Acai - zdravotné výhody

Obsah tohto článku:

výhody

Čo sú bobule Acai?

Acai (správne hláskované „acai“) je juhoamerická dlaň, ktorej názov vo voľnom preklade znamená ovocie, ktoré vylučuje vodu. “.

Jeho plody, podobne ako naše čučoriedky, sa považujú za najdôležitejšiu súčasť rastliny a v súčasnosti sú zahrnuté v množstve výživových štúdií o výhodách, ktoré by mohla ponúknuť.

Tieto plody sú okrúhle, asi 2,5 cm, majú tmavo fialovú šupku a žlté jadro okolo jedného semena.

Chuť týchto plodov

Chuť fazule má jedinečnú arómu:

Niektorí ich považujú za vynikajúce a nie veľmi sladké a iní ich popisujú ako zmes ostružín a nesladenej čokolády (to znie ako lahodný dezert!).

Posledný popis možno vysvetliť skutočnosťou, že tak Acai, ako aj kakaové bôby sú bohaté na polyfenoly, čo môže čiastočne vysvetliť podobnosť v chuti.

Nutričné ​​hodnoty

Tieto malé zrná majú vo svete ovocia absolútne jedinečný výživový profil, pretože sú trochu bohaté na tuky a majú nízky obsah cukrov.

Aké výživové prvky obsahuje 100 g lyofilizovaného prášku z ovocia acai?

z toho rozpustné vlákna: 27g

  • Bielkoviny: 8g
  • Tuky (takmer všetky s obsahom omega 3 alebo 6 kyselín): 32 g
  • antioxidanty
  • Fytosteroly (dobre známe na zníženie hladiny cholesterolu v krvi)
  • Vitamíny A, B1, B2, B3, C, E
  • Vápnik, železo, horčík, fosfor, zinok

Vďaka obsiahnutým antioxidantom sú plody acai skutočnou bombou ... v pozitívnom slova zmysle:

  • 7 x viac antioxidantov ako čučoriedky a2 x viac vitamínov a antioxidantov ako čučoriedky;
  • 33 x viac antioxidantov ako pomaranče;
  • 10 x viac vitamínov a antioxidantov ako hrozno;

V porovnaní so surovým kravským mliekom obsahuje dužina ovocia acai:

  • 3 x viac lipidov;
  • 7 x viac sacharidov;
  • 118 x viac železa;
  • 9 x viac vitamínu B1;
  • 8 x viac vitamínu C;
  • O 50% viac fosforu;
  • a rovnaké množstvo bielkovín a vápnika ...

Treba však poznamenať, že najsilnejšie zdravotné výhody bobúľ acai pochádzajú z rastlinných zlúčenín. Najvýznamnejším z nich je antokyanín, ktorý je zodpovedný za fialovú farbu a je veľmi silným antioxidantom.

Bobule Acai - zdravotné výhody

Z hľadiska jeho priaznivých účinkov, prášok z ovocia acai:

Medzi ďalšie výhody bobúľ Acai patria:

# 1. Zlepšenie kognitívnych funkcií

Stavy mozgu súvisiace s vekom, ako sú Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba, nie sú liečiteľné, ale výskumy naznačujú, že diéty bohaté na antioxidanty a protizápalové polyfenolové zlúčeniny môžu znížiť riziko týchto chorôb.

Antioxidant antokyanín, ktorý je bohatý na bobule acai, môže konkrétne znižovať oxidačný stres a zápaly a podporovať zdravie mozgu.

Ukázalo sa tiež, že antokyány zlepšujú pamäť. Predpokladá sa, že účinkuje inhibíciou neurozápalu, aktiváciou synaptickej signalizácie a zlepšením prietoku krvi do mozgu.

# 2. Udržiavanie zdravia srdca

Spotreba antokyanínov bola úzko spojená s ochranou pred oxidačným stresom.

Štúdia zistila, že pravidelná konzumácia antokyanov môže znížiť riziko srdcového infarktu o 32% u mladých žien a žien stredného veku.

Zdravie pre srdce podporujúce vláknina a tuky z acai. Tuky zdravé pre srdce zvyšujú HDL cholesterol („dobrý“) a znižujú LDL cholesterol („zlý“).

