Aké sú zdravotné výhody stravovania Moong Dal s ryžou Basmati 2020 - zdravá slečna

Ryža Moong Dal a Basmati sú klasickou kombináciou z indickej tradície varenia, ako aj z Blízkeho východu. Ploché, žlté fazule Moong Dalu sa často varia v polievkach, dusených pokrmoch alebo v kari. Ryža basmati s dlhým zrnom sa varí do suchej a nadýchanej textúry, vďaka čomu je ideálna na párovanie s omáčkami ako moong dal curry. Spoločne tvoria tieto nízkotučné potraviny s vysokým obsahom vlákniny kompletnú bielkovinu.

stravovania

Video dňa

Moong Dal

Fazuľa Moong Dal sú sušené zrelé mungo fazule, ktoré boli olúpané. Prirodzene nízky obsah tuku a vysoký obsah vlákniny, 1 šálka vareného moong dal má menej ako 1 gram celkového tuku, viac ako 14 gramov bielkovín a 15,4 gramov vlákniny. Porcia 1 šálky obsahuje 212 kalórií.

Jedlo z ryže Basmati

Ryža Basmati môže byť buď biela alebo hnedá, s hnedými basmati, ktoré majú viac vlákniny a príchute ako biela odroda. Rovnako ako Moong Dal, aj Basmati má prirodzene nízky obsah tuku a vysoký obsah vlákniny, aj keď má nižší obsah bielkovín. 1 šálka porcie varenej dlhozrnnej hnedej ryže má 216 kalórií, niečo cez 5 gramov bielkovín, 1,76 gramov tuku a 3,5 gramu vlákniny. Pretože sa basmati zriedka konzumuje samotné, nutričný obsah hotového pokrmu závisí vo veľkej miere od ostatných použitých prísad.

Spolu kompletný proteín

Zdroje bielkovín sa delia na úplné a neúplné bielkoviny na základe počtu esenciálnych aminokyselín, ktoré poskytujú. Aminokyseliny sú stavebnou jednotkou bielkovín a niektoré si ich telo nedokáže vyrobiť, preto sa považujú za „esenciálne“ aminokyseliny. Strukoviny a ryža sú neúplné bielkoviny, pretože obsahujú malé množstvo a iba niektoré z nevyhnutných aminokyselín. Ryža ale obsahuje malé množstvo aminokyselín, ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v fazuli, a naopak. Spolu tvoria kompletný proteín, takže Moong Dal a Basmati poskytujú prírodný proteín s nízkym obsahom tuku a vysokým obsahom vlákniny.

Bohaté na vlákninu

Basmati aj Moong Dal majú vysoký obsah vlákniny, ktorá môže znížiť riziko srdcových chorôb a cukrovky a liečiť alebo predchádzať tráviacim problémom, ako je syndróm dráždivého čreva, divertikulóza a zápcha. Diéta s vysokým obsahom vlákniny tiež pomôže zabrániť prejedaniu, pretože vďaka vláknine sa budete cítiť rýchlejšie. 1 šálka dávky Basmati a Moong Dal poskytuje 18,9 gramov vlákniny. Americká dietetická asociácia odporúča medzi 20 a 35 gramami vlákniny denne.