Ochrana zvierat - logá na ochranu zvierat v porovnaní - Stiftung Warentest

obsah

Nemci jedia veľa mäsa - v roku 2011 to bolo 170 gramov denne, rovnako ako v minulých rokoch. Stále viac spotrebiteľov sa však pýta na podmienky výroby: Dostalo kurča antibiotiká? Bolo prasaťu dovolené žiť svoj inštinkt hry? Hovädzie sa veľa páslo? test.de porovnáva normy týkajúce sa tuleňov dobrých životných podmienok zvierat s normami konvenčného poľnohospodárstva a ponúka tabuľkové prehľady výkrmových ošípaných, brojlerov a hovädzieho dobytka.

Pre väčšinu spotrebiteľov je dobré životné podmienky zvierat dôležité

To je skratka pre logá

Požiadavky na všetky logá idú nad rámec smerníc a predpisov pre konvenčný chov zvierat, pokiaľ ide o dobré životné podmienky zvierat. Napríklad v konvenčne spravovaných stánkoch môže na meter štvorcový strkať až 25 kurčiat, zatiaľ čo pri produkcii priateľskej k zvieratám je to zhruba polovica - na ekologických farmách maximálne desať. Ošípané a dobytok majú tiež viac priestoru v alternatívnych programoch - plus pre ošípané je dobrá tretina a pre dobytok v niektorých prípadoch viac ako dvojnásobok. Organické a nové požiadavky na pôdu sú v niektorých ohľadoch prísnejšie ako požiadavky na štítku o dobrých životných podmienkach zvierat:

podrobnejšie informácie o užívaní drog
Prírodné lieky majú prednosť pred antibiotikami a chemicko-syntetickými alopatickými liekmi
Cvičenie vonku
Zákaz fyzických zásahov, ako je prerezávanie kuracích zobákov

Nová značka dobrých životných podmienok zvierat zámerne stanovuje nižšie štandardy - názov vstupnej úrovne znamená, že konvenční chovatelia uľahčujú začatie výroby, ktorá je priateľská k zvieratám, a to prostredníctvom pragmatických pokynov. Tabuľky o výkrmových ošípaných, brojleroch a hovädzom dobytku poskytujú viac informácií. Výzva je veľká, najmä keď je veľa zvierat chovaných v obrovských stánkoch: v Nemecku je podľa štatistík takmer polovica ošípaných v stádach s viac ako 1 000 zvieratami a takmer tri štvrtiny brojlerov v stádach s viac ako 50 000 zvieratami Federálny úrad.

Rastúce je priemyselné poľnohospodárstvo

Systémy priemyselnej výroby nahradili na mnohých miestach tradičný chov hospodárskych zvierat. Dôvody sú rôzne: Dopyt po mäse rastie na celom svete, najmä v Ázii. Nemecko na to reaguje vývozom. Napríklad vývoz bravčového mäsa sa od roku 2007 do roku 2011 zvýšil o 40 percent. Nové technológie v chove zvierat, v chove a zabíjaní zvierat umožňujú efektívnejšiu prácu. Krmivo často už nepochádza z vlastných lúk a polí farmy, ale zo zámorských dovozov, ako je rozšírená sójová múčka. Okrem toho naberá na význame takzvané zmluvné poľnohospodárstvo, v rámci ktorého väčšie spoločnosti sprístupňujú výrobné prostriedky poľnohospodárom a menia tak obchodné rozhodnutia. Veľké chovné farmy sú navyše sústredené v určitých regiónoch, predovšetkým v Dolnom Sasku. Chov hospodárskych zvierat má pre poľnohospodárstvo obrovský význam: predstavuje približne 60 percent výnosov.

Zviera padá na vedľajšiu koľaj

Cieľom spoločného konvenčného výkrmu je „racionálny vývoj a výroba“, ako píše EÚ v smernici o minimálnych požiadavkách na ochranu ošípaných. Priznáva: „Kvôli akútnemu nedostatku miesta nie sú ošípané v súčasných ustajňovacích systémoch chované druhovo vhodným spôsobom.“ Výrobné procesy nie sú v súčasnosti nevyhnutne zamerané na dobré životné podmienky zvierat; zvieratá sa často musia podrobiť výrobným podmienkam. Napríklad, ak zvieratá žijú v príliš veľkej skupine na malom priestore, vyvoláva to stres a agresívne správanie až ku kanibalizmu. Orezanie zobáka u kurčiat a dokovanie chvosta u ošípaných by v takýchto prípadoch malo chrániť pred úrazmi. Tiež kritické: takzvaný chov mučenia. Napríklad ovplyvňuje morky s mimoriadne vysokým obsahom prsného mäsa. To napríklad prepracuje chrbticu a následky majú pohybové poruchy a bolesť.

