Ak máte hlad, hýbete sa viac - svety jedla - recepty na varenie Tipy na kuchyňu Strava zdravá
Zistili to teraz švajčiarski vedci zo Švajčiarskeho federálneho technologického inštitútu v Zürichu. Poskytli tiež cenný argument, prečo môžu byť tri veľké jedlá lepšie ako päť malých rozložených počas dňa.
Experimentovali ste s myšami v sérii experimentov a zistili ste, že neustále jedenie brzdí nutkanie pohybovať sa. Problémom je hladina inzulínu. Tí, ktorí jedia častejšie, udržiavajú hladinu cukru v krvi na vysokej úrovni. Ak sa však zvýši hladina inzulínu, určitý proteín nazývaný „Foxa2“ sa potlačí. Tento proteín ovplyvňuje nutkanie pohybovať sa a má vplyv na metabolizmus.
Foxa2 sa okrem iného podieľa na procesoch spaľovania tukov v pečeni. Ovplyvňuje tiež hypotalamus. V tejto oblasti mozgu je okrem iného riadený príjem potravy. V hypotalame stimuluje Foxa2 tvorbu určitých hormónov, ktoré riadia nutkanie na pohyb a príjem potravy, ktoré sa navzájom ovplyvňujú, ako už bolo spomenuté.
Potlačenie pohybu je potlačené
Normálne je aktivita Foxa2 riadená hladinou inzulínu. Čím dlhšie je jedlo, tým väčší je hlad, hladina inzulínu klesá a bielkovina sa stáva aktívnejšou. Švajčiarski vedci zistili poruchu u obéznych myší. Pretože Foxa2 bol neaktívny, bez ohľadu na hladinu inzulínu. U tučných myší bolo permanentne potlačené nutkanie pohybovať sa, bez ohľadu na to, či boli hladné alebo práve jedli.
Ako krížovú kontrolu vedci vyšľachtili druh myši, v ktorej bola Foxa2 trvale aktívna. V skutočnosti sa tieto myši pohybovali päťkrát viac ako tučné myši. Okrem toho sa zrýchlil metabolizmus cukrov a tukov. Vďaka tomu nielenže rýchlejšie odbúravali tukové tkanivo a naberali svalovú hmotu, mali aj lepšie krvné hodnoty.
Výsledok s myšami sa dá aplikovať aj na človeka. V tomto ohľade Švajčiari predpokladajú, že nedostatok pohybu a neochotu obéznych ľudí možno vysledovať až k neaktívnej Foxe2. Pokiaľ ide o stravu, vedci dospeli k záveru, že telo potrebuje na udržanie zdravia obdobie hladu. V tomto ohľade je podľa vedcov lepšie jesť tri veľké jedlá namiesto piatich malých jedál denne.