Ajurvédske recepty s mungo fazuľou Mung Dal Ayurveda-Med
- Terapie
- diagnóza
- Odklon
- Masáže
- Liečivé byliny
- spôsob života
- výživa
- diagnóza
- výživa
- Ajurvédske recepty
- Lieči
- Mediálne životné poradenstvo
- Blog
- Diania
- prax
- Gabriele Braun
- Kontakt
- Spravodaj
- Archív noviniek
- partner
- odtlačok
- Terapie
- diagnóza
- Odklon
- Masáže
- Liečivé byliny
- spôsob života
- výživa
- diagnóza
- výživa
- Ajurvédske recepty
- Lieči
- Mediálne životné poradenstvo
- Blog
- Diania
- prax
- Gabriele Braun
- Kontakt
- Spravodaj
- Archív noviniek
- partner
- odtlačok
Recepty s mungo fazuľou alebo mung dal
Počas mojich týždenných nákupov v neďalekom obchode so zdravou výživou som si viackrát všimol, že väčšina šošovice a strukovín bola vypredaná - okrem fazule mungo. Je to len škoda, keďže mungo je kráľovná strukovín v ajurvéde.
Môže byť pripravený ako celá fazuľa so zelenou šupkou alebo olúpaný a rozrezaný na polovicu (potom je žltý) ako Mung Dal. Z ayurvédskeho hľadiska je ľahko stráviteľný a vhodný pre takmer každý stav doshy. Obsahuje veľmi kvalitný proteín, chutí lahodne a pre svoje vlastnosti je dôležitou súčasťou liečiv pancakarma a rasayana a je tiež veľmi prospešný pri chudnutí.
Ajurvédske palacinky z mungo fazule s kokosovým chutney
Jednoduché ajurvédske, vegetariánske jedlo.
Kuchyňa, ajurvéda, indická
Hľadaný výraz Ayurveda, Dal, Mung Bean, Mungdal, Vegetarian
Čas prípravy 5 minút
Mungo fazuľa máčať čas 8 hodín
prísady
- ½ šálky šunky mung dal na polovicu, žlté alebo celé zelené fazule mungo
- ½ čajovej lyžičky mletého kmínu
- Mletá ½ čajovej lyžičky koriandra
- ½ čajovej lyžičky kurkumy mletej
- ½ čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1 štipku (hrot noža) mletého čili
- 1 Msp Asafoetida
- 1 štipka kamennej soli
- 1 polievková lyžica ghí
príprava
Mungo fazule podlejte dvojnásobným množstvom vody a namočte cez noc.
Na druhý deň vypustite vodu a mungo fazuľu umyte.
Umyté fazule mungo pretlačte trochou čerstvej vody a korenia v mixéri na krémovú hmotu.
Cesto necháme trochu odstáť a medzitým si pripravíme kokosové čatní.
Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu ghee a do každej panvice pridáme 1 lyžicu cesta. Lyžičkou stlačte na plocho, oheň mierne stlmte. Keď je spodná strana zhnednutá, otočte nárazníky.