Aké zdravé je chudnutie každý mesiac a aké sú skutočné účinky slávnych diét - rozhovor
Máte pár kíl navyše a láka vás vyskúšať diétu? Ale nechceli by ste sa hrať so svojím zdravím a riadiť sa plánom s úplnou znalosťou faktov a bez vedľajších účinkov s presvedčením, že neskôr sa známy jojo efekt neobjaví.?
Hovoril som s výživovou poradkyňou Cameliou Olteanu, aby som zistil, či sú tieto veci možné. Takto som zistil, že neexistuje diéta, ktorá by nemala jo-jo efekt, ale že by sa dalo schudnúť dodržaním niekoľkých pravidiel. Jedným z nich je nemiešať sacharidy s lipidmi a bielkovinami v rovnakom jedle.
Odborník na výživu v rozhovore pre Ziare.com vysvetlil, aké ďalšie riziká môžu nastať v dôsledku reštriktívnej výživy, ale aj to, čo sa stane v tele, keď schudneme 10 až 15 kilogramov.
Existujú ľudia, ktorí si na vlastnej koži všimli vplyv jo-jo po diéte. Existuje režim chudnutia, ktorý by sa nemal vyskytovať?
Ľudia musia pochopiť, že po každej diéte držanej po určitý čas bude nevyhnutne nasledovať zotavenie stratených kilogramov, a to aj pri nadbytku, ak sa životný štýl nezmení navždy. To znamená zdravé stravovanie, pohyb, dostatočný príjem vody, primeraný spánok pre každé telo a konzumácia veľmi malého množstva a iba občas alkoholických nápojov.
Neznamená to, že si občas nemôžeme vychutnať svoje obľúbené jedlo, aj keď sú to nejaké sladkosti, praclíky, šaláty atď., Ale potom vylezieme na váhu, uvidíme, či sme pribrali, a urobíme všetko pre to, aby sme sa zbavili prebytku niekoľko dní, aby sme boli pripravení na ďalšiu príležitosť.
Len málo ľudí sa môže úplne vzdať kulinárskych pôžitkov, vďaka ktorým ste tučný. To si vyžaduje vôľu a odhodlanie.
Existuje viac „zlých“ účinkov diét, ktoré sú nebezpečnejšie ako toto? Čo sa môže stať počas reštriktívnej diéty, k akým nedostatkom alebo chorobám môže dôjsť?
Závisí to od stravy. Ak sa jedná o stravu založenú iba na živočíšnych bielkovinách, bude na dlhšiu dobu ovplyvnený lipidový profil: zvýšia sa hodnoty celkového cholesterolu a LDL-cholesterolu. Môžu sa tiež zvýšiť transaminázy, kyselina močová a močovina. Koncentrácia vitamínov rozpustných vo vode sa zníži: vitamín C a vitamíny skupiny B.
Ak prijmete nízkokalorickú stravu, riskujete nedostatok vitamínov a minerálov.
Striktne vegetariánska strava, nesprávne riadená, môže viesť k nedostatku esenciálnych aminokyselín a vitamínov rozpustných v tukoch: A, D, E, K.
Môžete nám povedať, aké sú vedľajšie účinky niektorých slávnych diét? Aké nedostatky alebo problémy môžu vzniknúť pri Atkinsovej diéte? Ale po Dukanovom režime?
Obidve diéty sú založené na skutočnosti, že potraviny bohaté na živočíšne bielkoviny - mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky - dodávajú sýtosť na dlhšie časové obdobie, asi 3 hodiny, a na rozdiel od sacharidových jedál príliš nepriberajú. - ovocie, zelenina - ktoré sú menej hladné, asi hodinu.
Aj keď sa tí, ktorí ich propagujú, snažia tvrdiť opak, laboratórne analýzy a svedectvá tých, ktorí ich vyskúšali, dokazujú, že vo väčšine prípadov (vždy sa môžu vyskytnúť výnimky, je ich len veľmi málo) sú nevoľnosť, úzkosť, nervozita, zvýšený krvný tlak, mdloby, okrem toho zvýšená hladina cholesterolu, kyseliny močovej, výskyt „tukovej pečene“ alebo zápcha. Navyše, skôr či neskôr tí, ktorí vyskúšali tieto diéty, opäť pribrali.
Aké účinky sa však môžu vyskytnúť v prípade diéty s kapustovou polievkou?
Jedná sa o mimoriadne nízkokalorickú stravu, je to hladovka tela, ktorá vždy vedie k spomaleniu metabolizmu. Telo sa chráni, redukuje svoje popáleniny a keď prijme viac energie z potravy, obnoví straty a opäť priberieme.
Nehovoriac o strese, ktorému čelíme v dôsledku tohto uloženého hladovania.
Čo nám môžete povedať o disociovaných diétach? Existuje jeden, ktorý sa dá považovať za bezpečný?
Ak naozaj chceme, môžeme jesť a oddeľovať sa celé dni: deň mäso, ryby, vajcia, deň mliečne výrobky, deň ovocie, deň zelenina a potom opakujeme.
Nemyslím si, že je to dobrá voľba, najmä ak ideme von alebo sa zúčastníme nejakého podujatia. Je to veľmi frustrujúce a nemôžeme si ani nechať tento typ stravovania dlho alebo dokonca celý život. Zrieknutie sa sa prejaví spolu so získanými kilogramami.
Preferovaným variantom by bol variant, v ktorom nemiešame sacharidy s lipidmi a bielkovinami v rovnakom jedle. Je to oveľa zdravšie a účinky na chudnutie zostanú zachované. Dá sa to rešpektovať po celý život, bez problémov.
Aká váha sa dá zhodiť bez problémov s pokožkou? Ideálne je schudnúť až niekoľko kilogramov mesačne?
Veľa záleží od typu pokožky, veku, za akých podmienok k chudnutiu došlo, koľko kilogramov sa stratilo a v akom časovom období. Videl som ľudí, ktorí schudli 20 - 40 kg a vzhľad pokožky sa nezmenil a ďalších, ktorí pribrali alebo schudli 10 kg a mali problémy.
Teória je taká, že by bolo zdravé schudnúť 2 - 4 kg/mesiac, ale záleží to aj od hmotnosti, z ktorej vychádzame, od veku, pohlavia, fyzickej aktivity.
Ak sa nám podarilo zdravo schudnúť 10 až 15 kilogramov, ako zmeny pociťuje telo, existujú funkcie, ktoré sa zlepšujú? Testy zvyčajne hovoria v prípade človeka bez väčších zdravotných problémov?
Keď sa nám podarilo podstatne znížiť svoju váhu, dočkáme sa zlepšenia funkcie orgánov, budeme môcť lepšie dýchať, bude lepšie fungovať naše srdce, nebudeme mať už problémy so spánkom, budeme sa ľahšie pohybovať, nebudeme už mať bolesti chrbta a kĺbov.
Testy na hladinu cholesterolu a glukózy v krvi zobrazia hodnoty bližšie k normálu, ak hodnoty prekročili hornú hranicu. Všeobecne pocítime stav tela.