Niekoľko štúdií uvádza výrazne nižšie riziko kardiovaskulárnych chorôb a zníženie príčinnej úmrtnosti pri vysokom príjme vlákniny. Príjem vlákniny poskytovaný malými fazuľkami tiež znižuje LDL cholesterol.

Príjem vlákniny nie je spojený iba s nižším výskytom kardiovaskulárnych chorôb, ale aj s pomalším vývojom ochorenia u ľudí s vysokým rizikom.

Národné centrum pre doplnkové a integračné látky a zdravie (NCCIH) poznamenáva, že pravidelná konzumácia bobúľ acai môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a cukru v krvi u ľudí s nadváhou.

# 3. Protirakovinové vlastnosti

Bobule Acai obsahujú pigmenty nazývané antokyány, ktoré dodávajú určitému ovociu a zelenine sýtofialovú farbu. Antokyány sú antioxidanty, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko rakoviny.

Po analýze 300 potravín sa bobule acai dostali na vrchol pre svoj antioxidačný obsah. Porazili ďalšie potraviny, o ktorých sa vie, že sú veľmi bohaté na antioxidanty, vrátane kakaového prášku, čučoriedok a granátových jabĺk.

V skutočnosti iba polovica šálky acai obsahuje asi 75 000 antioxidačných jednotiek. Toto množstvo bolo výrazne vyššie ako u ktorejkoľvek z ďalších potravín v štúdii.

Plody boli študované kvôli ich schopnosti napadnúť rakovinové bunky a pomalému priebehu choroby. Zatiaľ však neexistujú žiadne klinické skúšky s použitím ľudí. V súčasnosti dôkazy ukazujú, že chránia pred rozvojom kolorektálneho karcinómu u myší.

Štúdia uskutočnená v roku 2006 v laboratóriu na Floridskej univerzite sa priblížila k preukázaniu potenciálnych výhod (ponúkaných bobuľami acai) v boji proti rakovine u ľudí.
Vedci nakvapkali koncentrovanú šťavu z acai na leukemické bunky odobraté od 36-ročnej ženy. A videli, že sa stalo niečo úžasné: až 86% rakovinových buniek sa začalo samo ničiť.

Ako jesť bobule Acai

Pretože čerstvé bobule acai majú krátku trvanlivosť, vyvážajú sa hlavne a široko dostupné v troch hlavných formách - pyré, prášok a džúsy.

Šťava je nabitá antioxidantmi, ale je tiež najbohatšia na cukor a neobsahuje vlákninu. A ak je prefiltrovaný, môže šťava obsahovať menej antioxidantov.

Prášok poskytuje najkoncentrovanejšie množstvo výživných látok, poskytuje vlákninu a tuk, ako aj prospešné zložky rastliny.

To znamená, že pyré je pravdepodobne najlepší spôsob, ako si vychutnať arómu bobúľ acai.

Ak chcete pripraviť acai občerstvenie, zmiešajte mrazené pyré nesladené s vodou alebo mliekom, aby z neho bol základ smoothie.

Na vrchu môžu byť nakrájané alebo bobuľové ovocie, vyprážané kokosové vločky, orechové maslo, kakaová škrupina alebo chia semiačka.

Môžete si tiež pripraviť občerstvenie pomocou acai prášku. Zmiešajte ho vo svojom obľúbenom recepte na smoothie a potom pridajte svoje obľúbené ingrediencie.

Možné riziká

Najlepšie je celkovo zdravo sa stravovať - ​​to je najdôležitejšie pri prevencii chorôb a dosiahnutí dobrého zdravia.

Je lepšie mať pestrú stravu, ako sa zameriavať na jednotlivé potraviny ako kľúč k dobrému zdraviu.

Pokiaľ ide o bobule acai, uskutočnili sa experimenty s použitím ovocnej dužiny ako kontrastu k gastrointestinálnym MRI - zistilo sa, že veľmi vysoké dávky acai môžu ovplyvniť výsledky týchto analýz.

Preto, ak si plánujete urobiť takýto MRI test, je dôležité povedať svojmu lekárovi, či ste konzumovali fazule acai.