9 tipov na stolovanie. S etiketou elegantne prevedenou nemeckou večerou
Fackanie a šklbanie nemá pri jedálenskom stole miesto, rovnako ako lakeť na okraji stola - a ak vám v ústach stále zostáva jedlo, je lepšie ho udržiavať zatvorené, aj keď vám práve položil otázku váš sused pri stole. Tu nájdete informácie o tom, ako sa pomocou etikety môžete vyhnúť omylom a preukázať dobré spôsoby stravovania.
Usadiť sa v Nemecku nie je také ľahké. Nadviazanie kontaktov v tejto novej krajine, novom meste, chvíľu trvá. A potom, ach, ako pekne: váš kolega (alebo kolega) vás pozval na večeru k nim domov. Máte radosť z pozvania a nechcete kráčať za kultúrnym faux pas za jedálenským stolom. Preto tu pre vás máme: 9 spôsobov stolovania - vyvarujte sa klamaniam s etiketou!
1. Posaďte sa, keď je to vhodné
Priatelia na to väčšinou nie sú až takí prísni, ale ak s hostiteľom nie ste veľmi oboznámení, je lepšie spoliehať sa na etiketu pri správaní sa k vášmu stolu: Počkajte, kým vás požiadajú, aby ste si sadli, alebo kým sa nepýtajú všetci ostatní. sedieť - až potom sa posadiť!
2. Vložte obrúsok do lona
Predtým, ako začnete jesť, položte obrúsok vedľa svojho taniera na kolená. Môžete ju použiť pri jedle na čistenie kútikov úst - nemá žiadny iný účel! Je pravda, že dobré správanie pri stole rozhodne nezahŕňa ťahanie za nos a vydávanie zvukov, ktoré by mohli znížiť chuť ostatných. Pamätajte však na toto pravidlo etikety: Ak chcete vysmrkať, potom obrúsok v lone nie je vašou voľbou. Po jedle položte obrúsok čistou stranou vedľa taniera - hodiť ho pokrčený na tanier určite nie je správne rozhodnutie.
Poháre so stopkou sú vždy držané za stopku, nikdy nie za brucho pohára Foto: Rawpixel.com/Shutterstock.com
3. Kedy začať jesť
Celý deň ste nejedli nič, aby ste večer mali miesto na dobré jedlo - podľa toho ste hladní! Chovanie pri stole však vyžaduje opatrnosť! Aj keď ste slušne prvý, kto si dáva tanier pred nos, znamená to: Počkajte, kým hostiteľ nebude mať jedlo na stole a neurobí prvé sústo. Až potom začnete, všetko ostatné by bolo podľa etikety neslušné.
4. Víno držte správne v ruke
To isté platí vo všeobecnosti pre prvý dúšok nápoja. Pohár sa často zdvihne na „toast“, až potom je vhodné ho vypiť. Ak sa zaobídete bez toastu alebo toastu, mali by ste popíjať aj potom, čo hostiteľ prijme prvý dúšok. Ďalšia malá lekcia etikety, keď pijete víno, šampanské alebo niečo podobné: Poháre so stopkou držíte vždy za stopku, nikdy nie za brucho pohára. To zabráni zahriatiu nápoja a mastným odtlačkom prstov na pohári. Pamätajte: Predtým, ako sa napijete, je lepšie si vyčistiť kútiky úst, aby okraj okuliarov zostal čistý.
5. Jedzte jedlo potichu
To, čo sa v jednej alebo druhej kultúre môže považovať za dobrú formu, alebo prinajmenšom nevyniká ako zlé správanie pri stole: grganie, miešanie, štuchanie do pier - to je v Nemecku absolútny zákaz vjazdu! To sa považuje za nechutné, neúctivé a nezdvorilé. Okrem vašich zdvorilo animovaných rozhovorov s vašimi susedmi je večer pri stole do značnej miery tichý! Takže keď jete a krájate jedlo, dávajte pozor, aby ste nepoškriabali porcelán!
Lakte by nikdy nemali byť na stole a vidlička by mala byť v ľavej ruke a nôž v pravej ruke Foto: Rido/Shutterstock.com
6. Žujte so zatvorenými ústami
Tiež obzvlášť dôležité: Neukazujte svojmu konverzačnému partnerovi to, čo máte v ústach. Žujete vždy so zatvorenými ústami. Práve ste si vložili jedlo do úst a okamžite sa vás niečo opýta? Potom dokončíte žuvanie, prehĺtate a odpovedáte vtedy a až potom. Je preto lepšie dať si do úst malé sústa, aby ste sa rýchlo uvoľnili a nebránili rozhovoru.
7. Obe predlaktia - ale nie lakte - sú na stole
V angloamerických krajinách je zvykom dávať si ľavú ruku do lona, zatiaľ čo pravá sa zvykne jesť. Inak to nie je v Nemecku: Obe predlaktia počas jedla vždy spočívajú na okraji stola. Lakte však nemajú miesto na stole! Dôležité tiež: pri stole si sadnete rovno a vidlička sa privedie k vašim ústam, a nie ústa k vidličke.
8. Nôž a vidličku držte správne
Vidlička patrí do ľavej strany, nôž do pravej ruky a príbor nie je zabalený v päste, ale drží ho palec a prostredník! Kdekoľvek je bežné predtým nakrájať jedlo, napríklad mäso, na kúsky veľké ako kousnute, odložiť nôž nabok a nasekané jedlo konzumovať iba vidličkou. V Nemecku ste vždy odrezali kúsok, ktorý potom priamo zjete. Je zvykom neustále držať príbor v rukách.
Po večeri položte príbor na „dvadsaťštyri“, aby ste signalizovali, že ste dojedli Foto: Vankad/Shutterstock.com
9. Príborom signalizujte koniec jedla
Po jedle položte príbor navzájom rovnobežne, šikmo a koncové časti noža a vidličky smerujú k okraju na tanieri tak, aby príbory smerovali dole vpravo: ako sa hovorí „o dvadsaťštyri“, pretože - tentoraz zobrazuje usporiadanie príborov, aké boli. Signalizujú, že ste dojedli a že tanier je možné vyčistiť (čo je samozrejme v reštaurácii všeobecne dôležité).
Aj v našom blogu: To ti nestačilo na etiketu? Máme viac: kto platí účet za reštauráciu, kto prejde prvými dverami a aká spontánna môže byť návšteva? Pravidlá správania majú v Nemecku dlhoročnú tradíciu. Adolf Freiherr Knigge, autor štandardnej práce o dobrých mravoch, je mŕtvy už takmer 250 rokov, podľa prieskumu inštitútu pre výskum názorov Emnid je 98 percent Nemcov dobré správanie dôležité až veľmi dôležité. Zostavili sme tu niekoľko „Dos a Don’ts“: nemecká etiketa - vyhnite sa nespokojnosti s dobrým správaním.
Zaujímavé aj čo sa týka stravovania:
Weißwurst a kyslá kapusta sú typicky nemecké? Správne! Tieto dve tradičné jedlá sú stále na čele hitparády najpopulárnejších nemeckých klasík. Fusion a molekulárna kuchyňa vyšli, je to späť ku koreňom. Regionálne špeciality založené na babičkinom recepte sú priam zúrivé. Zostavili sme desať nemeckých klasík, ktoré ste si mali v živote vyskúšať.