Aké sú výživové výhody jahôd; Sv.
Aké sú výživové výhody jahôd?
Odpovedá nám doktorka Liliana Marin, špecialistka na cukrovku, výživu a metabolické choroby
Vďaka jahodám, ktoré sú oceňované pre svoju zvláštnu arómu a sladkú chuť, je v tomto období prítomných v hojnom množstve a preto musíme ich výhody využívať v plnej miere.
100 g jahôd obsahuje asi 7 g sacharidov a má 33 kilokalórií. Jahody sú dôležitým zdrojom vitamínu C, kyseliny listovej, vápniku, horčíka, mangánu, fosforu, draslíka, fytosetrolu a omega3 mastných kyselín.
Minerály nájdené v 100 g jahôd:
| Vápnik | 16 mg |
| Žehliť | 0,41 mg |
| Horčík | 13 mg |
| Mangán | 0,386 mg |
| Fosfor | 24 mg |
| Draslík | 153 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Zinok | 0,14 mg |
Jahody poskytujú ochrana pred cukrovkou kvôli nízky glykemický index a obsah bohatý na vlákno. Konzumácia 300 g jahôd denne môže zabrániť výskytu určitých druhov rakoviny (pľúc, pažeráka, prsníkov a hrubého čreva) vďaka antioxidantom, ktoré obsahujú. Pomáha tiež bohatý na draslík a flavonoidy (prírodné protizápalové látky) zníženie krvného tlaku a pomáha znižovať riziko srdcového infarktu.
100 g jahôd obsahuje nasledujúce vitamíny:
| Vitamín B1 (tiamín) | 0,024 mg |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 0,022 mg |
| Vitamín B3 (niacín) | 0,386 mg |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) | 0,125 mg |
| Vitamín B6 (pyridoxín) | 0,047 mg |
| Vitamín B9 (kyselina listová) | 24 μg |
| Vitamín B7 (cholín) | 5,7 mg |
| Vitamín C (kyselina askorbová) | 58,8 mg |
| Vitamín E (tokoferol) | 0,29 mg |
| Vitamín K | 2,2 μg |
Ak chceme mať z týchto vlastností plný úžitok, jahody ako také musíme konzumovať, bez pridania cukru, sladidiel, sirupov alebo smotany a neprekračujte odporúčané množstvo. Môžeme sa rozhodnúť pre čerstvo pripravený jahodový džús alebo koktaily a smoothies, musíme však byť veľmi opatrní, aby ich zložky nemali nezdravý príjem kalórií. Vďaka vysokému obsahu vlákniny je možné, že náš tráviaci systém môže trpieť nadmernou konzumáciou alebo nevhodnými kombináciami.
Mali by to brať do úvahy aj citliví ľudia so známymi alergiami alergénny potenciál jahôd - alergén Fra a1 (Fragaria alergén 1), ktorý pravdepodobne súvisí s proteínom prítomným v čase dozrievania jahôd, s úlohou v biosyntéze červeného pigmentu (antokyanín).