Ak sa zaobídete bez kuchynskej soli, môžete ochorieť - cukrovka - novinky

môžete

Ak máte vysoký krvný tlak, mali by ste sa zdržať konzumácie soli, aby ste mali pozitívny vplyv na hodnoty krvného tlaku. Príliš málo solí v potravinách tiež prináša zvýšené riziko srdcových infarktov a mŕtvice, ukazuje rozsiahla analýza údajov z Kanady. Ľudia bez vysokého krvného tlaku potom musia venovať menšiu pozornosť svojej konzumácii soli.

Príliš veľa soli sa rovná vysokému krvnému tlaku? Nie vždy to je pravda.

Nemci milujú svoje jedlo, výdatné a slané. Nemecká spoločnosť pre výživu radí maximálne šesť gramov kuchynskej soli denne. Muži v skutočnosti požívajú v priemere 10 gramov soli a ženy 8,5 gramov, čo môže zvýšiť krvný tlak a zvýšiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. „Sodík obsiahnutý v kuchynskej soli viaže vodu a tým zvyšuje objem krvi. Zvyšuje sa tlak v cievach a s ním aj krvný tlak, čo je zjednodušené vysvetlenie zložitého procesu, “vysvetľuje profesor Dr. med. DR. H. c. Helmut Schatz z Bochumu z rady Nemeckej spoločnosti pre endokrinológiu (DGE). Ale výpočet „príliš veľa soli sa rovná vysokému krvnému tlaku“ nie vždy funguje, ako ukazuje štúdia z Kanady, ktorá bola zverejnená v renomovanom odbornom časopise Lancet *.

Menej ako tri gramy kuchynskej soli môžu byť nebezpečné

Vedci z McMaster University v kanadskom Hamiltone porovnali vo veľkej analýze údaje od celkovo 135 000 ľudí zo 49 krajín. Denné vylučovanie sodíka močom súviselo s kardiovaskulárnymi príhodami a celkovými úmrtiami. Pri svojom hodnotení rozlišovali medzi ľuďmi s vysokým krvným tlakom a bez neho. U pacientov s hypertenziou sa podľa očakávania zvýšila miera srdcových infarktov a mozgových príhod, ak skonzumovali viac ako štyri až päť gramov sodíka. Toto množstvo soli nemalo žiadny negatívny vplyv na ľudí bez vysokého krvného tlaku. Vedci tiež zistili: Menej ako tri gramy kuchynskej soli denne zvýšili kardiovaskulárne príhody a úmrtia u všetkých pacientov - s vysokým krvným tlakom alebo bez neho.

Iba ten, kto má vysoký krvný tlak, musí venovať pozornosť kuchynskej soli

"Práca Lancet nám ukazuje, že príliš málo soli - bez ohľadu na to, či má osoba vysoký alebo normálny krvný tlak - by sa tiež nemalo konzumovať." Problém však nevzniká vzhľadom na výrobné podmienky a stravovacie návyky v Nemecku “, hovorí profesor Dr. med. Matthias Weber, hovorca médií DGE z univerzity v Johannes Gutenberg, Mainz. „Ľudia s vysokým krvným tlakom by sa mali napriek tomu soleniu vyhýbať alebo ho používať s mierou. To platí aj pre pacientov so srdcovým zlyhaním. Ľudia s normálnym krvným tlakom musia svojej konzumácii soli venovať menšiu pozornosť. ““

* Mente A et al.: Asociácie vylučovania sodíka v moči s kardiovaskulárnymi príhodami u jedincov s hypertenziou alebo bez nej: spoločná analýza údajov zo štyroch štúdií. Lancet 2016. 388: 465 a nasl.