Aké sú potraviny, ktoré ovplyvňujú našu pamäť
Súvisiace články
Prvý liek na spomalenie progresie Alzheimerovej choroby, ktorý bol v USA schválený
INSP zavádza skríningový program na identifikáciu pacientov s kardiovaskulárnymi rizikovými faktormi
Asi 30 000 zdravotníckych pracovníkov v Rumunsku bolo infikovaných SARS-CoV-2
Aby sme chránili zdravie svojho mozgu a mali lepšiu pamäť, musíme v prvom rade vedieť, akým škodlivým potravinám by sme sa mali vyhnúť.
"Ste to, čo jete"
Tento výraz je platný aj z hľadiska zdravia mozgu. Bohužiaľ, veľa potravín, ktoré často jeme, najmä tie s prísadami, ovplyvňujú našu pamäť.
Štúdia uskutočnená v Brigham and Women's Hospital v Spojených štátoch, do ktorej bolo zapojených viac ako 6 000 starších ľudí, testovala spojenie medzi pamäťou, poznávaním a stravou počas päťročného obdobia.
Zistenia ukázali, že ľudia s diétou s vysokým obsahom nasýtených tukov mali horšiu kognitívnu dráhu v porovnaní s tými, ktorí konzumovali viac mononenasýtených mastných kyselín (napríklad tých, ktoré sú obsiahnuté v stredomorskej strave).
Nasýtené tuky
Nie je jasné, ako nasýtené tuky ovplyvňujú náš mozog, ale článok z Harvardu naznačuje, že gén nazývaný apolipoproteín E alebo APOE je uprostred. Je spojená s nízkou hladinou cholesterolu v krvi a ľudia s variáciou tohto génu majú vyššie riziko Alzheimerovej choroby. Takíto ľudia majú vyšší počet bielkovinových plakov v mozgu. A strava s vysokým obsahom nasýtených tukov môže znížiť schopnosť mozgu bojovať proti týmto plakom, ktoré poškodzujú bunky a sú spojené s Alzheimerovou chorobou.
Nasýtené tuky navyše ovplyvňujú schopnosť mozgu učiť sa a vytvárať si nové spomienky iba desať minút po ich konzumácii. Medzi tieto jedlá patrí slanina, saláma, klobásy, chorizo, ale aj syr alebo maslo.
„Všetci ich občas konzumujeme, ale keď sa nasýtené tuky stanú základom vašej stravy, zanechajú stopy na vašom zdraví,“ hovorí osteopat Christopher Calapai.
Biele jedlo
Potraviny ako chlieb, biela ryža a cestoviny zvyšujú glykemický index v krvi, čo vedie k zvýšenému zápalu v mozgu.
Čiastočne hydrogenované tuky (trans-tuky)
Čiastočne hydrogenované potraviny, ktoré sú pomenované ako najškodlivejšia skupina potravín na svete, sa ťažko odbúravajú v tele a zostávajú v tele ako toxíny. Výsledkom sú kardiovaskulárne choroby a Alzheimerova choroba.
„Diéty s vysokým obsahom tukov zvyšujú ukladanie plakov v mozgu. Jedna štúdia zistila, že ľudia, ktorí počas svojho života konzumovali vysoké hladiny trans-tukov, mali v starobe nízke kognitívne schopnosti a nižší mozog, “hovorí doktor Calapai.
Potraviny, ktoré obsahujú trans-tuky, sú kúpené koláče a sušienky, pečivo, rýchle občerstvenie, hranolky, vyprážané jedlá atď.
Cukor
Cukor spôsobuje v mozgu zápal, ktorý vedie k degradácii neurónov. Štúdia publikovaná spoločnosťou Brain, Behavior and Immunity zistila, že veľké množstvo cukru v strave vedie k zápalu hipokampu. Táto oblasť mozgu riadi pamäť. Cukor ovplyvňuje jeho funkčnú schopnosť a ovplyvňuje pamäť.
Aké sú prospešné potraviny pre mozog
Okrem týchto potravín s negatívnym účinkom existujú aj potraviny, ktoré vám môžu pomôcť zlepšiť zdravie a pamäť mozgu.
Brusnice
Čučoriedky sú bohaté na v, vitamín K a vlákninu. Obsahujú látku nazývanú kyselina gallová, ktorá má vlastnosť chrániť mozog pred účinkami degenerácie.
„Štúdie preukázali, že konzumácia čučoriedok môže stimulovať koncentráciu a pamäť až na päť hodín,“ hovorí Calapai.
Šťava z červenej repy
Vedci zistili, že šťava z červenej repy môže zvýšiť krvný obeh v mozgu. Cvikla je bohatá na látky, ktoré rozširujú cievy a zvyšujú prietok kyslíka. Pred skúškou alebo prezentáciou skúste vypiť pohár šťavy z červenej repy. Do pripravených smoothies môžete pridať aj kúsky cvikly.
Zelení
Zelené listy ako špenát alebo kel tiež obsahujú výživné látky pre mozog. V štúdii, ktorá zahŕňala 950 dospelých, vedci zistili, že ľudia, ktorí jedia jednu alebo dve porcie zelene denne, majú kognitívne schopnosti 11-ročného človeka.
Koniec
Losos, tuniak alebo makrela majú vysoký obsah omega-3, vynikajúcej živiny pre mozog.
„Ľudia, ktorí majú nedostatok omega-3, môžu čeliť striedavým náladám. Je známe, že omega-3 zlepšuje náladu. Zároveň stimuluje pamäť a koncentráciu “, hovorí lekár.
Brokolica
Brokolica obsahuje vitamín K a cholín, vitamín B, o ktorom je známe, že podporuje pamäť a zdravie mozgu.
„Ľudia, keď počujú o brokolici, vyvaľujú oči a myslia si, že to nie je chutné. Mali by ste si však predstaviť túto zeleninu ako bielu stránku, pripravenú na to, aby bola „natretá“ chuťou a korením, hovorí doktor Calapai. Odporúča variť na panvici, na praženici, s trochou olivového oleja, vločkami feferónky, soľou a korením.
Orechy a semiačka
„Pridávanie orechov do stravy pomáha znižovať hladinu enzýmov, ktoré vedú k tvorbe bielkovinových plakov v mozgu a vzniku demencie. Vlašské orechy tiež zmierňujú zápal v mozgu a udržiavajú nízky krvný tlak. Tieto dve veci zabraňujú mŕtvici, “hovorí lekár.
Skúste teda častejšie jesť orechy, lieskové orechy, para orechy, pekanové orechy, mandle, arašidy, slnečnicové semiačka, sezam alebo ľan. Vyberte si surové varianty bez pridania soli alebo cukru.