Aké dobré sú ľahké výrobky a co ColorfulEating - vyživujúce telo i duša
Výživa, fitnes a pohoda kombinované farebne
Zdá sa, že vďaka ľahkému, nízkotučnému, bez cukru a menej sladkému odvetviu priemysel reaguje na našu potrebu, že pri hodovaní chceme urobiť niečo dobré pre svoju postavu. Výrobky ale plnia to, čo sľubujú, a môžete s nimi schudnúť?
Aby bolo možné pomenovať ľahké výrobky, musí mať zložka (zvyčajne tuk alebo cukor) znížená o 30%, na základe porovnateľného produktu. Pri ľahkých výrobkoch sa priemysel zameriava na spotrebiteľov, ktorí chcú schudnúť.
To, čo sa javí ako prospešné pre zdravie, nemusí byť nevyhnutne lepšie ako bežný produkt. Je vhodné pozrieť sa na malé písmo, pretože obsah živín alebo energie vo výrobkoch nie je vždy znížený. Niekedy je vo výrobkoch viac prísad ako „skutočných“ prísad.
Prvý skutočný humbuk v strave bol podporený výrobkami s nízkym obsahom tuku a bez tuku. Výrobky s obsahom 3 g tuku na 100 g potraviny a bez tukov s obsahom tuku najviac 0,5 g na 100 g potraviny môžu byť nízkotučné.
To, čo sa pôvodne mohlo javiť ako zdanlivo dobrý začiatok, pretože tuky sa obchodujú ako spúšťač srdcovo-cievnych chorôb a svojím vysokým obsahom energie môžu podporovať obezitu. Vynaliezavý priemysel však neodstraňoval iba tuky zo svojich výrobkov. To by nemalo za následok sľubný chuťový zážitok. Pomohli ale malí pomocníci ako prísady a cukor.
Menej tuku funguje iba dvoma spôsobmi, buď sa tuk odstráni z potravy, ako pri odstredenom mlieku, alebo sa musí produkt zodpovedajúcim spôsobom natiahnuť ďalšími prísadami. A keď si natiahnete jedlo, vystačíte si s vodou, vlákninou alebo dokonca s cukrom a škrobom, čo zase ovplyvňuje množstvo energie.
Po tom, čo sa cukor dostal do ohnivého poľa, možno nájsť čoraz viac potravín, ktoré údajne neobsahujú cukor. Okrem ľahkých a diétnych nápojov sa v obchodných radoch teraz nachádzajú aj sladkosti a ďalšie výrobky.
Iba s označením „bez cukru“ výrobca zaručuje, že výrobok obsahuje menej ako 0,5 g cukru na 100 g. Iné je to s označením „Bez pridaného cukru“. Toto iba popisuje, že výrobca nepridal žiadny druh cukru, ale výrobok môže prirodzene obsahovať cukor, napríklad pridaním ovocia. Výrobky bez cukru sú často dodávané so sladidlami.
Označenie „menej sladké“ môže spočiatku znieť ako zdravšia a prírodnejšia alternatíva, ale nemusí to tak byť. Často sú aj tak osladené. Len nie so stolovým cukrom, ale s príbuznými, ktorí menej chutia, napríklad s glukózovým sirupom. To však nešetrí ani jednu kalóriu.
Ak chcete schudnúť pomocou ľahkých výrobkov, musí byť celková stratégia správna. Vaša energetická bilancia musí celkovo zodpovedať vášmu cieľu. Ani domnelé dietetické výrobky s tým nemajú nič spoločné.
Musíte teda nájsť produkty, ktoré nahradia vaše súčasné možnosti pri šetrení kalórií. Chuť nemusí a nesmie zostať pozadu, pretože ak potrebujete na potlačenie hladu dvojnásobné množstvo ľahkého produktu, nakoniec nič nezískate. Tiež by vás nemala klamať predstava, že môžete zjesť viac údajne ľahkých alternatív.
Výmena čipov za ich ľahkú verziu ušetrí okolo 100 kcal na celé balenie, ale ľahká verzia stále nie je skutočným občerstvením na chudnutie. Vedomé potešenie je preto dôležitejšie ako výber ľahkej verzie pre sladkosti a chrumky. A že takéto výrobky netvoria prevažnú časť vašej stravy.
Výrobky, ktoré by ste mali vyskúšať, sú mliečne výrobky. Aj keď nie všetky sú chutné a nie všetky sú kalorickými zisky, existujú najvhodnejšie alternatívy. Od mlieka po jogurty a syrové výrobky je takmer všetko dostupné v nízkotučnej verzii. Pohľad do tabuľky živín rýchlo ukazuje rozdiel v obsahu tuku a celkovom množstve energie. A pohľad na zložky ukazuje, že akonáhle to nie je prírodná varianta, často sa pridáva veľa cukru. V krémovom syre je tiež veľa zbytočných prísad. V zásade by ste sa mali držať čo najbližšie k prírodnému produktu, ale medzi hladinami tukov môžete vyskúšať, čo sa vám páči.
Mali by ste sa tiež dôkladne pozrieť na všetky výrobky, ktoré propagujú menej cukru alebo sladkosti. Zoznam prísad často obsahuje ďalšie škrobové plnidlá a sladidlá. Alebo sa fóbia z tukov obráti a cukor sa mierne zníži, ale pridá sa viac tuku. V prípade výrobkov s nízkym obsahom cukru však nemusí nutne existovať rozdiel v kalóriách ani pri tých „dobrých“. Pretože zdravé sacharidy ako celozrnné cereálie majú asi toľko kalórií ako cukor. Napriek tomu sú lepšou voľbou. Pretože plnohodnotné uhľohydráty spôsobujú, že vaša hladina cukru v krvi kolíše menej a udrží vás tým dlhšie sýtosť. Tiež spôsob, ako ušetriť kalórie.
Ale existujú aj prírodne nízkotučné a nízkosacharidové výrobky. Patrí sem chudé mäso a ryby. Ale hlavne ovocie, zelenina, celozrnné výrobky a strukoviny. Nepotrebujú rozsiahle ošetrenie v priemysle, sú to prirodzene úžasné jedlá. Ktoré sú bohaté na živiny, ale s hodnotnou vlákninou a poskytujú ideálny základ pre zdravú výživu.