AKAFÖ Často kladené otázky
Na základe čoho sa určuje veľkosť porcie jedál v jedálni?
Veľkosť porcie jedál, ktoré podávame, je založená na hmotnostných odporúčaniach Nemeckej spoločnosti pre výživu.
Podľa ktorých pokynov je zostavené jedlo v stravovacích zariadeniach AKAFÖ?
Stravovacie činnosti AKAFÖ sa pri zostavovaní jedálnička a jednotlivých jedál tiež riadia pokynmi Nemeckej spoločnosti pre výživu (www.dge.de). Poskytujú napríklad vyváženú stravu s veľkým výberom jedál a vhodné kombinácie potravín bohatých na živiny a nízkoenergetických potravín. Dbáme na to, aby sme mali v ponuke vždy dostatok cereálnych výrobkov, zemiakov, čerstvej zeleniny a šalátov a aby sme dvakrát týždenne ponúkali ryby. Naši kuchári pripravujú pokrmy vždy, keď je to možné, s nízkym obsahom tuku a s nízkym obsahom tuku. S cukrom a soľou sa pracuje s mierou. Vďaka modernej kuchynskej technológii je možné jedlá pripravovať ešte šetrnejšie. Jedlo v stravovacích zariadeniach AKAFÖ je preto najlepším predpokladom vyváženej stravy a posilňovania pre často stresujúci každodenný študentský život.
Ako vznikajú rôzne otváracie hodiny stravovacích zariadení?
Keďže jedálne sú určené iba na obed pre študentov a zamestnancov univerzity, zvyčajne sa zatvárajú po obvyklom čase obeda. V hornom poschodí budovy kaviarne RUB je pre neskoršie stravovanie zriadené bistro, kde sú počas semestra k dispozícii teplé jedlá a občerstvenie až do 16:00. Otváracie hodiny sa počítajú pre jednotlivé bufety v zariadeniach, ktoré sú založené na toku zákazníkov a zaručujú tak efektívnosť pre AKAFÖ.
Pozornosť sa venuje starostlivej príprave jedla?
S takzvanými kombinovanými parami sa jedlá pripravujú čerstvé a s nízkym obsahom tuku. Rovnako sa dbá na to, aby sa s potravinami zaobchádzalo šetrne k výživným látkam, aby bol obsah vitamínov a minerálov čo najvyšší.
V zariadeniach môžu nájsť ponuku vegetariáni a vegáni?
Aspoň jedna vegetariánska alternatíva je ponúkaná každý deň vo všetkých jedálňach Akademisches Förderungswerk. Druhy mäsa obsiahnuté vo všetkých ostatných jedlách sú presne označené. Naša vegánska ponuka neustále rastie. Vegánske jedlá sú špeciálne označené slnečnicou.
Čo znamená „vegánsky“ pre AKAFÖ?
Naše jedlo je vegánske, ak neobsahuje žiadne z nasledujúcich zložiek: