Acidobázická rovnováha na kompenzáciu latentnej prekyslenia Pascoe

Obsah

Kyselinovo-zásaditá rovnováha - podceňovaný faktor

Vyvážená acidobázická rovnováha je dôležitým predpokladom pre naše zdravie. To, čo je jasné mnohým ľuďom, je ostatným zatiaľ neznáme alebo sa o nich niekedy diskutuje kontroverzne.

Ľudia zaoberajúci sa holistickou medicínou si uvedomujú vplyv acidobázickej rovnováhy na celý náš organizmus. Zvýšenej pozornosti sa venuje dlhodobým poruchám prirodzenej rovnováhy. Oprávnene kvôli naturopatickému a súčasnému vedeckému poznaniu. To sa výrazne líši od názoru, že kontinuálna regulácia hodnoty pH je samozrejmosťou. Predpokladá sa tu, že telo je vždy schopné zvládnuť všetky zmenené podmienky a tlmivá kapacita organizmu je zjavne nevyčerpateľná.

Ale každý systém, ktorý funguje, bez ohľadu na to, ako dobre, dosahuje svoje hranice pri preťažení. Čo to vlastne je, naša acidobázická rovnováha a dôležitosť nášho správania a hlavne stravy, by ste mali zistiť čítaním ďalej.

Náš metabolizmus

Všetky naše metabolické procesy závisia od rôznych podmienok. Dostatočný prísun živín a kyslíka je rovnako dôležitý ako správna hodnota pH. Správna hodnota pH - to je optimum pH, pri ktorom môže pracovať nespočetné množstvo enzýmov v tele, bielkoviny, tuky a sacharidy sa dajú premeniť na energiu, bunky, svaly a orgány fungujú najlepšie.

Komplikovaná vec je, že toto optimum je všade odlišné. Žalúdok, ako všetci vieme, je veľmi kyslý. B. zabíjajte nežiaduce baktérie, ale sliny sú skôr zásadité.
Úžasné je, že organizmus si to vlastne spoľahlivo reguluje sám.
Výkyvy možno v zásade zachytiť, ale dlhodobé zmeny môžu nepriaznivo ovplyvniť transport živín, aktivitu enzýmov a činnosť orgánov.

Telo sa vždy stará o rovnováhu

Je známe, že žalúdočná sliznica produkuje žalúdočnú kyselinu (kyselinu chlorovodíkovú) na trávenie potravy, ktorú konzumujeme, a na ničenie patogénov. Zároveň sa vytvorí rovnaké množstvo zásad (bikarbonát). Tento bikarbonát vstupuje do krvi (základná povodeň) a odtiaľ z. B. do pankreasu a potom do tenkého čreva. To je miesto, kde sa neutralizuje kyslá žalúdočná buničina. Výsledná záplava zásaditých látok dodáva nielen tráviace orgány, ale aj spojivové tkanivo bikarbonátom. Kyseliny, ktoré sú tam z. B. ako konečné metabolické produkty sa môžu pufrovať a transportovať do obličiek, aby sa tam vylúčili.

Vždy je pôsobivé, ako sa naše telo neustále snaží vytvárať rovnováhu.

Dôležité regulačné mechanizmy

Náš metabolizmus s mnohými fascinujúcimi biochemickými procesmi vyžaduje optimálne regionálne hodnoty pH, t. J. Optimálny pomer medzi kyselinami a zásadami. Pre udržanie zdravej rovnováhy má náš organizmus prepracované regulačné mechanizmy. Sú do nich zapojené rôzne regulačné orgány a takzvané „nárazníkové systémy“, ktoré môžu pôsobiť proti nerovnováhe.

Acidobázický zostatok

Tento zložitý regulačný systém je tiež známy ako acidobázická rovnováha. Do tohto systému sú zapojené rôzne orgány, najmä pľúca, obličky, krv a naše spojivové tkanivo, ktoré pri vzájomnej spolupráci preberajú rôzne funkcie a navzájom sa podporujú a uľavujú si.

Regulačné orgány acidobázickej rovnováhy

Kyseliny sa vydychujú vo forme oxidu uhličitého (pľúca) a ďalších. vylučuje sa vo forme kyseliny močovej a moč (obličky) vylučovaný stolicou (črevo) vylučovaný potom (pokožkou) dočasne uložený (spojivové tkanivo a svaly) vyvážený základnými minerálmi z najväčšieho zásobného média (kosti) pufrovaného (pečeň).

