Aká dobrá je kuracia polievka z konzervy - sprievodca - spotrebiteľ

Čerstvá slepačia polievka sa považuje za domáci liek na prechladnutie. Ale hlavne namáhavá príprava znamená, že veľa ľudí siahne po slepačej polievke z konzervy. Výrobcovia ohrejú obsah plechovky na viac ako 100 stupňov a uchovávajú ju tak niekoľko rokov. V náhodnej vzorke televízny šéfkuchár Tarik Rose porovnal päť konzervovaných kuracích polievok (cena za plechovku 800 mililitrov):

  • Kurací guláš Aldi Pottkieker s mušľovými rezancami za 85 centov
  • Kurací kotlík na rezance Lidl Coquette za 85 centov
  • Dušený kurací rezanec Sonnen Bassermann za 1,95 eura
  • Hrniec na kuracie rezance Erasco za 2,29 eura
  • Dušený kurací rezanec Alnatura za 1,95 eura na plechovku 400 mililitrov

kuracia

Slepačia polievka v porovnaní

Zloženie: príchute, soľ, zahusťovadlo

Podľa zoznamu prísad obsahujú kuracie polievky málo kuracieho mäsa a zeleniny, ale veľa rezancov. Iba v polievke z Alnatury je o niečo viac zeleniny ako v ostatných výrobkoch, podiel cestovín je o niečo nižší. Pridané arómy a soľ sú hlavnými zložkami arómy. Pre všetky kuracie polievky vo vzorke obsahuje jedna misa polievky štyri gramy soli. Denné množstvo odporúčané Svetovou zdravotníckou organizáciou je šesť gramov soli denne. Všetky polievky obsahujú zahusťovadlo, ako je škrob alebo guacernová múka.

Televízny kuchár nemá rád slepačiu polievku

Žiadne kuracie polievky vo vzorke nepresvedčili televízneho kuchára Tarika Rose. Kuracie a rezancové guláš z Alnatury chutí najmenej umelo, ale trochu zvoľna.

To hovoria výrobcovia a predajcovia

Sonnen Bassermann na použitie aróm

„Náš guláš z kuracích rezancov Sonnen Bassermann obsahuje príchute, ktoré zabezpečujú okrúhlu a plnú chuť produktu počas doby minimálnej trvanlivosti troch rokov.“

Sonnen Bassermann o použití zahusťovadiel

"Presnejšie povedané, zahusťovadlá sú prírodný zemiakový škrob, ktorý sa používa iba z technologického hľadiska. Počas výrobného procesu musí byť polievka ľahko plniteľná. Z tohto dôvodu musia byť všetky zložky rovnomerne rozložené v zmesi, a preto musia mať určitú konzistenciu (viskozitu)." musieť mať. "

Lidl o používaní aróm

„Na doplnenie chuti používame do nášho kuracieho rezancového koktailu kuraciu príchuť. Na výrobok sa nepoužíva žiadny vývar z vareného kuracieho mäsa.“

Lidl o použití zahusťovadiel

„Je potrebné použiť zahusťovadlo, aby sa zložky guláša, ako napríklad kuracie mäso, cestoviny a zelenina, rovnomerne rozložili do vývaru a neusadzovali sa.“

Erasco o použití zahusťovadiel

To má „iba dôvody pre plniacu technológiu“.