Aká nebezpečná je ortuť
V neskorom stredoveku sa ortuť považovala za liek. Používa sa napríklad proti syfilisu. Závažné zvracanie v dôsledku otravy sa považovalo za znak toho, že terapia funguje. Z dnešného pohľadu je tento prístup nielen nedbanlivý, ale dokonca život ohrozujúci. Pretože dnes vieme: ortuť je extrémne toxická.
Čo je to ortuť?
Ortuť je ťažký kov, ktorý sa pri teplote mínus 38 stupňov prijíma iba v pevnom skupenstve. Pri izbovej teplote je ortuť nielen tekutá, ale už sa začína aj prchať. Preto sa v teplomeroch dlhé roky používala ortuť, čo však viedlo k mnohým otravám, pretože výpary ťažkých kovov sú veľmi jedovaté. Ak spadol teplomer na podlahu a zlomil sa, bolo takmer nemožné nedýchať výpary.
Ťažké kovy v záhrade - takto sa môžete chrániť
Ortuť v každodennom živote
Ortuť je veľmi univerzálny kov, a preto sa používa v mnohých priemyselných oblastiach, či už v kovospracujúcom priemysle, elektrotechnike alebo chémii. Problém je v tom, že ortuť sa obvykle nedá úplne odstrániť bez toho, aby zanechal zvyšky, a tak preniká do prírodného cyklu. Z tohto dôvodu sa ortuť v dnešnej dobe nachádza takmer všade. Či už sa jedná o zeleninu, ovocie, ryby alebo mäso, zvyšky ortuti sa dajú zistiť všade.
Vďaka čomu je ťažký kov taký nebezpečný?
Nebezpečnou vecou ortuti sú pary, ktoré sa vytvárajú pri jej odparovaní. Pretože sa ortuť odparuje pri izbovej teplote, mali by ste sa v každodennom živote čo najviac vyhnúť ťažkým kovom. To však nie je vždy možné, najmä ak je v potravinách ortuť.
Kedy je ortuť zdraviu škodlivá?
Ale predtým, ako prepadnete panike, poviem vám, že pre ortuť existujú prísne pokyny. Väčšina potravín má hodnoty hlboko pod touto smernou hodnotou, a preto sú pre človeka neškodné. Čoraz viac rýb však túto hodnotu prekračuje.
Orientačná hodnota v Nemecku je 0,035 mikrogramu na meter kubický vzduchu. Človek môže byť tejto koncentrácii vystavený na celý život bez obáv z poškodenia zdravia.
Znečistenie ťažkými kovmi: prečo sú ryby také znečistené?
Skutočnosť, že ryby všetkých vecí sú tak silne znečistené, je spôsobená ich pozíciou v potravinovom reťazci. Atómy ortuti sú s najväčšou pravdepodobnosťou absorbované vo svojej forme mikroorganizmami, v ktorých sa potom hromadí ťažký kov. Mikroorganizmy zase konzumujú mikroorganizmy, ktoré sú základom potravy pre ryby. Samotné ryby neprijímajú ortuť priamo, ale obchádzkami. V dôsledku vysokého znečistenia mikroorganizmami sa zvyšuje aj koncentrácia ortuti v rybách.
Príznaky otravy ortuťou
Ortuť v potravinách môže byť taká nebezpečná, pretože ťažký kov sa počas varenia odparuje a šíri sa po miestnosti. Dýchame tento vzduch a ukladáme ortuť, ktorú obsahuje, do tela. Otrava ortuťou je v dnešnej dobe veľmi zriedkavá. Aj pri kontaminovaných rybách musíte byť dlhodobo vystavení pôsobeniu pár, aby sa u nich mohla vyvinúť otrava. Smrteľná dávka pre človeka je 150 až 300 miligramov, v závislosti od jeho výšky a hmotnosti. Mali by ste teda jesť veľa ťažko kontaminovaných rýb.
Prvé príznaky akútnej otravy ortuťou nemožno brať vážne. Sú to bolesti hlavy, nevoľnosť, závraty a sucho v ústach a v hrdle. Perfektnou vecou otravy ortuťou je, že sa musí liečiť okamžite, inak hrozí nenapraviteľné poškodenie obličiek a pečene. To je však ťažké, pretože príznaky sú spočiatku také všeobecné, že mnoho ľudí na otravu ortuťou ani len nepomyslí.
Nerobte paniku z ortuti
Skutočnosť, že ortuť sa dá zistiť v čoraz väčšom množstve potravín, najmä v rybách, je znepokojujúca. Napriek tomu v súčasnosti nie je dôvod na obavy. Aj pri kontaminovaných rybách sú hodnoty stále pod smerodajnou hodnotou nemeckej spolkovej agentúry pre životné prostredie. Súčasná situácia je skôr súpisom, ktorý ukazuje, že z dlhodobého hľadiska je potrebné urobiť niečo proti znečisťovaniu ortuťou.