Ajurvédske výživové liečiteľské umenie a výživový poradca EAT SMARTER
Ajurvédska výživa je súčasťou ajurvédy. Indické liečiteľské umenie s dlhoročnou tradíciou je stále populárne v krajinách ako Nepál, Srí Lanka a samozrejme India.
Liečivé umenie s výživovými radami
Ajurvédska strava je súčasťou ajurvédy. Indické liečiteľské umenie s dlhou tradíciou je stále populárne v krajinách ako Nepál, Srí Lanka a samozrejme India.
Ajurvédska strava: zásady
Všeobecné zásady doktríny sú tieto: Nasledovníci by mali jesť iba vtedy, ak majú hlad. Jesť naplno sa neodporúča. Najväčším jedlom dňa je obed. Je potrebné sa vyhnúť občerstveniu medzi jedlami. Medzi jedlami by mali byť minimálne tri hodiny. Každé jedlo musí obsahovať šesť príchutí: sladkú, kyslú, slanú, horkú, horkú a koláčovú. Čerstvé jedlo je dobré. Voda a bylinkový čaj posilňujú organizmus.
Triedne cestovné
Ajurvédska výživa rozdeľuje všetky potraviny do troch tried (Gunas):
Sattva-Guna: Mliečne výrobky, obilniny, ovocie a zelenina patria do prvej triedy. Sú sladké, šťavnaté a vydržia po celý život.
Rajo-Guna: Veľmi horké, kyslé, slané, korenené, teplé alebo suché jedlá spôsobujú agresiu. Čili, cibuľa a cesnak, rovnako ako alkohol a iné drogy, patria do tejto triedy.
Tamo-Guna: zhnité jedlo, zohriate jedlo, alkohol a drogy, ktoré sa pravidelne konzumujú, patria do tretej triedy. Spravidla majú negatívny vplyv na telo.
Ajurvédska výživa nemusí byť vegetariánska
Ajurvédska výživa prikladá dôležitosť veľmi opatrnej konzumácii mäsa. Výučba preto nie je vegetariánska, ako informujú klasici liečiteľského umenia: Caraka, Vagbhata a Susruta. Ajurvéda na rozdiel od prvého dojmu všeobecne neodmieta alkohol. Konzumovať by sa malo iba s mierou: za najlepší liek proti unaveným liehom sa považuje napríklad trochu vína.
Vata, Pitta a Kapha: tri typy, tri odporúčania
Rady týkajúce sa denných jedál sa môžu líšiť v závislosti na prívržencoch ajurvédy. Závisí to od toho, na aký typ učňovskej prípravy sa niekto delí:
Vata typy sú náchylné na tráviace ťažkosti. Mali by ste preto konzumovať varené, ľahko stráviteľné jedlo. Odporúčané príchute sú slané, kyslé a sladké.
Typy pitty môžu jesť studené a teplé jedlá kvôli vynikajúcemu tráveniu. Ich príchute bývajú horké, sladké a koláčové.
Typy Kapha by mali jesť iba mierne tepelne upravené a teplé jedlá, ale dostatok čerstvého ovocia a zeleniny. Príchute Kaphy sú horké, horké a koláčové.