Regulačné systémy acidobázickej rovnováhy

Vlastné „nárazníkové systémy“ tela sú nevyhnutné pre udržanie acidobázickej rovnováhy. Vaše meno popisuje vašu funkciu veľmi jasne: tlmíte, kompenzujete. Pufrové systémy pozostávajú zo slabých kyselín a slabých zásad.
Tieto dva sú v chemickej rovnováhe. Ak sa k takýmto tlmivým systémom pridajú kyseliny alebo zásady, zmení sa koncentračný pomer, ale hodnota pH zostáva prevažne konštantná. A to je dôležité, pretože týmto spôsobom môžu nárazníkové systémy nášho organizmu absorbovať kyseliny, napr. B. sa vyskytujú v metabolizme, rovnováhe alebo interceptu.

Pufrový systém s kyselinou uhličitou a hydrogenuhličitanom

Na vyváženie acidobázickej rovnováhy sú k dispozícii rôzne tlmivé systémy.
Najdôležitejším tlmiacim systémom v našom tele je tlmivý systém kyseliny uhličitej a bikarbonátu v krvi.

Je to veľmi dôležité z dvoch dôvodov: na jednej strane zaisťuje zásadnú hodnotu pH krvi, čo umožňuje iba malú toleranciu. U zdravých ľudí sa musí udržiavať konštantná v jasne stanovenom rozmedzí pH 7,37 - 7,43. Na druhej strane je to takzvaný otvorený systém, pretože obsahuje „prchavú“ zložku: kyselinu uhličitú. Je to preto, lebo v prípade potreby sa dá rýchlo vydychovať pľúcami. Vďaka tomu je tento systém mimoriadne efektívny.

Všetky ostatné endogénne nárazníkové systémy sú spojené s nárazníkovým systémom kyseliny uhličitej a hydrogenuhličitanu a slúžia hlavnému nárazníkovému systému ako „záložný“, tj ako ochrana na pozadí. Pretože stálosť acidobázickej rovnováhy je pre naše telo taká dôležitá, je vybavená sofistikovaným a efektívnym systémom zabezpečujúcim funkčnosť nášho organizmu a metabolizmu.

Odkiaľ pochádzajú kyseliny?

Naša strava a udržiavanie našich životne dôležitých funkcií sú najdôležitejšie faktory ovplyvňujúce našu acidobázickú rovnováhu.
Kyseliny sa tvoria hlavne vtedy, keď sa odbúravajú aminokyseliny, stavebné prvky bielkovín. Potraviny živočíšneho pôvodu ako mäso, vajcia a mlieko obsahujú veľké množstvo bielkovín.
Preto sa majú klasifikovať ako prevažne kyselinotvorné. Väčšina rastlinných potravín, ako je ovocie a zelenina, obsahuje málo bielkovín, ale veľa základných minerálov. Preto sa predpokladá, že tvoria zásady a majú odkysľujúci účinok. Vyvážená, zásaditá strava by mala pozostávať z približne tretiny kyselinotvorných a dvoch tretín alkalických potravín.

Ktoré potraviny sú kyslé - ktoré sú zásadité

Chuť vlastne nič nehovorí o tom, či je potravina kyslá alebo zásaditá. Takže počítajte
z. B. kyslý citrón alebo ríbezle k základným potravinám. Spoľahlivé a vedecky prepracované hodnotenie pravdepodobnej expozície, ktorá môže vyplynúť z metabolizmu našich potravín, vyvinuli Remer a Manz. Vypočítali, koľko kyselín musia obličky vylúčiť pri konzumácii potravy. To vedie k takzvanej hodnote PRAL (potenciálne zaťaženie kyselinou obličkovou = potenciálne zaťaženie kyselinami pre obličky). Akú úlohu v tom zohrávajú obličky? Je zodpovedný za vylučovanie kyselín, ktoré sa nedajú jednoducho vydychovať pľúcami. Tieto vznikajú z a. pri odbúravaní bielkovín. Alkalické potraviny, ako je zelenina, ovocie a byliny, obsahujú hlavne zásadotvorné minerály, ako je sodík, draslík, vápnik, horčík a železo. Z acidobázickej tabuľky môžete vidieť, ako rôzne jedlá vo vašom tele fungujú.

