A preto je špargľa zdravým blogom HelloFresh

Tento rok je špargľa z miestneho regionálneho pestovania k dispozícii od prvého marcového víkendu. A mnohým milovníkom ušľachtilej pólovej zeleniny srdce bije pri pohľade na čerstvú úrodu rýchlejšie. Celkom oprávnene, pretože špargľa je nielen všestranná a chutná, ale aj zdraviu prospešná. Preto sme vám dnes priniesli našich 5 najlepších dôvodov, prečo je špargľa zdravá.

zdravým

5 dôvodov, prečo je špargľa zdravá

1. Kyselina listová

Kyselina listová je tiež známa ako vitamín B9 a je nevyhnutným vitamínom, čo znamená, že si ju naše telo nedokáže samo vyrobiť a musíme ju prijímať prostredníctvom potravy. Hrá dôležitú úlohu pri raste buniek, delení buniek a našej krvotvorbe. Vitamín hrá dôležitú úlohu, najmä počas tehotenstva. Mimochodom: Nedostatok vitamínu B12 ovplyvňuje aj rovnováhu kyseliny listovej, čo je dobré vedieť pre vegánov.

2. Trojité zdravie prostredníctvom rozmanitosti

Je známe, že špargľa je dostupná v bielej, zelenej a fialovej farbe. Nie všetci však vedia, že každá farba ponúka inú úroveň prísad a ďalšie zdravotné výhody. Napríklad fialová špargľa obsahuje oveľa viac antokyanov, sekundárnej rastlinnej látky, ktorá je zodpovedná za fialové sfarbenie, ale tiež pôsobí ako dôležitý antioxidant proti voľným radikálom v tele.

3. Kyselina asparágová

4. Minerály

Špargľa so sebou prináša celý rad zdraviu prospešných minerálov, napríklad odvodňujúci draslík, imunitný systém a regeneračný zinok, vápnik pre zdravé zuby a kosti alebo fosfor, ktorý hrá dôležitú úlohu v našom zásobovaní energiou.

5. Saponíny

Ďalšia sekundárna rastlinná látka, ktorá robí špargľu zdravou. Tyčinky tvoria materiál na ochranu pred patologickým napadnutím hubami. Ale prospievajú nám aj saponíny, pretože nás povzbudzujú rôznymi metabolickými procesmi a majú na nás mnoho ďalších, čiastočne nevysvetlených pozitívnych účinkov. Niekoľko príkladov: Majú cholesterol znižujúci a čiastočne antibiotický účinok.

Špargľa a chudnutie

Pravdepodobne ste už veľakrát čítali, že špargľa vám môže pomôcť schudnúť, pretože je tak nízkokalorická a že sa jej naozaj môžete dosýta najesť. A áno, špargľa sa skladá väčšinou z vody - pokiaľ však hovoríme o takýchto výrokoch, často sa zabúda na to, že špargľu nejeme sami. A špargľa je stále veľmi obľúbená medzi „pekným rezňom“, zemiakmi hodenými do petržlenového masla a hnedého masla, alebo ešte lepšie: holandskou omáčkou. A takéto jedlo sa rozhodne nedá označiť za nízkokalorické 😀! Je teda lepšie nepovažovať zdravé špargľové oštepy za bezplatný lístok, ktorý by im slúžil správne všade naokolo, inak k (požadovanej) redukcii hmotnosti bohužiaľ nedôjde.

Je špargľa zdravá v každej situácii?

Špargľa je bezpochyby veľmi zdravá a dá sa skutočne jesť kedykoľvek. V sezóne špargle sa tiež zvykneme „prejedať“ bielenou zeleninou. A práve tu sa môže stať problematickým pre ľudí s poškodením obličiek alebo dnou. Ale: Naozaj hovorím o nadmernej konzumácii špargle. 100 gramov špargle obsahuje 10 mg purínov, ktoré môžu vyvolať záchvaty dny. Diéta s nízkym obsahom purínov by mala obsahovať maximálne 500 mg purínov denne (pri záchvatoch dny je však hladina omnoho nižšia). A existuje veľa zeleniny, ktorá má oveľa vyšší obsah ako špargľa.

Špargľa k sile troch - inšpirácia receptom na kráľovskú zeleninu

Keďže špargľa je k dispozícii iba na také obmedzené časové obdobie, skutočne rozumiem, ak si ju chcete vychutnať dvakrát tradičným spôsobom. Alebo trikrát alebo štyrikrát. Ak však máte chuť na zmenu, máme pre vás niekoľko nápadov! Vyskúšajte napríklad náš špargľový koláč so zelenou špargľou alebo náš špargľový šalát s pošírovaným vajíčkom a šošovicou. Môj obľúbený recept na špargľu je šalát vyrobený z bielych špargľových oštepov a jahôd - super chutný! V máji sme tiež zo špargle urobili hviezdu nášho špeciálu, preto sa pozrite na našu ponuku a vyberte si zo špargle pokrmy vo varnom boxe. Mimochodom: Viac informácií o tom, ako správne pripraviť špargľu, nájdete tu.