Aké nebezpečenstvá sa skrývajú v receptoch propagovaných v kulinárskych šou

Recepty navrhnuté skvelými kuchármi v televíznych reláciách obsahujú viac kalórií, tukov, nasýtených tukov a cukru v porovnaní s dokonca aj s varenými jedlami, ktoré nájdeme v supermarketoch.

Skupina vedcov z University of Newcastle vo Veľkej Británii sa rozhodla overiť tvrdenia, že domáce jedlo je podľa ucha a nie nevyhnutne podľa sofistikovaných receptov prevzatých z kníh oveľa zdravšie ako jedlo pripravené týmito metódami, píše BTV News.

Za týmto účelom vedci porovnali 100 jedál navrhnutých štyrmi majstrovými kuchármi v rôznych kuchárskych knihách, ktoré sa stali bestsellermi, so 100 bežnými jedlami zakúpenými v obchode. Vedci zohľadnili kalorické a výživové odporúčania WHO (Svetová zdravotnícka organizácia).

Výsledky ukázali, že recepty v spomínaných knihách sú nezdravé a často prekračujú limity povolené WHO. Úlohou výskumu nie je znevažovať prácu majstrov kuchárov, ale vedci trvajú na tom, aby v rámci gender show poskytovali informácie o kalorickom obsahu a výživových hodnotách jedál, čím by mali diváci príležitosť.

Vedci porovnali recepty, ktoré navrhli Jamie Oliver, Nigella Lawson, Lorraine Pascale, Hugh Fearnley-Whittingstal. Hovorkyňa Lorraine Pascal uviedla, že má tiež zdravé recepty a jedlá s vyšším obsahom kalórií. Zároveň nám pripomína, že šou je kuchárska šou, a nie o zdravom stravovaní.

---