Aké bezpečné je stravovanie a nakupovanie v obchode počas pandémie koronavírusu
Foto: Anna Shvets cez Pexels
Ak vás zaujíma, aké bezpečné sú donáškové služby potravín alebo chodenie do obchodu v tomto období, tu je vysvetlenie, ktoré odborníci vysvetľujú.
Aj keď si už mnohí z nás naložili všetko, čo v domácnosti potrebujeme, v tomto okamihu čítate ľudí, ktorí stále nakupujú, s rukavicami alebo bez tvárovej masky alebo bez nich. Namiesto toho stravovanie používa každý a ten, kto má v kuchyni zásoby a má chuť na niečo iné, a ten, ktorý nedokázal byť ako usilovný mravec v známej bájke. Aké bezpečné sú však tieto dve možnosti?
Donáška domov
Na rozdiel od žalúdočných vírusov, ako je norovírus a hepatitída A, ktoré často ochorejú na ľudí, ktorí konzumujú kontaminované potraviny, podľa amerického úradu pre potraviny a liečivá (FDA) spôsobuje korónový vírus COVID-19, skôr respiračné ochorenie ako gastrointestinálne.
V súčasnosti neexistujú žiadne vedecké dôkazy na podporu skutočnosti, že jedlo je spúšťačom pandémie koronavírusu.
„Existuje veľmi nízke riziko, pravdepodobne o tisíce alebo milióny šancí, že sa nakazíte vírusom, keď si vyzdvihneme objednávku na pracovisku alebo v reštaurácii. Skutočná kontaminácia sa týka osoby, ktorá pripravuje a podáva objednávku. V takom prípade môže zamestnanec, ktorý by mohol byť infikovaný korónovým vírusom, tento vírus preniesť ďalej. Vo veľkej väčšine týchto situácií robia stravovacie služby svoju prácu na najlepšej úrovni a zamestnávatelia dodržiavajú zdravotnú politiku zamestnancov a odporúčania úradov, aby boli doma “, vysvetľuje Benjamin Chapman, špecialista na bezpečnosť potravín na University of Carolina de Sever, pre CNN.
Ak nemáte kontakt s osobou, ktorá doručuje objednávku, nehrozí žiadne nebezpečenstvo, a ak je komunikácia vykonaná správne: z dverí alebo zo schodov, pričom online platba vopred.
Nedávno výsledky štúdie ukázali, že prvé príznaky infekcie korónovým vírusom (dýchacím) sa vyskytujú v zažívacom systéme. Napríklad strata chuti do jedla alebo hnačka boli bežnými problémami u pacientov s Covid-19.
Ale aj keď existuje možnosť, že potraviny môžu byť kontaminované týmto vírusom, odborníci tvrdia, že po jeho konzumácii nie je pravdepodobnosť ochorenia. Inými slovami, tráviaci systém zabezpečuje jeho vylúčenie z tela.
Iba v prípade starších osôb a osôb s krehkým imunitným systémom je situácia citlivejšia a špecialisti odporúčajú pri balení a vybaľovaní zabalených objednávok používať ochranné rukavice, potom ich vhodiť a okamžite dezinfikovať ruky mydlom a vodou.
„Naša kuchyňa je podobná ako v nemocnici. Celý tím dezinfikuje ruky raz za 30 minút a medzi rôznymi operáciami hodí ochranné rukavice zakaždým. V prípade napadnutia koronavírusom nebezpečenstvo spočíva v skutočnosti na konci prípravy misky. Pravidlom je neriešiť to alebo dýchať, “uviedol 26-ročný šéfkuchár z Hongkongu Lucas Sin, ktorý v New Yorku založil spoločnosť Junzi Kitchen.
Lucas Sin je na zozname Forbes medzi 30 najlepšími kuchármi do 30 rokov. Podľa neho by vás nemalo znepokojovať jedlo, ale kto sa ho dotkne.
„Catering by sa nemal považovať za luxus. Existujú ľudia s telesným postihnutím alebo chorí ľudia, ktorí nemôžu variť. Volá sa to potravinová bezpečnosť, “uviedla Caitlin Welsh, riaditeľka globálneho programu potravinovej bezpečnosti.
Takže s dôverou používajte tento typ služby, ale po vyzdvihnutí a manipulácii s výrobkami buďte opatrní a dodržiavajte hygienu.
Nákup výrobkov z police
Mnoho z nás môže počas tejto doby pociťovať úzkosť pri nakupovaní, medzi ľuďmi, ktorí stále kašlú alebo kýchajú, najmä keď sú police bez výrobkov.
„Každý, kto sa necíti dobre alebo predpokladá, že môže byť chorý, by sa mal vyhnúť nakupovaniu a mal by myslieť na to, že môže nakaziť ostatných. Ktokoľvek v tejto situácii, je lepšie využiť stravovacie služby, kde by nemali kontakt s nijakou osobou, “hovorí Don Schaffner, americký špecialista na mikrobiológiu potravín.
V najhoršom prípade môžete vírus nakaziť, ak už infikovaná osoba začala na tieto výrobky na polici kýchať alebo kašľať, skôr ako keby sa ich už dotkla. Aj napriek tomu sa riziko infikovania korónovým vírusom významne zvyšuje, keď sa dotknete kontaminovaných povrchov a potom svojej tváre, oblasti očí, nosa a úst.
Väčšina supermarketov a hypermarketov má dezinfekčné prostriedky na ruky pri vstupe aj výstupe, čo vám odborníci odporúčajú urobiť pred a po dotyku produktu na poličke.
Rovnako je pri pokladni lepšie platiť namiesto hotovosti kartou.
Bez ohľadu na zvolené riešenie, s trochou starostlivosti a veľkým úsilím, výrazne znížite riziko kontaminácie. Zdravie!