Škótski vedci zaoberajúci sa stravou objavujú zdravú pizzu

Vedci objavujú zdravú pizzu

vedci

13. 7. 2012, 9:35 | vdb

Zdravšia pizza je už v predaji vo Veľkej Británii. (Zdroj: eatbalanced)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Za rýchle občerstvenie sa považujú pizze z reštauračných sietí a zo supermarketu. Je v nich príliš veľa soli a tuku. Okrem toho takmer neobsahujú žiadne vitamíny. Vedci teraz vyvinuli pizzu, ktorá chutí rovnako dobre alebo lepšie, ale je výrazne zdravšia.

Viac o rýchlom občerstvení

Profesor Mike Lean, odborník na výživu na univerzite v Glasgowe, a jeho kolegovia v spolupráci s podnikateľom Donnie Mcleanom analyzovali hotové jedlá z piatich najväčších reťazcov supermarketov v Škótsku. Výsledok: komerčné pizze sú jednoznačne nezdravé jedlá.

Riasy v cestíčku, paprika v paradajkovej omáčke

Vedci potom vyvinuli recepty na zdravšiu pizzu, ktorá zodpovedá 30 percentám dennej potreby vitamínov a minerálov pre dospelých, informuje BBC. Tajomstvom sú zdravšie prísady. Cesto je pripravené s morskými riasami. Obsahujú menej sodíka, ale na tanier vám prinesú minerály ako jód a vitamín B12. Červená paprika v paradajkovej omáčke tiež zvyšuje obsah vitamínu C. V pizzi nájdete tiež horčík, draslík, kyselinu listovú a vitamín A. Ďalšie prísady: šunka, ananás alebo kuracie mäso.

Pizza po ochutnaní dobre padne

Pri recepte s riasami si človek kladie otázku, či niekto vôbec chce jesť túto pizzu. To je pravdepodobne jeden z dôvodov, prečo Lean a jeho tím nechali deti i dospelých ochutnať zdravú pizzu na festivale vedy. Výsledok: 80 percent opýtaných zistilo, že pizza je minimálne taká alebo dokonca chutnejšia ako pizze, ktoré inak poznali.

Tím teraz chce vyvinúť zdravú variantu Fish & Chips

„Každá z našich pízz je ekvivalentom plnohodnotného jedla,“ hovorí Lean. Pokrýva 30 percent dennej potreby kalórií a živín. Jeden z hlavných reťazcov supermarketov vo Veľkej Británii teraz prejavil záujem o zdravú pizzu. Spoločnosť Mclean, ktorá je tiež zakladateľom a manažérom start-upu „Eat Balanced“, rokuje s ďalšími maloobchodníkmi. Jeho tím sa teraz chce zaoberať aj zdravými variantmi kari a fish & chips.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.