Ľahko chudnete stravou mníchov z Athosu
Už vás nebaví hladovať a počítať kalórie? Máme pre vás dobrú správu. Strava gréckeho mnícha vás naučí jesť zdravo a pomôže vám rýchlo schudnúť bez námahy a utrpenia .
Richard Storey, Sue Todd a Lottie Storey po asi 15 rokoch výskumu a štúdií o životnom štýle a stravovaní tu žijúcich mníchov vydali knihu s názvom The Athos Mountain Diet. Stredomorský režim je v skutočnosti celosvetovo uznávaný ako jeden z najzdravších.
Mnísi z hory Athos nejedia mäso (iba ryby v dňoch bez pôstu), ale títo traja autori vyvinuli stravovací plán, ktorý zahrňuje malé množstvo bieleho mäsa do denného jedálnička bežných ľudí. Zdá sa, že títo mnísi žijú o desať rokov dlhšie ako ich laickí krajania. Autori, ktorí študovali životný štýl mníchov v Grécku, zistili, že išlo o stredomorskú stravu pozostávajúcu takmer výlučne z nespracovaného jedla.
Najdôležitejšie však je, že týždeň z hľadiska výživy delia na tri kategórie dní: majú tri dni striedmosti, tri dni pôstu a jeden deň hodovania. Dni sa zvyčajne striedajú, dajú sa však podľa želania zmeniť aj v priebehu týždňa, aby sa diétny plán prispôsobil vášmu životnému štýlu. Okrem toho mnísi žijú aktívnym životom a veľa sa pohybujú vonku, primerane sa stravujú (aj keď sa nechávajú rozmaznávať) a nikdy nehladujú. Ďalším dôležitým prvkom, na ktorý autori knihy poukazujú, je to, že jedlo sa podáva potichu, zatiaľ čo mnísi počúvajú každodenné modlitby. .
3 stupne diéty
V pôstnych dňoch sa musíte vzdať mliečnych výrobkov, rýb, mäsa, vajec a oleja. Konzumujte iba ovocie, zeleninu, orechy, semená.
Dni moderovania umožňujú tri jedlá so zdravými stredomorskými jedlami, s čerstvými výrobkami a nízkym obsahom tuku. Mliečne výrobky, olivový olej, ryby, kuracie mäso a vajcia sú povolené. Cukor, červené mäso a spracované potraviny sú však zakázané. Alkohol je povolený, ale v miernom množstve.
Hostina (alebo kulinárske pôžitky) je bez akéhokoľvek zákazu. Povolené je čokoľvek od steaku po tortu, od cukrových koktailov po čokoládu. Je dobré dávať pozor na veľkosť porcií.
Richard Storey, jeden z autorov stravy mníchov z hory Athos, ich navštevoval 15 rokov. Pri dôkladnom štúdiu životného štýlu mníchov dospel k záveru, že za týždeň po diéte môže človek schudnúť až 10 kg. Navyše ide o zdravú výživu, pri ktorej by sa nemali počítať kalórie.
Príklad diéty na 7 dní
1. Moderačný deň
Raňajky: miska celozrnných vločiek/m ü sli
Obed: slepačia polievka s celozrnným chlebom
Večera: pečená zemiaková kaša, feta syr a šalát
Občerstvenie: jablko, orechy, semiačka
2. Pôstny deň
Raňajky: hummus s olivami a celozrnným chlebom
Obed: zeleninová polievka s celozrnným chlebom
Večera: rozšľahaná fazuľa s paradajkami a šalátom
Občerstvenie: surová zelenina podľa želania
3. Deň moderovania
Raňajky: miska musli so sójovým mliekom
Večera: kurací šalát s jogurtovou omáčkou a pohár červeného vína
Občerstvenie: trochu tmavej čokolády, ovocie, zelenina
4. Pôstny deň
Raňajky: čerstvé ovocie
Obed: šošovicová polievka s celozrnným chlebom
Večera: pečené zemiaky a kapustový a mrkvový šalát
Občerstvenie: malá miska z bobúľ, orechov, semien
5. Moderačný deň
Raňajky: nátierky a šalát s celozrnným chlebom
Obed: kuracie guláš s celozrnným chlebom
Občerstvenie: orechy, hrozienka, ovocie
6. Pôstny deň
Raňajky: hummus alebo celozrnné výrobky so sójovým mliekom
Večera: rozšľahaná fazuľa s olivami
Občerstvenie: ovocie, surová zelenina
7. Sviatok
Raňajky: omeleta so syrom feta a olivami
Obed: pečená paradajková polievka a bravčový steak s hlávkovým šalátom, hračka
Večera: orientálny šalát so zemiakmi a olivami, pohár červeného vína
Občerstvenie: medovníky, ovocie
Článok prevzatý z časopisu Femeia de Azi, č.12/30.03.2017
Autor: Dana Verescu
Zdroj fotografie: 123RF