A čo máte v obedári? Upravená Atkinsova diéta pre deti

Rovnako ako vo väčšine centier dennej starostlivosti, aj Margaretheina škôlka každé ráno raňajkuje spolu. Preto je dôležité ráno (alebo večer predtým, ak sa chcete ráno rýchlo presunúť) zásobiť obedár druhými raňajkami.

obedári

Pretože ovocie a zelenina majú v ponuke iba mierny priestor, väčšinou skončíme so všetkými druhmi chlebových kreácií, čím sa snažím aspoň tam vždy priniesť veľa variácií na rôzne polevy.

Margaréta je veľkou milovníčkou syra, a preto zvyčajne skončíme s rôznymi druhmi syra a údenín sa zúčastňuje zriedka. Pretože aj ostatné deti v škôlke dostávajú čisto vegetariánske jedlo, je to pre mňa tiež veľmi výhodné, pretože potom dostanú na raňajky viac-menej podobné jedlo ako ostatné deti.

Aj keď je ovocia a zeleniny vždy nedostatok, vždy sa snažím niektoré z nich zapracovať. Spravidla je to paradajka alebo niekedy rezbárska paprika alebo uhorka „zo zeleninovej záhrady“ alebo avokádo, papája alebo všetky druhy bobúľ z „ovocného koša“, v závislosti od toho, aké kuchynské potreby sú momentálne k dispozícii.

Alternatívne sú na sladké raňajky vafle alebo biely chlieb s nízkym obsahom sacharidov s marmeládou kompatibilnou s nízkym obsahom sacharidov alebo ketogénna čokoládová nátierka.

Raz týždenne je deň müsli, používame krémový jogurt (napr. Od Andechsera) alebo grécky jogurt. Ako müsli existuje niečo zo zmesi bobuľových müsli od spoločnosti Konzelmanns, alebo si namiešam svoj vlastný výtvor z mandľových lupienkov alebo prúžkov alebo niekedy z vlašských orechov a/alebo nejakého amarantu. Prípadne robím aj kokosový tvaroh z ľanového semena s čerstvými malinami (recept nájdete v mojej kuchárskej knihe). V tieto dni však nemáme prvé raňajky doma, aby sme mali k dispozícii viac sacharidov pre tieto raňajky.

Zostavil som pre vás niekoľko nápadov na dizajn chlebníkov. Každé z tu vyfotografovaných jedál má zvyčajne asi 2 až maximálne 3 sacharidy. Možno existuje jedna alebo druhá inšpirácia?!

Ak máte otázky týkajúce sa jednotlivých jedál alebo použitých produktov, kontaktujte nás!