Aké výhody vám vlákninová diéta INTRA Lifestyles prináša každý deň
Zdravo a harmonicky!
² Navigácia
Vláknina hrá v zdravej výžive mimoriadne dôležitú úlohu, ale väčšina z nás konzumuje menej ako polovicu dennej dávky odporúčanej odborníkmi na výživu.
Vláknina spočíva v konzumácii častí rastlinných potravín, ktoré telo nedokáže stráviť alebo absorbovať. Je tiež známa ako strava hrubého alebo sypkého krmiva, ktorá nemá kalórie.
Dobré zdroje vlákniny možno nájsť hlavne v dvoch skupinách potravín: výrobky z obilnín (vrátane celozrnných výrobkov, ako je divá hnedá ryža, ovsené vločky) a zelenina, ovocie.
Výhody vlákninovej stravy
Mäsové alternatívy, ako sú fazuľa a šošovica, sú tiež dobrým zdrojom vlákniny.
Vlákna sa delia na dve kategórie, rozpustné a nerozpustné. Rastlinná strava obsahuje oba druhy vlákniny, a to v rôznej miere podľa vlastností týchto rastlín.
Keď uvažujeme o vláknine, mali by sme si uvedomiť, že nejde len o jednoduchú potravinu, pretože vláknina je viac, ako sa na prvý pohľad zdá. Obsahujú komplexnú škálu makroživín.
Štúdie preukázali, že meranie celkového obsahu vlákniny v potravinách je rovnako užitočné ako meranie celkového obsahu vitamínov.
Výhody pravidelného príjmu vlákniny sú spojené s výrazne nižšou mierou výskytu srdcových chorôb a mozgových príhod. Okrem toho zvýšený príjem vlákniny zvyšuje hladinu lipidov v krvi, vrátane kontroly glukózy pri cukrovke.
Výsledky prieskumu Nutrition Trends VII (Canadian Council of Food Nutrition, 2008) naznačujú, že veľká väčšina ľudí chápe, že niektoré druhy vlákniny môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi (74%) a pretože strava s vysokým obsahom vlákniny môže pomôcť predchádzať rakovine hrubého čreva (78%).
Celá táto štúdia odporúča stravu s obsahom vlákniny medzi 21 g - 40 g/deň.
Rozpustné a nerozpustné vlákna.
Rozpustné vlákna vo vode sa rozpúšťajú a rozkladajú. Keď sa to stane, vytvorí sa hustý gél:
- Zahŕňa pektín (zlúčenina, ktorá pomáha pri chudnutí a detoxikácii tela).
- guma (nachádza sa prirodzene v ovocí, bobuľovinách a semenách. Spomaľuje priechod potravy gastrointestinálnym traktom, pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi).
- sliz (používa sa v medicíne, pretože zmierňuje podráždenie slizníc tvorbou ochranného filmu).
Výhody rozpustnej vlákniny
• Predlžujú vyprázdňovanie žalúdka, takže sa cukor uvoľňuje a vstrebáva pomalšie
• Viaže sa na mastné kyseliny, ktoré sú východiskovým bodom tvorby tuku.
• Znížte hladinu cholesterolu a LDL cholesterolu (zlý cholesterol), čím znížite riziko srdcových chorôb
• Reguluje hladinu cukru v krvi
• Eliminuje toxíny a nežiaduce kovy
• Spomaľuje vstrebávanie potravy po jedle, a je preto vhodný pre ľudí s cukrovkou
• Znižuje vedľajšie účinky rádioterapie
• Znižovanie rizika chorôb
Niektoré napájacie zdroje z rozpustných vlákien:
Ovocie a zelenina, najmä bobule, pomaranče, jablká a mrkva, jačmeň, červená repa, šošovica, ovos, ovsené vločky, hrášok atď.
Nerozpustné vlákna nerozpúšťajú sa vo vode a nerozkladajú sa v zažívacom systéme.
Nerozpustné vlákna prechádzajú gastrointestinálnym traktom takmer neporušené. Patria sem hemicelulóza a lignín. Je dôležité konzumovať rozpustné aj nerozpustné vlákna, pretože každý typ ponúka jedinečné výhody.
Výhody nerozpustnej vlákniny
• Pohybuje sa intaktne cez črevá a pomáha pri detoxikácii tela
• Kontroluje a vyrovnáva pH (stupeň kyslosti alebo zásaditosti) v črevách
• Zapája pravidelné vyprázdňovanie a predchádza zápche
• Eliminuje toxický odpad z hrubého čreva
• Pomáha predchádzať rakovine hrubého čreva udržiavaním optimálneho pH v črevách. Čistí karcinogény od požitej potravy. Zle spracované potraviny, ktoré dnes kupujeme z regálov obchodov
• Pomáha vylučovať rakovinotvorné látky zo steny hrubého čreva
• Pomáha predchádzať hemoroidom, kŕčovým žilám, kolitíde a zápche
• Pomáha pri chudnutí
• Pomáha znižovať hladinu cholesterolu
• Pomáha predchádzať tvorbe žlčových kameňov väzbou na žlčové kyseliny, čo vedie k odstráneniu kameňov pred ich tvorbou
• Prospešné pre ľudí s cukrovkou alebo rakovinou hrubého čreva
Niektoré nerozpustné zdroje napájania z vlákien:
Celozrnné výrobky (chlieb, cestoviny, ovsené vločky, obilniny), šupky z ovocia, karfiol, koreň zeleniny, kyslé slivky, pšeničné otruby, ľanové semiačka.
Zdroj: PAUL KRAMER, registrovaný výživový poradca, Kanada
Darček
Stiahnite si bezplatného sprievodcu surovými vegánskymi receptami !
Ak vám tento sprievodca v kuchyni chýba, máte 90% šancu, že stratíte zmysel pre vkus:)
Zostaňte v spojení so zdravím!
Vyberte kanál, cez ktorý nás chcete sledovať!