Strava Tieto jedlá nie sú vegetariánske

Vegetariáni nechcú jesť zvieratá, a preto používajú mlieko, syry a iné živočíšne produkty. Ale aj v mnohých údajne vegetariánskych potravinách sú živočíšne zložky. Je dôležité starostlivo preštudovať zoznam zložiek. Vegetariáni by sa týmto výrobkom mali vyhýbať.

Parmezán

Niektoré syry nie sú vegetariánske. Napríklad parmezán sa vyrába z syridla. Syridlo je zmes enzýmov získaných zo žalúdkov mladých prežúvavcov. Používa sa pri výrobe syra na zrážanie mlieka. To isté platí pre Pecorino, Gorgonzola a Grana Padano.

Gumené medvede a spol.

Mnoho gumových medveďov a iných ovocných žuvačiek obsahuje želatínu, ktorú tvoria rôzne živočíšne bielkoviny, ako napríklad spojivové tkanivo ošípaných a dobytka. Želatínu nájdete v rôznych výrobkoch: jogurty, želé, koláče, marshmallow, cukríky. Najlepšie je prečítať si pozorne všetky ingrediencie.

Sladkosti a džemy s intenzívnou červenou farbou

Niektoré sladkosti, napríklad M & Ms, alebo bobuľový džem z obchodov obsahujú farbivo E120, známe tiež ako pravý karmín. Je zodpovedný za jasne červenú farbu a získava sa z hmyzu: ženský oplodnený hmyz sa suší a varí na výrobu.

Pivo, víno a džúsy

Niektorí výrobcovia čistia ovocné džúsy želatínou, pretože tak odfiltrujú zakalené látky. Neexistuje pre to žiadna požiadavka na označovanie, pretože želatínu v konečnom produkte často už nie je možné zistiť. Želatínu možno použiť aj na čírenie vína, ktoré je tiež populárne: plavecký mechúr jesetera Hausena.

Opatrní musíte byť aj pri dovážanom pive. Výrobcovia tiež používajú na objasnenie isinglass alebo želatínu. Ale milovníci piva si môžu vydýchnuť: vďaka nemeckému zákonu o čistote sú všetky tu varené druhy piva úplne vegetariánske - môžu sa skladať iba z chmeľu, sladu, droždia a vody.

Pekárenské výrobky

Mnoho pekární tradične vyrába chlieb, praclíky a iné pečivo na masti. Na zlepšenie hladkosti múky alebo na zlepšenie chuti sa používa L-cysteín - aminokyselina obsahujúca síru, ktorá sa čiastočne získava zo srsti alebo peria zo zvieracích chlpov. Dá sa to rozpoznať podľa skratky „E 920“. Ale pekárne majú zvyčajne knihu so všetkými ingredienciami alebo majú ingrediencie označené na pulte.