Aká je správna výživa pre deti - diéty - keď jedia a jedia zeleninu
Obezita je problém modernej doby, v ktorej žijeme. V Rumunsku trpí obezitou približne 30% populácie. 20% má nadváhu. Horšie však je, že počet detí s nadváhou je za posledných desať rokov o 20% vyšší. Nerovnováhu v stravovaní a zdravotné problémy možno napraviť informovaním rodičov o tom, ako správne kŕmiť svoje deti. Existuje aj druhý extrém: podvyživené deti, ktorých rodičia nevedia, čo ponúknuť, aby ich videli jesť.
Aká je správna výživa pre deti odporúčaná výživovým poradcom? Striedma, rozmanitá strava založená na domácom jedle, s jednoduchými, kvalitnými a zdravými prísadami, 100% prírodná.
Dodržiavanie zdravej výživy od detstva prináša výhody počas celého života. Podľa Americkej psychologickej asociácie môže mať začatie zdravého životného štýlu od detstva mnoho dlhodobých výhod. Výber zdravých návykov v priebehu rokov, v ktorých sa dieťa vyvíja, zvyšuje pravdepodobnosť, že si osvojí zručnosti formované po celý život.
Čo znamená zdravá strava?
Zdravé stravovanie zahŕňa konzumáciu rôznych celých jedál, organických a výživných. Vďaka integrácii produktov z rôznych skupín potravín do každého jedla majú deti zdravú a bohatú stravu.
Podľa webovej stránky KidsHealth má iniciatíva „MyPlate“ prvej dámy USA Michelle Obamovej za cieľ zjednodušiť štýl zdravého stravovania predložením taniera rozdeleného na štyri rôzne časti, pričom ovocie a zelenina zaberajú polovicu taniera a zvyšok je obsadený. obilnín a bielkovín. Napravo od tabuľky je malý kruh predstavujúci mliečne výrobky v strave. Potraviny, ktoré obsahujú prebytočný tuk a cukor, by ste mali jesť príležitostne, a preto ich do stravy môžeme pridávať iba príležitostne.
Deti majú každodennú potrebu jedla, ktorá podporuje ich fyzický a duševný rozvoj. Potraviny, ktoré obsahujú vitamíny, minerály, komplexné sacharidy a bielkoviny, poskytnú výživné látky potrebné pre rast a vývoj. Americká pediatrická akadémia odporúča, aby deti jedli najmenej päť druhov ovocia a zeleniny denne.
Vývoj mozgu. Podľa výskumu pripisovaného Marcovi Goodmanovi-Bryanovi z The Urban Child Institute majú z vývoja mozgu prospech aj deti zdravo stravované. Napríklad, ak dieťa neprijíma potrebné množstvo jódu a železa, môže mať oneskorenie v kognitívnom vývoji, ale aj v motorickom vývoji. Dieťa, ktorému v strave chýba esenciálna mastná kyselina DHA (omega-3), môže mať oneskorenie v učení a vývoji.
Vyhýbanie sa zdravotným problémom. Zdravé stravovanie detí môže tiež znížiť zdravotné problémy. Deti, ktoré sa stravujú zdravo, môžu mať menej dutín. Mnoho chronických zdravotných problémov, ako je obezita, srdcové choroby, vysoký krvný tlak, cukrovka a rakovina, má svoje korene v nezdravej strave detstva. Keď dieťa začne svoj život zdravými a zdravými potravinami, môže sa zbaviť mnohých zdravotných problémov, ktoré by ho mohli postihnúť v detstve, ale aj v dospelosti.
Aké je riešenie pre deti, ktoré vôbec nechcú jesť? Môžeme ponúknuť deťom, ktoré nechcú jesť kalorické, ale zdravé jedlá: tvrdá pšenica, quinoa, pohánka, amarant, ryža varená tak, ako je, alebo vo forme cestovín a spojená so zeleninovými omáčkami. Potešením pre detské sendviče môže byť aj kešu maslo, arašidy, lieskové oriešky alebo sezam. Majú veľa kalórií, ale nie sú prázdne, ale obsahujú zdravé tuky, vlákninu, bielkoviny a minerály. Pre rozmarné deti sa odporúčajú aj domáce dezerty s vajcami, mliekom, maslom, celozrnnou múkou a ovocím. Vyvarujte sa baleným potravinám a varte ich čo najviac doma.
Varte jedlá s celozrnnými cestovinami a zeleninovou omáčkou
Celozrnné cestoviny alebo cestoviny vyrobené z quinoi, pohánky alebo hnedej ryže obsahujú viac vlákniny ako cestoviny z bielej múky. Aj vysokokalorické jedlá by mali byť, pokiaľ je to možné, bohaté na živiny. Recepty s quinoa, amarantom, hnedou alebo celou ryžou sa zase odporúčajú pre celú rodinu, pretože tieto ingrediencie sú bohaté na najkvalitnejšie bielkoviny, komplexné sacharidy, minerály. Pridaním tukov, ako je sezamový, kokosový alebo olivový olej, sa zvýši počet kalórií v ryži (alebo quinoa), zatiaľ čo chudé kuracie mäso a zelenina z nej urobia vyvážené jedlo. Tu je niekoľko príkladov zdravých jedál: krevety opečené na panvici s oblohou z ryže alebo quinoa, ryžová a slepačia polievka, dusená ryža s dusenou zeleninou, quinoa šalát s olivovým olejom, kuracie a dusená zelenina.
Arašidové maslo (kešu, arašidy, mandle alebo sezam) je vynikajúce jedlo z hľadiska kalorickej hustoty, ktoré sa dá použiť pri príprave zdravých sendvičov. Väčšina detí uprednostňuje sladké sendviče. Ale namiesto čokoládového krému, džemu bohatého na cukor alebo mliečneho masla živočíšneho pôvodu môžeme do šupky vložiť ovocné maslo.
Prírodné arašidové maslo neobsahuje trans-tuky a dve polievkové lyžice masla majú asi 190 kalórií a 14 g zdravých lipidov. Deti alergické na arašidy môžu konzumovať sójové maslo alebo tahini.
Zdravé domáce dezerty odporúčajú odborníci na výživu. Väčšina detí miluje byť v kuchyni nápomocná. Ak máte dieťa, ktoré rád varí, varte s ním. Pri varení sladkostí v rúre používajte zdravé oleje ako olivový, kokosový alebo repkový. Recepty na muffiny, sušienky, koláče a zmrzlinu je možné upraviť tak, aby boli zdravšie. Napríklad ovsené vločky a hrozienka majú nízky obsah cukru. Surové vegánske koláče majú jednoduché prísady, nepotrebujú pečenie a možno ich odporučiť deťom.
Mix lieskových orechov a ovocia. Aj keď je dôležité jesť čerstvé ovocie, sušené ovocie poskytuje kalórie a vlákninu bez toho, aby nadmerne zaťažovalo brušká detí. Do dezertov môžete pridať hrozienka alebo iné sušené ovocie. Napríklad mandle obsahujú mononenasýtené bielkoviny a tuk a poskytujú asi 204 kalórií na štvrť šálky. Doprajte svojmu dieťaťu organické ovocné želé, ktoré nahradia príliš vysoké cukry.