Aké dlhé sú čerstvé vajcia VIDEO Životný štýl, zdravie a fitnes Sloboda Sloboda

Autor: Petre Dobrescu, nedeľa 2. októbra 2016, 20:01

vajcia

Čerstvé vajcia sú jednou z najvýživnejších potravín, ale sú prospešné iba vtedy, ak ich konzumujeme počas uvedeného obdobia konzumácie.

Vajcia majú trvanlivosť 28 dní. Toto je termín, ktorý považujú obchodníci. Ak sa vajcia konzumujú v tomto období, nepredstavujú žiadne riziko, sú vhodné na konzumáciu.

Obdobie, v ktorom môžeme maximálne využiť ich výživové vlastnosti, je však medzi 2 až 8 dňami po znáške vajec. Prvý deň znášky sa neodporúča konzumovať vajíčko, pretože je príliš čerstvé na to, aby ho organizmus mohol správne stráviť.

Čo obsahuje vajíčko

Vaječný bielok predstavuje približne 55% z celkovej hmotnosti vajíčka a je viskóznej konzistencie, v ktorej sa koncentruje najvyšší podiel bielkovín, enzýmov, vitamínov (riboflavín a tiamín) a minerálov (draselné soli, malé množstvá vápniku, železa a horčíka).

Žĺtok predstavuje asi 35% hmotnosti vajíčka a obsahuje veľké množstvo lipidov (64% sú glyceridy, 30% fosfolipidy a 6% cholesterol).

Ako zistiť, či je vajíčko čerstvé