Aké dôležité je pre nás acidobázické vyváženie
Ovocie a zelenina majú zásaditý účinok.
Kyselinová báza má pôvod v alternatívnej medicíne. Hovorí sa v ňom, že naša obvyklá strava s množstvom mäsa a hotových výrobkov vedie k trvalému prekysleniu tela. Ovocie a zelenina pôsobia proti okysleniu. Má ale naše jedlo skutočne vplyv na acidobázickú rovnováhu? A ako vyzerá bazická diéta?
Všetky metabolické procesy v tele sú konkrétne Hodnota PH závislý. Hodnota je mierou toho, aké kyslé je prostredie (pH 7). PH tela bude neustále regulované, aby metabolizmus prebiehal optimálne. Krv je mierne zásaditá s hodnotou medzi 7,35 a 7,45. Ak sa telo stane nevyváženým a prekysleným, môže vám prísť nevoľno.
Vplyv potravy na acidobázickú rovnováhu
Všetky potraviny, ktoré konzumujeme, majú vplyv na našu acidobázickú rovnováhu. Buď fungujú kyselinotvorné alebo zásadotvorné na tele. To však nemá veľa spoločného s ich vkusom. Napríklad kyslé citrusové plody majú veľmi zásadný účinok.
Ktoré potraviny sú zásadité a ktoré kyslé?
V zásade veľmi veľa potraviny bohaté na bielkoviny ako sú mäso, ryby, vajcia, syr, tvaroh, mlieko, ale aj rastlinné výrobky ako strukoviny, sója, orechy a zrná, ktoré produkujú kyselinu. Ovocie, zelenina, zemiaky a bylinky majú základotvorný účinok.
Účinok potraviny je spôsobený jej chemickou štruktúrou. Fosfát a síra vo vaječnom bielku sa používajú na tvorbu kyselín. Minerálne soli ako sodík, Draslík, vápnik a horčík v ovocí a zelenine končia ako základy (tiež sa im hovorí lúh).
O tom, aké silné je kyslé zaťaženie potraviny, závisí od jej hodnoty PRAL (potenciálne zaťaženie kyselinou obličkovou).
Spočiatku to znie, akoby sme smerovali priamo k okysľovaniu vyváženou zmiešanou stravou, ktorá obsahuje aj mliečne výrobky a mäso. Našťastie to tak nie je, pretože telo má prepracované ochranné mechanizmy Prekyslenie pôsobiť proti: nárazníky.
Ako fungujú nárazníky tela?
Telo má schopnosť akumulovanú v tele Neutralizujte kyseliny a urobiť ho neškodným. Môže to robiť dýchaním, vylučovaním potu a moču alebo krvou.
Najdôležitejší tlmivý roztok je v krvi: Pufr na báze uhličitanu uhličitého. Tento tlmivý roztok robí polovicu neutralizačnej práce v tele. Z kyslých častíc (iónov vodíka) sa pomocou hydrogenuhličitanu tvoria neutrálne látky, ako je voda a kyselina uhličitá. Tie sa potom dajú z tela odstrániť obličkami a pľúcami.
Okyslenie: Keď sú nárazníky preťažené
Kyseliny obsiahnuté v našej bežnej zmiešanej strave môžu telo ľahko absorbovať pomocou svojich tlmivých systémov. Ak je však podiel okysľovacích prostriedkov príliš vysoký (napr. Vďaka veľkému množstvu mäsa a málo zeleniny v strave), tlmivé roztoky zosilnejú nadužívané a ich účinok klesá. Jeden potom hovorí o miernom prekyslení (odborný výraz: latentná acidóza).
Aké veľké je riziko prekyslenia?
Závažná acidóza (odborný výraz: prejaviť acidózu) prostredníctvom nesprávnej výživy nie je možné, pretože schopnosť tela tlmiť kyseliny je vyššia ako expozícia kyselinám z potravy. Aj keby niekto jedol veľa mäsa a žiadnu zeleninu, hodnota pH by sa natrvalo nezmenila.
Ale: vytrvalá kyslá strava môže mať negatívne dlhodobé následky na zdravie. Hodnota pH je potom stále v rozmedzí tolerancie, ale so sklonom k kyslej oblasti.
Aké sú dôsledky trvalého mierneho prekyslenia?
Ak sú nárazníkové systémy veľmi využívané, spotrebúvajú viac minerálov. To zvyšuje potrebu. Ako nárazníky slúžia chrupavka, kosti a ďalšie štruktúry tela (napr. Spojivové tkanivo). Majú uložené minerály a vydávajú ich. To však robí ich vlastné štruktúry mäkšími. The Spojivové tkanivo ochabne (celulitída) a Krehké kosti (osteoporóza).
Tiež stres môže zhoršiť problém s kyselinou. Je to spôsobené tým, že počas stresu sa uvoľňujú stresové hormóny adrenalín a noradrenalín. Dýchanie, ktoré inak slúži ako nárazník, sa zároveň stáva plytším. Pufr sa môže regenerovať horšie, podporuje sa aj okyslenie.
Vyššie riziko ochorenia prostredníctvom acidózy
Latentná acidóza podporuje choroby ako osteoporóza, reumatizmus, dna, arytmie, vysoký krvný tlak a rakovina. Zdá sa však, že mierna prekyslenie podporuje ďalšie ťažkosti, ako sú bolesti chrbta, slabé spojivové tkanivo, inzulínová rezistencia, poruchy obehu a chronická únava.
Ako sa dá zistiť okyslenie?
Sú v lekárni Testovacie prúžky k dispozícii, s ktorými môžete používať pH moču môže určiť. Ak telo neustále pracuje na neutralizácii a tým aj vylučovaní kyselín, dá sa to preukázať močom.
Ako vyzerá zásaditá strava?
Existuje aj zásaditá strava dve tretiny zo základných potravín ako ovocie, zelenina a zemiaky a len také tretina z kyselinotvorných potravín, ako sú mäso, ryby, syry, vajcia, obilniny (vrátane chleba a cestovín) a strukoviny. Dôležitý je aj výber nápojov: Alkoholické nápoje podporujú okyslenie, minerálna voda s vysokým podielom hydrogenuhličitanu pôsobí proti tomu.
V predaji sú aj špeciálne Doplnky výživy dostupné, ktoré majú opraviť prekyslenie organizmu. Sú známe ako základné doplnky. Tí, ktorí si do jedálnička vždy dajú dostatok ovocia a zeleniny, tieto prípravy nepotrebujú. Ale keď nastanú stresujúce časy, môžu byť užitočným doplnkom.
Dôležité Malo by sa tiež spomenúť: Teraz z jedálnička nevyraďte mäso, ryby, vajcia, syry, obilniny ani strukoviny! Všetky tieto potraviny tiež obsahujú dôležité a cenné živiny. Je nevyhnutné jesť dostatok zásadotvorného ovocia a zeleniny, aby sa dosiahli rovnováhy kyselín.