Aké sú dobré potraviny bez lepku na batoh?

Bohužiaľ som pred pár mesiacmi zistil, že som citlivý na lepok. Takmer všetky moje jedlá, ktoré som plánoval a zjedol po ceste, obsahovali trochu pšenice, a teda lepok. Stále sa učím, ako sa doma uspokojivo stravovať bez lepku, a popri tom sa to ukázalo ako ešte väčšia výzva.

lepku

Aké sú jedlá s vynikajúcou chuťou, vysokokalorickými a výživnými látkami, ktoré si môžem zabaliť do cesta bez lepku? Na raňajky, obed a/alebo večeru?

Odpovede môžu zahŕňať úplnú prípravu zo surovín, lyofilizovaných jedál alebo iných variácií.

odpovedať

Držím paleotickú diétu (ktorá je bez lepku) z dosť podobných dôvodov. Dám vám niekoľko mojich odporúčaní. Vyskúšal som ich všetky, až na vajcia uvarené natvrdo:

Väčšina potravín navyše prirodzene neobsahuje lepok. Nedá sa na to spoľahnúť (t. J. Vzal by som si so sebou aj dostatok potravy), ale poznať miestnu faunu je vždy dobrá vec. Je to však náročná téma, ale je to len jedna ďalšia možnosť, ktorá by vás mohla zaujímať.

Spočiatku sa to môže zdať zložité, prísť na to, ktoré potraviny môžete a nemôžete jesť, a nájsť pre každú potravinu dobrú náhradu, ale zvyknete si na to pomerne ľahko. Spočiatku som si myslel, že by nikdy nebolo možné vydať sa do divočiny pri dodržiavaní tejto diéty (ktorá je reštriktívnejšia ako bezlepková) a teraz mám pocit, že mám viac než dosť možností. Po chvíli sa bude cítiť rovnako „prírodne“ ako vaša predchádzajúca strava.

Najprv mi je ľúto, že som si vypočula diagnózu, ale nie ste sami. Absolvoval som pomerne veľa výletov pre zákazníkov bez lepku a našťastie je prekvapivo ľahké nahradiť takmer každé jedlo v zapadákove ** bezlepkovou alternatívou.

Andské proso. Kukurica. Ryža. Zemiak. Sója. je veľa náhrad.

Väčšina hlavných amerických obchodov s potravinami sa zlepšuje v predaji bezlepkových rezancov, obilnín atď. Obchody so zdravou výživou sú zvyčajne rozsiahlejšie. Našla som bezlepkové bagety, tortilly, chlieb atď.

Najťažšie, čo nájdem, je množstvo spracovaných potravín, ktoré obsahujú lepok (ak by ste to neuhádli). Takže moje odporúčanie je exkurzia do domácich jedál. Nejaká zelenina, cesnak, pestová pasta, bezlepkové cestoviny - bam! Žite vo veľkom.

(** Pravda, nikdy nejem/nepodávam lyofilizované ani pripravené „batôžkárske“ jedlo vo vnútrozemí, takže vám tam nemôžem pomôcť. Život je príliš krátky na to, aby som si neužil každé jedlo.)

Mám celiakiu už 8 rokov. Som outdoorový nadšenec, ktorý sám seba popisujem a celiakia nie je nič, čo by vám malo zabrániť v zábave.

Cestou jem quinou, hnedú a čiernu ryžu (čierna ryža je super zdravá), sušené ovocie, orechy. Zvyčajne si donesiem konzervu alebo dve polievky alebo pečenej fazule, niekedy konzervované čili, kukuričné ​​tortilly, sušené mäso, šošovicu, CANDY. Ďalšou skvelou možnosťou na ceste je priniesť si nejaký proteínový prášok.

V tomto príspevku by sme vás chceli informovať, že keď si človek zvykne, nie je ťažké jesť bezlepkové jedlá. A v skutočnosti je to celkom zdravšie, keď sa na to pozriete. Ľahko nájdete „bio“ „obchody so zdravou výživou“, ktoré predávajú bezlepkové výrobky z väčšej časti. Bol som v bezlepkových pekárňach, ktoré boli vynikajúce! Ale aj keď chodíte iba do bežných obchodov s potravinami, možností je neúrekom. Aj keď pôjdeme až k surovému mäsu, tak kamoš prinesie sakra rezeň, kuracie prsia. Získajte dôstojnosť a korenie a pripravte si bombu.

V živote mám niekoľko ľudí, ktorí netolerujú lepok, a hoci som ich nevytiahla z kempu, kŕmila by som ich takto.

