Aké sú terapeutické účinky rýb Caras BodyGeek
karas je ryba, ktorú kuchári bežne používajú v gastronómii. Je lahodný a má vynikajúce terapeutické účinky. Bez ohľadu na typ karasu je isté, že chuť tejto ryby je zvláštna, špecifická, nemožno ju porovnávať s chuťou iného druhu rýb z čeľade Cyprinidae. Karas je v Číne rozšírený ako okrasná ryba, u nás sa nachádza v zlatej podobe. Farba karasovitých šupín závisí od prostredia, v ktorom žije, od vody, v ktorej pláva. Dobre sa prispôsobuje vodám chudobným na kyslík. Nachádza sa v deltách, horských riekach, rybníkoch, jazerách, rybníkoch. Jeho jedlo môže byť zeleninové alebo pozostávať z kôrovcov, lariev, vajec, mäkkýšov, planktónu.
Mäso Caras je bohaté na živiny, bielkoviny a sacharidy. Obsahuje železo, fosfor, draslík, vápnik, síru, horčík, sodík a vitamíny (A, B1, B2, C, E, PP). Má stopy fluóru, chrómu, molybdénu.
Karasa je možné variť rôznymi spôsobmi, môže byť vyprážaný, varený, údený, pečený. Je a cez ľudia uprednostňujú, pretože jeho chuť je veľmi príjemná, sladká, lahodná. Okrem toho je ľahko stráviteľný, pomáha pri chudnutí. Je potrebné oceniť jeho prínos pre organizmus, najmä preto, že je ľahko stráviteľný a neovplyvňuje žalúdok. Odporúča sa v prípade ochorení obličiek, chronickej únavy a citlivosti na žalúdok. Môže sa jesť varené alebo grilované. Strava s touto rybou sa odporúča pre chudnutie, ľudí, ktorí majú pomalé trávenie a pribrali kilá navyše. Telo z toho cez má nízky obsah tuku, má polynenasýtené mastné kyseliny. To je výhoda, pretože je známe, že také kyseliny sú dôležité pre zdravie tela, pomáhajú predchádzať závažným chorobám, ako je ateroskleróza, mŕtvica a infarkt myokardu. Karas má navyše veľa vitamínov, ktoré zvyšujú odolnosť tela voči infekciám a voči patogénom prostredia. Odborníci na výživu tvrdia, že 100 g karasa má asi 87 kcal, teda veľmi málo v porovnaní s tučnou rybou, ktorá presahuje 200 kcal. Záverom možno povedať, že karas poskytuje veľa vitamínov, bielkovín, ale len málo tukov.
Pečený karas:
Ryba je očistená od šupín, rozrezaná na bruchu a odstránené podložky. Dobre umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na vhodné kúsky. Posypeme soľou a trochou korenia podľa chuti. Môže sa mastiť trochou papriky alebo iným korením. Niektorí kuchári tiež používajú trochu majonézy alebo posypú syrom, aby bola chuť rýb bohatšia. Tí, ktorí majú radšej chuť cesnaku, si môžu pripraviť aj mujdei. Kúsky ryby sa stočia do kukurice alebo bielej múky, výber je na vás.
Vložte panvicu na správne teplo, prilejte olej a nechajte ju, kým nebude dobre zohriata, ale nie príliš tvrdá, pretože ryby horia, a nie príliš dobrá, pretože mäso sa môže na panvici zachytiť. Vložte kúsky karamelu do oleja a dobre ich opekajte, kým zo všetkých strán nezhnednú. Dobre vyprážané, bez pripálenia, zvyčajne trvajú asi 10 minút, najmä ak kúsky rýb nie sú veľmi hrubé. Kúsky ryby vyberte metličkou, položte na papierovú utierku, aby dobre vypustili olej, a potom podávajte horúce.