Malá stabilná skupina podporuje dobré životné podmienky zvierat

Vedci tiež odsudzujú, že požiadavky na správanie zvierat nie sú dostatočne zohľadnené. V súčasnosti robíte veľa výskumov, napríklad ohľadne poradia klovania kurčiat, konkurencie medzi ošípanými, dôležitosti malých, stabilných skupín a pozitívnych účinkov denného svetla, materiálu na cvičenie a cvičebných oblastí. Napríklad brojlerové kurčatá často prijímajú zelenú plochu iba vtedy, ak sú v nich prístrešky a neprichádza do úvahy prirodzený strach z dravých vtákov. Husté krmivo, to znamená tráva a seno, poskytuje odrodu kravám, ošípaným a sliepkam. To všetko by mohlo posilniť dobré životné podmienky zvierat a čiastočne aj zdravie zvierat, prinajmenšom pohybový a dýchací systém. Navrhuje to štúdia Federálneho ústavu pre výskum mäsa. Zistili však viac zápalu u ekologicky chovaného dobytka a viac parazitov u ošípaných - zjavne v dôsledku zníženého užívania drog a cvičenia na čerstvom vzduchu.

Odpad a salmonela ohrozujú životné prostredie, zvieratá a ľudí

V súčasnosti bežné poľnohospodárske podniky však nesú ďalšie riziká, napríklad pre životné prostredie: na relatívne malom území sa hromadí viac tekutého hnoja, ako môže poľnohospodárstvo využiť. Okrem toho sa vytvárajú plyny, ktoré poškodzujú podnebie. Ľudia môžu pociťovať aj zdravotné problémy: pravdepodobnosť infikovania ošípaných salmonelou je päťkrát vyššia na farmách s viac ako 1 000 výkrmových ošípaných ako na farmách s menej ako 100 zvieratami, píše sa v stanovisku Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín. Odborníci poukazujú na to, že ďalšie patogény, ako napríklad Campylobacter, by sa tiež mohli ľahšie šíriť v mega stajniach. Cez mäso najskôr infikujú zviera, potom možno aj človeka.

Antibiotiká pre ľudí môžu zlyhať

To plánujú politici

Federálne ministerstvo pre výživu, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa chce v budúcnosti zlepšiť aj niektoré aspekty chovu hospodárskych zvierat. Patrí sem napríklad novela zákona o liekoch, ktorá má sprísniť legálne používanie antibiotík v chove zvierat. To znamená, že sa predpokladá, že farmy na výkrm budú okrem iného povinné hlásiť svoju spotrebu od jari 2013. Federálny kabinet navyše schválil novelu zákona o dobrých životných podmienkach zvierat. Napríklad ustanovuje lepšie vykonávanie súčasného zákazu chovu mučenia a postupné vyradenie prasiatok z kastrácie bez anestézie do roku 2017. Zatiaľ nie je objasnené: fyzické zásahy, ako napríklad dokovanie prasacích chvostov a kuracích zobákov.

Schnitzel zo živočíšnej výroby o niečo drahší

Viac priestoru, pomaly rastúce plemená, menšie skupiny zvierat, viac podstielky a pohybu - ak sa zvieratá chovajú druhovo vhodným spôsobom, zvyšuje sa práca pre poľnohospodárov a znižujú sa výnosy. Výsledok: mäso z produkcie priateľskej k zvieratám je drahšie ako mäso z konvenčného mäsa. Skúšobný nákup v berlínskom supermarkete ukazuje: 250 gramov konvenčného rezňa tam momentálne stojí 2,25 eura. Za rovnakú časť štítku o dobrých životných podmienkach zvierat je splatných 2,50 eura, z ekologickej výroby podľa ekologickej normy EÚ je to 3,72 eura. 250 gramov bravčového rezňa Neuland stálo 4,81 eura. Spotrebitelia musia byť preto pripravení platiť za dobré životné podmienky zvierat. Je ich stále viac - v roku 2011 vzrástol dopyt po ekologickom mäse o 28 percent. Organické mäso má však stále iba malý podiel na celkovom trhu s mäsom a klobásami: v roku 2011 tvorili ekologické hovädzie a bravčové mäso 4% z predaja.

Testéri potvrdzujú dobré životné podmienky zvierat v ekologických farmách

Požiadavky ekologického priemyslu na dobré životné podmienky zvierat nie sú len na papieri. Testy Stiftung Warentest z filetov z kuracích pŕs a varenej šunky potvrdzujú, že ekologickí dodávatelia berú ochranu zvierat a životného prostredia takmer vždy oveľa vážnejšie ako ich konvenční konkurenti. Testéri to určujú v takzvaných štúdiách CSR (CSR znamená Corporate Social Responsibility - v nemčine: záväzok k ochrane zvierat a životného prostredia, ako aj k sociálnym otázkam). Na konci sú samozrejme aj zvieratá z ekologického poľnohospodárstva zabité - nie sú to ušetrené obavy. Ak to chcete vylúčiť, môžete sa zaobísť úplne bez mäsa. Viac sa o vegetariánskej výžive dozviete na našej tematickej stránke Stravovanie vegetariánskou a vegánskou.