Ak nezjem viac chleba pri jedle, nie som unavený. ““
O jedle existuje veľa mylných predstáv. Jedným z nich je, že musíme jesť veľa chleba, aby sme boli hladní.
Existuje veľa mýtov o tom, čo by sme mali jesť, aby sme schudli alebo naopak. Chlieb je základnou potravinou na stole Rumunov a je dobré, že je to tak, tvrdia odborníci na výživu. Príliš veľa chleba sa ale zmení na nechcené kilá navyše, či už je to biely chlieb alebo čierny chlieb. Je to tak preto, lebo počet kalórií je rovnaký a množstvo sacharidov sa príliš nelíši. Avšak v závislosti od použitej múky sa môže množstvo vlákniny, vitamínov a minerálnych látok líšiť.
Odborníci na výživu vysvetľujú, že pocit hladu všeobecne nastáva, keď hladina glukózy v krvi klesne. Trávením chleba sa škrob v múke premení na glukózu, čo spôsobí zmiznutie pocitu hladu. Rovnaký efekt nastáva, ak sú trávené cestoviny, ryža, obilné vločky alebo ovocie.
Podľa „Abecedy obezity“, ktorú koordinuje prof. Dr. Nicolae Hâncu, doktor cukrovky, výživy a metabolických chorôb, je tento mechanizmus zložitejší, ako by sme si mohli myslieť, pretože glukóza sa produkuje aj v pečeni, takže už viac cítiť hlad, nemali by sme sa spoliehať iba na príjem glukózy z potravy.
Čo môžeme urobiť? Na odstránenie pocitu hladu odporúčajú odborníci na výživu niekoľko trikov: vypiť šálku vlažnej vody, čaju alebo zeleninovej polievky, dať si čas na niečo, aby sme už na hlad nemysleli, zjesť šalát, vypiť zeler, petržlenové listy, ovocie alebo plátok pečených morčacích pŕs alebo čistenie zubov.
Je známe, že po niekoľkých dňoch pôstu zmizne pocit hladu, ako sa to stane pri drastickom chudnutí, už po prvých dňoch. To znamená, že „glukostat“ si zvykol reagovať na nižšiu, ale konštantnú hladinu glukózy.