Aké sú najzdravšie druhy mäsa a koľko je vhodné ich jesť - doktor dňa
Najzdravšie druhy mäsa sú kuracie, morčacie a ryby. Buďte opatrní, všetko by sa však malo konzumovať bez pokožky, pretože obsahuje veľa tukov a v množstve 150 - 200 gramov denne, varujú odborníci na výživu.
Červenší je menej zdravý. Je veľmi bohatá na kalórie a mononenasýtené tuky, ktoré sú pre telo nebezpečné. Nemalo by sa jesť viac ako dvakrát mesačne, v maximálnom množstve 200 gramov. Na zoznam nezdravých druhov mäsa zaraďujú lekári aj bravčové, husacie alebo kačacie mäso.
Mäso je obzvlášť potrebné pre deti a dospievajúcich, pretože obsahuje bielkoviny, vitamín B12 a železo užitočné pre ich fyzický a duševný vývoj.
Hrudník, lepší ako stehná
Jedným z najzdravších druhov mäsa je morka. Špecialisti odporúčajú konzumovať najmä morčacie prsia, pretože obsahuje najmenej tukov. „Môžete jesť asi 150 - 200 gramov morky denne, ale bez kože. Prsník je zdravší, zatiaľ čo stehná sú bohatšie na tuk. Samozrejme, ide o skrytý tuk zo svalových vlákien, ktorý je viditeľný iba pod mikroskopom, “vysvetľuje profesor doktor Nicolae Hâncu, čestný prezident Rumunskej federácie pre cukrovku, výživu a metabolické choroby.
Zdravé je aj kuracie mäso s odporúčaním, že by sa malo jesť aj bez kože.
„U kurčiat sú najzdravšie krídla, pretože koža sa nedá odstrániť,“ hovorí Nicolae Hâncu. Rovnako ako morka, aj kuracie mäso sa môže jesť každý deň v rovnakom množstve. „Na rozdiel od kuracieho farmy má kurča menej tuku, ak nie je kŕmené koncentrátmi, pretože má viac pohybu,“ vysvetľuje odborník na výživu Stefan Ionuț.
A biele ryby, ako je saláma, pstruh a pangasius, sú odporúčané pre vaše zdravie a môžete ich jesť každý deň. Losos by sa mal naopak konzumovať iba dvakrát týždenne, pretože je tučný.
„Omega 3 a 6 kyseliny sú prospešné pre zdravie, ale sú tučné kvôli kalóriám. Je tiež dobré vedieť, že čerstvý losos je vhodnejší ako údený losos, “vysvetľuje špecialista. Najmenej zdravé je bravčové, jahňacie a hovädzie mäso. Bravčové mäso má najvyššiu kalóriu a obsahuje nasýtené tuky, ktoré môžu spôsobiť aterosklerózu. „Jedzte iba 150 - 200 gramov bravčového mäsa, maximálne dvakrát mesačne, najlepšie na grile,“ radí profesor Nicolae Hâncu.
A jahňacie mäso je tučné a bohaté na typ bielkovín, ktoré sa ťažko trávia. Tí, ktorí často jedia jahňacie mäso, môžu dostať záchvaty dny. Aby ste sa vyhli akémukoľvek nebezpečenstvu, jedzte jahňacie mäso raz alebo dvakrát mesačne. „Kačacie a husacie mäso je tiež tučné. Pretože pretrváva dlhšie v žalúdku, je trávenie náročné, “dodáva výživová poradkyňa. Keď ju jete, uistite sa, že je dobre preniknutá a nejedzte viac ako dvakrát mesačne. Z kategórie tučných druhov mäsa špecialisti spomínajú aj hovädzie mäso. Je bohatý na mononenasýtené tuky a kalórie.
VÝHODY
Zdroj bielkovín, vitamín B12 a železo
Mäso je dobrým zdrojom bielkovín, ktoré pomáhajú opravovať tkanivá, vitamín B12 a železo. „Mäso je pre deti a dospievajúcich absolútne nevyhnutné, pretože dospievajú. Tí, ktorí nejedia dostatok mäsa, sú ohrození fyzickým a mozgovým vývojom. Mäso je tiež dobré pre odolnosť tela voči zrelosti a rastu do výšky, “vysvetľuje Ștefan Ionuț. S pribúdajúcim vekom by sa malo množstvo konzumovaného mäsa znižovať a malo by sa nahrádzať rastlinnými potravinami. Mäso by nemalo byť spojené s chlebom, pretože riskujete ťažké trávenie, ani s hranolkami. Najlepšie je jesť mäso s pečenou alebo varenou zeleninou, s ryžou alebo prírodnými zemiakmi.