Hodnoty v tabuľke potravín (vždy na 100 g) poskytujú informácie o tom, či sa potravina metabolizuje kyslo (žltá) alebo či má zásaditý účinok (modrá). Hodnoty PRAL kyslých a základných potravín naznačujú stupeň kyslosti: vysoká záporná hodnota znamená, že jedlo má veľmi zásadný účinok (základný potravinový špenát v kategórii „Zelenina“ s hodnotou PRAL –14) Vysoká pozitívna hodnota naopak naznačuje, že potravina má v tele silný kyslý účinok (napríklad parmezán s hodnotou PRAL 34,2).

Alkalické jedlá sú bohaté na minerály

Rastlinné potraviny bohaté na minerály majú nízky obsah bielkovín a sú mimoriadne zásadité. Potraviny bohaté na zeleninu tiež poskytujú veľa dôležitých vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre našu energetickú rovnováhu a funkcie tela. Ale minerálna voda s vysokým obsahom hydrogénuhličitanu má tiež silný základotvorný, vyrovnávajúci účinok. Porcia mäsa (napr. 200 g morčacieho mäsa) sa dá vyvážiť 500 g miešanej zeleniny.

Prečo sa náš metabolizmus nezhoduje s našou dnešnou stravou?

Nebolo to tak dávno, čo sa naša strava radikálne zmenila. A najmä v posledných dvoch generáciách prudko vzrástla spotreba priemyselne spracovaných potravín (rýchle občerstvenie) a mäsa a mliečnych výrobkov. Náš metabolizmus však stále funguje tak, ako pred 10 000 rokmi. Po dlhú dobu vykazovala strava našich predkov prebytok zásad. Jedli hlavne základné potraviny, a to bylinky, bobule a iné ovocie, orechy, semená a zriedka mäso. V dnešnej dobe prevláda konzumácia kyselinotvorných potravín živočíšneho pôvodu a ľahko stráviteľných sacharidov. Naše telo nie je na to pripravené, nemalo ešte dostatok času na prispôsobenie sa zmeneným podmienkam. Základnú a riedku stravu máme už niekoľko miliónov rokov od doby kamennej - v dôsledku priemyselnej revolúcie sme však žili v hojnosti iba od polovice minulého storočia.

Nutričné povedomie medzi obyvateľstvom sa výrazne zvýšilo a dopyt Nemeckej spoločnosti pre výživu - ovocie a zelenina päťkrát denne - už mnohým ľuďom padol do hlavy. Mali by ste však urobiť viac pre svoju acidobázickú rovnováhu.

Latentná prekyslenie

Zdravá, vyvážená, zásaditá strava má pozitívny vplyv na acidobázickú rovnováhu tela. Konzumácia hlavne kyslých metabolizovaných potravín môže z dlhodobého hľadiska zaťažiť acidobázickú rovnováhu. Telo už nemôže absorbovať veľké množstvo kyselín a skutočne veľmi účinné tlmivé systémy dosahujú hranice svojej kapacity a sú vyčerpané. Tento stav sa nazýva latentná alebo chronická acidóza (latentná acidóza). Životne dôležitá hodnota pH krvi zostáva v normálnom rozmedzí na úkor tlmivých kapacít v spojivovom tkanive. Naturopatické vysvetlenie, že to môže zmeniť hodnotu pH v spojivovom tkanive, sa v tomto okamihu javí ako pravdepodobné. Spojivové tkanivo je najväčší „orgán“ v našom tele. Nachádza sa vo všetkých oblastiach a orgánoch. Zmeny hodnoty pH v spojivovom tkanive môžu preto mať vplyv na celé naše telo, na aktivitu enzýmov, činnosť orgánov, pretože nie je možné udržať optimálne hodnoty pH.

Chronické faktory prekyslenia

Potravina s vysokým percentom živočíšnych bielkovín
Nízkosacharidové diéty
nadmerné cvičenie
chronický stres
chronický zápal

Ako môžete určiť latentnú acidózu?

Chronická acidóza sa zvyčajne vyvíja nepozorovane po mnoho rokov. Vyčerpanie regulačných systémov nie je (bohužiaľ) badateľné na základe akútnych príznakov. Potom by bolo ľahké nadviazať priame spojenie a acidobázická rovnováha by vo všeobecnom lekárstve hrala dôležitejšiu úlohu. Latentná prekyslenie sa, bohužiaľ, prejavuje iba nešpecifickými, tichými, pomaly plazivými sťažnosťami, ako napr B. Chronická únava a vyčerpanie, problémy s pokožkou, vlasmi a nechtami, chronické zápaly a nešpecifické problémy s trávením.
Všeobecným a užitočným znakom latentného okyslenia je nízka hodnota pH moču, ktorá je spôsobená zvýšeným vylučovaním kyselín močom alebo obličkami. Na to sa dajú použiť testovacie prúžky PH.
Merací list na vyhodnotenie pH testovacích prúžkov na odhad kyslej záťaže nájdete tu.

