prasknúť. Plastové lyžičky obsahujúce melamín a formaldehyd však môžu z jedla uvoľňovať škodlivé látky. To isté platí pre kovové varné lyžice, ktoré obsahujú nikel. Alergici na nikel z toho nemôžu ustúpiť. Lepšie sa vám podáva s drevenými lyžicami alebo lyžicami na varenie zo silikónu alebo špeciálneho plastu - ako všetci hobby kuchári, ktorí chcú, aby ich kuchyňa bola zónou bez znečistenia a bez choroboplodných zárodkov.