ABC doplnkov
Nová éra výživových a bylinných kúr
Kýchajte a nie je neobvyklé, že niekto odporučí vitamín C alebo echinacea. Sťažujte sa na PMS a máte šancu, aby vám priateľ odporučil vyskúšať ľahký olej. Viac ako tretina dospelých všetkých vekových a sociálnych skupín v Európe v súčasnosti pravidelne používa doplnky ako preventívnu liečbu alebo na liečbu rôznych chorôb, od nachladnutia a bolesti hlavy až po artritídu, depresie a srdcové choroby.
STRAVOVÉ STRACHY A ZLÁ DIÉTA
Nedávne obavy o bezpečnosť potravín ukázali, že zdravá výživa znamená oveľa viac než len správne stravovanie. Aj keď neexistujú vedecké dôkazy o tom, že moderné poľnohospodárstvo zmenilo výživovú hodnotu potravín, niet pochýb o tom, že v našej strave dochádza k jemným zmenám. Teraz jeme odrody ovocia a zeleniny, ktoré sa nepestovali pre ich výživové vlastnosti, ale pre ich vyššiu produktivitu, dobré skladovacie kapacity a jednotný vzhľad a štruktúru. Tieto nové odrody nie sú tak intenzívne sfarbené a majú menšiu chuť a arómu ako ich predchodcovia, čo ukazuje, že majú nižší fytochemický obsah. Existujú aj ďalšie faktory. Úroveň stopových prvkov v poľnohospodárskych plodinách je ovplyvňovaná pôdou, a napriek tomu tieto životne dôležité minerály nie sú obsiahnuté v hnojivách, ktorými sa ošetrujú intenzívne plodiny. Výskum napríklad ukázal, že príjem selénu v Európe je nižší v dôsledku spotreby pšeničnej múky, ktorá je chudobnejšia na selén ako v Severnej Amerike. Vo Fínsku sa však tento problém vyriešil pridaním selénu do hnojív.
ZLÉ NÁVYKY
Napriek rastúcemu povedomiu o dôležitosti zdravej výživy zlé návyky pretrvávajú. Štúdie ukazujú, že bez ohľadu na vek naša strava neobsahuje základné živiny v odporúčanom množstve a len málo z nás zje päť porcií ovocia a zeleniny denne. Aj keď je pravdepodobné, že tieto nedbalosti niekedy ovplyvní náš stav, pre ľudí so zlým zdravotným stavom sú dôsledky okamžité. Môžu mať vyššiu potrebu určitých živín, ktoré im pomôžu v procese hojenia, a starí ľudia môžu byť v nebezpečenstve kvôli problémom s absorpciou v čreve.
POPULARITA DOPLNKOV
Na doplnkoch výživy nie je nič nové alebo neobvyklé. Vitamínové tablety existujú už viac ako 60 rokov. Rastliny sa používajú vo varení a v medicíne tisíce rokov a podľa Svetovej zdravotníckej organizácie 80% svetovej populácie používa fytoterapiu na niektoré aspekty primárnej zdravotnej starostlivosti. Môžeme sa poučiť zo skúseností iných krajín o terapeutickom použití doplnkov výživy. Napríklad mačací pazúr - extrahovaný z kôry alebo koreňov amazonského viniča - môže byť pre Európanov niečo nové, ale táto rastlina sa v Južnej Amerike používa už tisíce rokov na liečbu mnohých chorôb, pretože stimuluje imunitný systém.
NOVÉ INFORMÁCIE
Pred dvoma desaťročiami väčšina doplnkov pozostávala z výživných látok, ako sú vitamíny B a C, a minerálov, ako je železo a vápnik, o ktorých sa vedelo, že ich má väčšina diét nedostatok, a bylinné lieky si často museli pripravovať doma alebo ich kupovať sami v obchodoch so zdravou výživou. Pokrok v oblasti nutričných poznatkov ale ukázal, že veľa diét má nedostatok určitých základných živín vrátane stopových prvkov. Ukázalo sa tiež, že fytochemikáliám v ovocí a zelenine sa nevenovala dostatočná pozornosť. Preto si dnes môžeme kúpiť obrovský sortiment doplnkov špeciálne vyvinutých tak, aby vyhovovali individuálnym potrebám. Nájdete ich takmer vo všetkých supermarketoch a lekárňach, v katalógoch a na internete a každoročne dramaticky rastie.
ZMENA POSTOJA
Rastúci záujem o používanie doplnkov sa odráža v médiách. Napríklad vplyv ginkga biloba na pacientov s demenciou alebo skutočnosť, že bežným liekom na zväčšenú prostatu je v mnohých európskych krajinách rastlina zvaná palmový trpaslík, je predmetom záujmu vydavateľov aj čitateľov. Hlbšie poznanie doplnkov bolo sprevádzané zmenou vzťahu medzi lekárom a pacientom, v súčasnosti zameranou na výber pacienta. Ťažkosti so schôdzkou u praktického lekára a vysoké náklady na lekárske predpisy viedli mnohých pacientov k tomu, aby zvážili alternatívy liekov na predpis. Vzhľadom na to, že zhruba polovica času praktických lekárov je venovaná ľahkým chorobám, orgány zdravotníctva odporúčajú obyvateľstvu, aby sa na svoj dobrý pocit pozeralo s väčšou zodpovednosťou.
NOVÝ VÝSKUM
Posledný výskum v oblasti výživy priniesol množstvo štúdií, ktoré poskytujú veľavravné dôkazy o tom, že konkrétne potraviny a výživné látky môžu zabrániť, spomaliť pokrok alebo dokonca viesť k opakovaniu závažných chorôb. Napríklad je dnes opodstatnené a všeobecne akceptované, že doplnky kyseliny listovej užívané tehotnými ženami môžu zabrániť malformáciám plodu. Aj keď sa predpokladá, že ľudia so zdravou výživou nemusia užívať doplnky výživy, v súčasnosti sa odporúča, aby ženy užívali kyselinu listovú pred počatím a v prvých troch mesiacoch tehotenstva. V Európe boli závody podrobne študované a skúmané už viac ako 80 rokov a boli stanovené štandardy ich účinnosti a bezpečnosti. V Nemecku Komisia E, tím vedcov a zdravotníckych pracovníkov, skúmala užitočnosť a bezpečnosť bylinných liekov od roku 1978 a zhromažďovala informácie zo svetovej vedeckej literatúry o laboratórnych a klinických štúdiách. Publikoval práce o viac ako 200 rastlinách považovaných za bezpečné a efektívne. A nové klinické skúšky účinnosti rastlín, najmä v Nemecku, presvedčili mnohých lekárov a vedcov, aby sa vzdali svojej negativity týkajúcej sa bylinných liekov.