Dôsledky latentnej acidózy na zdravie

Zvýšené zaťaženie kyselinou súvisiace so stravou a s ňou chronická acidóza (latentná acidóza) sa stáva jedným zo základných faktorov zodpovedných za vývoj rôznych chorôb a nárast civilizačných chorôb. Epidemiologické štúdie naznačujú, že dlhodobá nadmerná expozícia kyselinám môže spôsobiť zdravotné riziká. Zodpovedajúce vzťahy sa našli v štúdiách o zdraví kostí (osteoporóza).

Jediné obmedzenie acidobázickej rovnováhy na zohľadnenie hodnoty pH v krvi sa už nejaví ako vhodné. Úplne ignoruje fyziologické procesy (= zodpovedajúce prirodzenej funkcii) a patofyziologické zmeny (= odchýlka od bežných funkčných mechanizmov) v spojivovom tkanive. Z mnohých štúdií je známe, že potraviny bohaté na bazu podporujú zdravie, pôsobia preventívne a môžu tiež zmierňovať príznaky rôznych chorôb.

Prečo by športovci mali venovať väčšiu pozornosť aj acidobázickej rovnováhe

Početné štúdie preukázali, že šport je všeobecne prospešný pre telo i dušu. Preukázalo sa, že fyzická aktivita znižuje stresové hormóny (ako je kortizol a adrenalín). Zároveň podporuje uvoľňovanie hormónov šťastia (endorfínov) a hormónov, ktoré sa podieľajú na dôležitých fyziologických procesoch. Ľudia, ktorí sa vyvážene a zdravo stravujú, pravidelne cvičia a tiež si nechajú dostatok času na regeneráciu, sa v skutočnosti nemusia báť o svoju acidobázickú rovnováhu.

Alebo áno? Zdravé stravovanie a frekvencia a intenzita fyzickej aktivity sú predmetom kontroverzných diskusií medzi vedcami aj medzi športovcami.

Nadmerné cvičenie vás „nahnevá“

Pri intenzívnej fyzickej námahe musia byť svaly v krátkom čase zásobené čoraz väčšou energiou. Ako sa však zvyšuje tempo, v určitom okamihu už telo nie je schopné dopraviť dostatok kyslíka do svalov. Teraz telo začne produkovať energiu zo sacharidov bez prísunu kyslíka (anaeróbne). Tak vzniká kyselina mliečna (laktát), ktorá sa pri neustálom strese hromadí vo svale. Výsledok: svaly doslova „vykysnú“. Enzýmy, ktoré sú nevyhnutné pre funkcie tela a ktoré môžu fungovať perfektne iba pri optimálnom pH buniek, môžu byť obmedzené vo svojej funkcii.

Cvičenie môže viesť k nedostatku minerálov

Športovci často trpia chronickým stresom bez toho, aby si to uvedomovali, pretože regenerácii po cvičení venujú príliš malú pozornosť.
Na fyziologickej úrovni šport spočiatku poškodzuje telo, pretože vyvoláva stres a zápal. To, čo na začiatku vyznie negatívne, však znamená presne naopak. Telo potrebuje stres (tzv. Eustres), aby sa prispôsobilo počas fázy regenerácie, až potom sa stáva silnejším a odolnejším proti stresu.
Ak sú však stresory príliš veľké a naše telo nestíha s úpravami, reagujeme negatívnym stresom (tiesňou).

Ambiciózni športovci sa rýchlo dostanú do tejto negatívnej špirály (pretrénovania), ak nezabezpečia dostatok odpočinku medzi tréningovými jednotkami. Ľudia, ktorí pravidelne športujú alebo majú vysoký výkon, majú vyššiu potrebu mikroživín, ktorá sa vytvára na jednej strane zvýšeným fyzickým stresom a na druhej strane potením.

Najmä silné potenie môže viesť k strate elektrolytov. Ak sú športovci tiež v stresovej špirále, z dôvodu pretrénovania a/alebo športových úrazov, ktoré sa nehojili, sa zvyšuje spotreba základných minerálov, ako je horčík, vápnik a zinok.