Ak konzumujete príliš veľa soli Tí, ktorí jedia syr, chránia svoje cievy - FIT FOR FUN
Či už parmezán, gouda alebo ementál: Podľa nedávnej štúdie môže konzumácia syra znížiť riziko srdcových chorôb. Ako zistili vedci, mliečne výrobky zabraňujú nadmernému konzumovaniu solí poškodzovať cievy.
Na pizzu, chlieb alebo rovno: Syr nielenže chutí, ale je prospešný aj pre zdravie. Ako teraz vedci zistili, môže znížiť poškodenie krvných ciev.
Je dobre známe, že konzumácia príliš veľkého množstva soli spôsobuje vážne poškodenie krvných ciev. Vedci z Pennsylvánskej štátnej univerzity však v malej štúdii zistili, že k tomuto poškodeniu nedochádza, ak budete pravidelne jesť syr.
Príliš veľa soli poškodzuje cievy
Vedci skúmali jedenásť dospelých, z ktorých každý osem dní dodržiaval inú stravu.
Napríklad jedli obzvlášť nízky alebo vysoký obsah sodíka, niektorí jedli obzvlášť veľké množstvo mliečnych výrobkov a syrov, iní sa im úplne vyhýbali.
Vedci potom skúmali účastnícke cievy a krvný tlak.
Zistili, že cievy účastníkov, ktorí mali stravu s obzvlášť vysokým obsahom sodíka a nízkym obsahom syra, boli zjavne poškodené. Ich funkcia sa podobala funkcii pacientov s pokročilými rizikovými faktormi srdca.
Toto poškodenie však nenastalo u účastníkov, ktorí jedli rovnaké množstvo soli, ale zároveň veľa syra.
V istom zmysle syr eliminoval negatívne účinky soli. Subjekty štúdie zjedli okolo 170 gramov syra denne.
Vedci chcú tento efekt ďalej študovať
Vedci dúfajú, že svojimi výsledkami znížia v budúcnosti riziko chorôb spôsobených nadmernou konzumáciou solí.
Pridaním väčšieho množstva mliečnych výrobkov, ako je syr, do svojej stravy, by ľudia mohli znížiť riziko srdcových chorôb - bez toho, aby museli osoliť.
V rámci štúdie vedci nedokázali objasniť, prečo je to tak. Majú však podozrenie, že by mohli hrať úlohu antioxidanty v mliečnych výrobkoch.
Aby bolo možné v budúcnosti robiť konkrétnejšie vyhlásenia, vedci chcú preskúmať účinky mliečnych výrobkov vo väčšom rozsahu.
Pretože súčasná štúdia podporovaná Národnou radou pre mlieko sa zaoberala iba malým počtom účastníkov, a preto nie je všeobecne platná a reprezentatívna.