Aká je súvislosť medzi črevom a správaním, dozvedáme sa od Daniely Manovej pri uvedení knihy na trh;
Niekedy mám pocit, že sa narodili s lesom v ruke. Keď ich chytím, moje chudobné deti jedia chlieb, aby som im nebránila. Neodchádzaj, kým neskončím. To je tiež dôvod, prečo ste v poslednom čase v našom dome nenašli kôru. Ak prídete na návštevu, musíte si ju nezabudnúť položiť na stôl. To je v prípade, že sme nezabudli vyrobiť alebo kúpiť.
Keď ideme do krajiny k rodičom, musím zaťať zuby. A z dohľadu. Tam, keď ju každé ráno privezie auto, je chlieb zadarmo. Nepredstavujte si, že existuje pekár, ktorý to delí od dverí k dverám. Hovoríme o normálnom chlebe a distribútorovi. V tom čase neexistuje pre moje deti väčšie potešenie, ako vziať si celý bochník chleba a zjesť ho VŠETKO do špiku kostí. Tak veľké, že v jednej chvíli mali chuť na chlieb ako moja mama v krajine a ja som vyšiel z obchodu, ako je tento:
Vrcholom je aj Veľká noc. Ako dieťa ich papá dokonca aj nevarené ako občerstvenie. Nedávno som im dala za hrsť cestovín na zafarbenie. Myslel som si, že už prešli fázou jedenia. Odišli, až keď ich medzi stolmi prasklo niekoľko. A zoznam preferencií mohol pokračovať s tyčinkami, praclíkmi, sušienkami a inými klobásami. Čo je pravda, z času na čas tiež ponúkam, keď nemám po ruke ďalšie zdravšie možnosti.
Vystrašený ich záľubou v múke som sa trochu rozobral. Uvedomil som si, že aj ja môžem svoj hlad uspokojiť sendvičom, sendvičom alebo sušienkou. Niečo s chlebom alebo s čímkoľvek iným. Nespochybňujem dôležitosť sacharidov v našej strave alebo v strave našich detí. Ale myslím si, že niečo, čo sa konzumuje v nadmernom množstve, dokonca aj zdravé jedlo, môže spôsobiť nerovnováhu. Urobili sme teda nejaké kroky:
- Najskôr sme sa pokúsili kúpiť alebo vyrobiť menej chleba doma;
- na nátierky používame ražné krekry z Lidla;
- koláče, sušienky a iné múčne občerstvenie si radšej pripravím, ako sa dá, doma a nahradím alebo spojím bielu múku s celozrnnou alebo ražnou.
- Snažím sa tiež deťom vysvetliť, ako chlieb, praclíky, sušienky alebo tyčinky napučiavajú naše žalúdky bez toho, aby do tela vnášali akýkoľvek príjem minerálov alebo výživných látok. Nepotrebujeme jesť chlieb pri každom jedle.
S týmito obavami som našiel Recept proti autizmu, Oanov článok (aka Active Mommy). Rozhovor s Danielou Man. Matka, ktorej sa podarilo dosiahnuť úžasný pokrok v uzdravovaní svojho malého chlapca s diagnostikovanou ťažkou formou autizmu pomocou diéty bez obsahu laktózy. Konkrétne ide o stravu bez lepku, mliečnych výrobkov a cukru. Podľa toho, čo chápem, nejde o liečbu sama o sebe. Pomáha telu a použité terapie môžu zaznamenať lepšie výsledky. Z túžby pomôcť iným rodinám napísala Daniela aj knihu Úvod do výživy špecifických sacharidov. O knihe autor hovorí, že:
(...) Je určená všetkým, ktorí môžu mať úžitok zo špeciálnej diéty s obsahom sacharidov - ľuďom s autizmom, príznakmi ADHD, celiakii, Crohnovej chorobe, ulceróznej kolitíde, osobám trpiacim syndrómom dráždivého čreva, autoimunitným ochoreniam, osobám trpiacim intoleranciou alebo alergie na lepok, kazeín alebo laktózu, ľudia trpiaci demenciou alebo Alzheimerovou chorobou alebo jednoducho ktokoľvek, kto sa chce stravovať s nízkym obsahom komplexných sacharidov.
V utorok 24. októbra organizujú Oana a Daniela podujatie, kde sa v Bukurešti po prvýkrát predstaví diéta bez obsahu laktátov so špecifickými sacharidmi. Považujem jej príbeh za úžasný. Vzbudilo to môj záujem a zvedavosť. A aby som sa ešte viac dostal do atmosféry podujatia, trochu som sa pohral s jedným z 10 receptov Paleo, ktoré som našiel na jej webovej stránke. Nemal som všetky ingrediencie, takže som to musel trochu prispôsobiť, ale pri rešpektovaní 3 zásad.
Sušienky z arašidového masla
- téglik arašidového masla
- 25 gr kokosových vločiek
- 125 gr mandľovej múky
- 4 lyžice medu
Zmiešajte všetky prísady, až kým nedostanete cesto, ktoré sa odlepuje od misy. Najlepšie pomocou vidličky alebo vidlice, nie pomocou mixéra.
Potom vytvarujeme guľky, ktoré ukladáme do plechu na papier na pečenie a zľahka stlačíme, kým nezískame okrúhly tvar sušienok.
Pečieme pri 160 stupňoch 12-15 minút. Použil som ventilačný program.
Výroba. 🙂
Podujatie je bezplatné. Musíte vyplniť iba registračný formulár.
Umiestnenie: Centrum excelentnosti Ella.
Ak sa vám páčil článok, ktorý ste práve čítali, a chceli by ste zachytiť novinky hneď po zverejnení ďalšieho, pozývam vás tiež na sledovanie blogovej facebookovej stránky.