Ajurvéda diéta - celostne zdravá
Presný vek indického liečenia sa nedá presne určiť. Odhaduje sa, že ajurvéda sa datuje pred 5 000 rokmi. Pôvod tejto doktríny možno nájsť v indickej vysokej kultúre a opieral sa o ňu aj grécky lekár Hippokrates vo svojej vedeckej práci. Ajurvéda považuje ľudí za jednotu tela, mysle a duše. Vnútorná harmónia a rovnováha všetkých síl žijúcich v tele sú preto základom pre zdravý život.
Holistický koncept
Ajurvéda diéta v skutočnosti nie je stravou v dnešnom zmysle, ktorá sa týka chudnutia. Ajurvédska strava predstavuje skôr úvod do novej životnej filozofie. Cieľom tejto formy výživy je detoxikácia tela, stimulácia metabolizmu, redukcia tukov a budovanie svalov. To sa však nedeje iba zmenou stravovania, ale aj v spojení s cvičením, jogou a masážami.
Ajurvédska strava je prevažne vegetariánska, ale mäso sa kategoricky neodmieta. Jedná sa o dôkladne vyvážený koncept, ktorý zahŕňa všetky potraviny a tiež sa spolieha na dostatok pohybu a iné formy kompenzácie.
Všeobecné výživové odporúčania v ajurvéde
• Jedzte iba vtedy, keď máte hlad a nedávajte si občerstvenie
• Nikdy nejedzte v nepokojnom rozpoložení
• Jedzte čerstvé jedlo
• Nejedzte sa úplne nasýtený
• Minimálne tri hodiny prestávka medzi jedlami
• Hlavné jedlo je na poludnie
• Pite vodu a čaj
• Každé jedlo by malo obsahovať všetkých päť príchutí (sladká, horká, kyslá, slaná, umami/slaná)
Okrem všeobecných odporúčaní existujú aj špeciálne, ktoré sa vzťahujú na tri takzvané dóše. V ajurvédskej typológii sú dóše rôzne povahy alebo životné energie. Vyskytujú sa v každom zdravom organizme, ale väčšinou dominuje jedna alebo dve dóše. Podľa toho sú všetci ľudia rozdelení do nasledujúcich troch typov podľa ich osobnej konštitúcie a životnej energie:
Ajurvéda typu Vata
Typ Vata má jemnejšiu povahu. Nervózny, nestály, kreatívny a šťastný, že je na cestách. Často trpí poruchami trávenia a spánku. Ľudia Vata by si mali dopriať dostatok odpočinku a relaxácie, jesť tri teplé jedlá a veľa teplého čaju denne. Mali by ste sa vyhnúť plynatým a ťažko stráviteľným jedlám. Preferovaným korením je škorica, klinček, zázvor a šafran.
Ajurvéda typu Pitta
Typ Pitta má strednú stavbu tela, dobre vyvinuté svaly, dobrý metabolizmus, je ambiciózny a netrpezlivý. Bežné choroby: kožné choroby a infekcie. Ľudia v Pitte by si mali dostatočne oddýchnuť a chrániť sa pred vzrušením. Mali by ste sa vyhýbať prekysleným, mastným a korenistým jedlám. Najvýhodnejšie sú horké a kyslé jedlá, ktoré by sa mali ochutiť najmä kurkumou, koriandrom a kardamónom.
Ajurvéda typu Kapha
Typ Kapha má naopak silnú postavu a má sklon k nadváhe. Pomalosť a apatia a pomalý metabolizmus sú ďalšie vlastnosti. Preto by ľudia Kapha mali cvičiť denne a vo svojej strave sa vyhýbať mastným jedlám s vysokým obsahom cukru. Namiesto toho by ste mali jesť horké, korenené jedlá ochutené chilli a zázvorom.
Záver
Ájurvéda nie je diétou v presnom slova zmysle. Jeho celostný koncept skôr zaisťuje intenzívne zameranie na zdravší životný štýl. Ide o to, vyhnúť sa stresu, jesť v pokoji a predovšetkým vo voľnom čase a pri výbere jedla, ktoré je pre vás najlepšie. To je pravdepodobne presne to, čo robí Ájurvédu v súčasnosti tak populárnou - v našich rýchlych a stresujúcich časoch stačí vypnúť a starať sa iba o seba a svoju pohodu.
Derk Hoberg
Chceli by ste k tejto téme povedať ešte niečo? Potom o tom hovorte so svojimi športovými partnermi vo fóre