Aké látky sa vlastne vyrábajú z bravčových a kuracích párkov?
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Targu Mures
Klobásy sú pomerne lacné a chutné. Tiež nás klame galantný tanier: bravčové párky alebo kuracie prsia. Ak si pozorne prečítate, čo je uvedené na štítku, zistíte obsah mäsa až 40 percent. Zvyšok je slanina, škrob, veľa chemikálií a soľ. Preto sú odborníci na výživu, že klobásy nie sú tou pravou možnosťou raňajok pre vaše dieťa.
Klobásy by teoreticky mali obsahovať kvalitné mäso. S trochou horčice a žemle sme za 5 minút mohli mať raňajky alebo večeru na stole. Ako prvé im dávajú prednosť deti, najmä preto, že pre nich výrobcovia navrhli špeciálne varianty.
„Klobásy sú v najvyšších preferenciách najmenších. Existujú dokonca aj prípady, keď patria k prvým potravinám, ktoré sú súčasťou rozmanitej stravy dieťaťa. Je to nielen nesprávne, ale aj nebezpečné “, hovorí Liana Conţiu, výživová špecialistka - dietetička, špecialistka na klinickú a komunitnú výživu.
Čo ich robí zdraviu nebezpečnými
Klobásy sú zvyšky mletého mäsa, šľachy, kôra, slanina, celkovo až 40 percent tuku, čo je tiež mechanicky vykostené mäso alebo MDM mäso, sekaný šrot, napríklad šľachy. Tuk z klobásy nás robí tučnými a zvyšuje hladinu cholesterolu. Klobásy tiež obsahujú dusitany a dusičnany sodné, E250 a E251, ktoré zabraňujú rozvoju botulinum bacillus a dávajú klobásam ružovú, chutnú farbu. Obsahujú tiež monoglutamát sodný alebo E621, látku, ktorá robí jedlo chutným.
"Aj keď sa zdajú byť diétne, párky majú pochybnú kvalitu a sú bohaté na tuky a prísady. Spolu s párkami, salámami nájdeme v detskom jedálničku takmer každý deň rôzne druhy šunky, či už v materských školách, školách alebo doma." zvyšok nebezpečných prísad má tiež vysoký obsah sodíka, ktorý nie je vôbec prospešný pre zdravie, “hovorí odborník na výživu.
„Som presvedčený, že párky by mali byť úplne vylúčené, najmä z jedálnička detí, pretože ohrozujú ich zdravie a rastový proces,“ dodáva lekár.
A napriek tomu, čo dáme na tanier?
„Ideou je riadiť sa konzumáciou potravín, ktoré nám prinášajú zdravotné výhody (vitamíny, minerály atď.), Nie potravinami bez akejkoľvek výživovej kvality, ktoré nielenže neprinášajú žiadne výhody, ale aj škodia nám,“ radí Liana Conţiu.
Existuje menej škodlivých variantov klobás, ale sú drahšie. Alebo máme možnosť, keď sa klobásy pripravujú doma.
"Ak sa nám myšlienka klobásy tak veľmi páči, môžeme sa pokúsiť pripraviť si ich doma z čerstvého a kvalitného mäsa a pridať iba korenie. Alebo môžeme vyskúšať rôzne druhy pečených mäsových roliek," hovorí odborníčka na výživu.
Lekári tiež tvrdia, že v Rumunsku zomiera 6 z 10 Rumunov na kardiovaskulárne choroby. A spracované mäso, vrátane obľúbených rumunských výrobkov, klobásy, obsahuje soľ, ale aj dusitany a dusičnany, látky mimoriadne škodlivé pre srdce.