Raňajky: Na krátky výlet si vezmite bezlepkové muffiny alebo bagety. Na dlhšiu cestu sa naučte, ako si pripraviť cesto (vopred namiešať ryžovú múku, xantánovú gumu atď.), Ktoré môžete kysnúť a potom vyprážať na anglické muffiny. Nerobte si srandu, robili sme to počas cestovania s malými deťmi a je veľmi možné pripraviť po príchode na miesto tonu cesta, nechať ho kysnúť a po večeri uvariť muffiny. Džem, arašidové maslo alebo oboje na bábovke je skvelý spôsob, ako začať ráno. Na raňajky som pripravila aj kukuricu, ktorá je vynikajúca teplá so syrom. (Malé, zapečatené balenia syra, ktoré sú ponorené každú noc asi na týždeň.) Ak sú pre vás ovsené vločky možnosťou, sú z nich vynikajúce raňajky.

Obed: sušené mäso, orechy, sušené ovocie,. Zvyčajne sa tu nedeje veľa lepku, pretože máme tendenciu obedovať na cestách alebo v prístave. Na deň sme si niekedy na obed zbalili sušené polievky, vyberte si bezlepkovú. Rovnako rovnaké bezlepkové muffiny a arašidové maslo, džem alebo syr, ktoré používate na raňajky, môžu dobre fungovať, ak si na obed dáte sendvič.

Večera: Dominujú u nás cestoviny a ryža. Buď si kúpte bezlepkové cestoviny, alebo častejšie pite ryžu. Predmiešajte zmes na knedle, ktorú môžete použiť v dusenom alebo čili (viem, že to znie divne, ale čili a knedľa sú vynikajúce). Masovo-omáčková časť väčšiny večerí je bezlepková, ak si ju pripravíte sami ( dehydratujte zeleninu, paradajkovú omáčku atď.) a v kempingu dajte všetko dohromady.) Môžete si tiež kúpiť dehydrované zemiakové jedlá (gratinované atď.), ale pozorne si prečítajte, pretože nie všetky sú bezlepkové. Tieto som robila v hrnci a sú vynikajúce.

Jedným z problémov bezlepkovej diéty je chlieb. Našťastie bolo riešenie vynájdené už v dobe kamennej a vďaka svojmu energetickému obsahu je ideálne na výlety s batohom na chrbte. Namiesto rozdávania receptu môžete vyhľadať nasledujúce kľúčové slová a upraviť si vlastný recept tak, aby vyhovoval vašim chutiam a alergiám:

  • Chlieb z doby kamennej
  • Severský orechový chlieb
  • Paleobread

Chlieb je veľmi jednoduchý a ľahko sa varí. Zvyčajne sa skladá zo 6 rôznych druhov orechov, obilnín, semien, trochu olivového oleja, vajec a soli.

Chlieb obsahuje veľa energie. Podľa Fineli pochádza 531 kcal/100 g, z toho 81% pochádza z tukov, 14% z bielkovín, 3% zo sacharidov a 3% z vlákniny.

Mám celiakiu už 5 rokov a tiež neznášam laktózu. Milujem turistiku a turistiku, takže som našiel niekoľko spôsobov, ako obísť svoje stravovacie návyky.

  • Priateľské bary
  • Bobo tyčinka (čipka z kokosovej čokolády je môj obľúbený)
  • Banány
  • Epic má skutočne vynikajúce zmesi chodníkov s hromadou bielkovín
  • vajcia natvrdo
  • Mrkva a hummus
  • Proteínové tyčinky Nature Valley (bezlepkové)
  • domáce príšerky

  • Chilli konzervované alebo vopred vyrobené v mraziacich vreciach
  • Okamžité ovsené vločky Umpqua GF
  • Cestoviny s pestom
  • Müsli s banánmi a mliekom (sušené mrazom alebo priniesť malú nádobu)
  • Okamžitá hnedá ryža s konzervou čiernych fazúľ a tuniaka
  • (zvyšky chilli z večere) Na raňajky sušené mrazené vajcia so salsou a kukuričnými tortillami
  • Avokádo s tuniakom vo vnútri
  • Saláma so syrom (bez laktózy) a krekry GF

Keď blúdim po chodníku, jem len ryžu a zemiaky. Nosím dve kilá jedla denne. Lepok je akákoľvek rastlina obsahujúca semená, nielen raž z pšeničného jačmeňa a ovos. Väčšina ľudí s celiakiou tiež netoleruje laktózu. Vzplanutie môžu spôsobiť aj rafinované oleje, ako je rastlinný olej, olivový olej, kokosový olej a akýkoľvek iný olej. Užívam každý deň muiltivitamín a na raňajky pijem šálku čaju. Beriem tiež brokolicové tabletky na vlákninu, ktorá umožňuje dobrý pohyb čriev. Cestou lovím, chytám, lovím ryby a hľadám. Len malá hra. Zlé nie sú ani niektoré dehydrované jablká so škoricou.