Aké zdravé je ovocie rbb

- Aké zdravé je ovocie?

Ovocie má dobrú povesť. Oprávnene. Pretože obsahuje veľa vitamínov, minerálov a sekundárnych rastlinných látok. Ale príliš veľa ovocia môže byť aj nezdravé. Pre aké množstvo to platí, ktorých druhov ovocia by ste mali jesť menej a čo je zanedbávaným „tajným tipom“ medzi druhmi ovocia, sa rbb Praxis porozprávala so Sandrou Alandovou, výživovou poradkyňou na klinikách Havelland v Nauene.

• Zanechať komentár
• zdielať na Facebook-u
• zdieľať na twitteri
• zdieľať na WhatsApp
• zdieľať prostredníctvom e-mailu
• Vytlačiť stránku
• obľúbený

Koľko ovocia je zdravé? Je ich príliš veľa?

Áno, je ich príliš veľa, pretože veľa ovocia obsahuje veľa fruktózy. A to je presne ten problém, pretože táto fruktóza vedie k nadmernému príjmu sacharidov. Tie potom už telo nemôže „spáliť“, ale ukladajú sa ako tuk v pečeni. Mastná pečeň zase zvyšuje riziko cukrovky a zápalu pečene. Nevšimnete si to nevyhnutne sami, často je to náhodný nález lekára, ktorý diagnostikuje stukovatenie pečene.

V rozhovore

havelland-kliniken.de - Sandra Aland

Výživový poradca na klinikách Havelland v Nauene

Ktoré druhy ovocia obsahujú veľa cukru a ktoré menej?

Ako odborníci na výživu by sme radi odporúčali bobuľové ovocie, pretože cukor je tam veľmi lacný. To znamená, že bobuľové ovocie má veľa vody, veľa vlákniny a áno, má tiež fruktózu, ale nie až tak veľa ako napríklad banán, ananás alebo hrozno.

Nie každý má rád každé ovocie, mali by ste „počúvať“ svoj vlastný vkus?

Každý má svoje individuálne zvyky a preferencie a každý môže uprednostniť svoje ovocie. Vždy však musíte dávať pozor na to, aká veľká je porcia, aby ste nekonzumovali príliš veľa sacharidov nad svojim obľúbeným ovocím.

Aká je zdravá porcia ovocia?

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča päť porcií ovocia a zeleniny denne, jedna porcia znamená hrsť. Dve porcie by mali byť ovocie a tri zeleniny. A ruka by tiež nemala pretekať. Pre tých, ktorí radi jedia banány, tvorí jedna porcia polovicu banánu.

Info na nete

dge-medienservice.de - mediálna služba DGE

bmel.de - Zdravá výživa

dge.de - 10 pravidiel DGE

Niektoré druhy ovocia obsahujú tiež veľa ovocných kyselín, ako s nimi zaobchádzať?

Ak požijete príliš veľa ovocnej kyseliny, môže to viesť k grganiu, teda k páleniu záhy. Ovocná kyselina navyše nie je pre zuby taká prospešná, pretože napáda zubnú sklovinu. Po konzumácii kyslého ovocia by ste preto mali pred čistením zubov chvíľu počkať. Ale sú tu aj pozitívne účinky ovocných kyselín, a to, že podporujú trávenie.

Je pravda, že ovocie obsahuje toľko vitamínov?

Áno a nie. Ovocie je plné vitamínov, určite. Ale veľa zeleniny máme aj v zelenine, čo niektorí podceňujú. Napríklad hlávkový šalát obsahuje aj vitamín C, ktorý mnoho ľudí ani nepozná. Preto by ste mali variť a dobre kombinovať ovocie a zeleninu. Informácie o obsahu vitamínov v ovocí a zelenine poskytuje Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE). Spolu s federálnym ministerstvom výživy a poľnohospodárstva vyvinula DGE letáky, ktoré sú prístupné na internete (pozri nižšie), aby bolo možné jednoducho získať základné vedomosti.

Sekundárne rastlinné látky v ovocí, ako napríklad flavonoidy, majú fajčiarov chrániť pred negatívnymi následkami fajčenia. Čo sa z toho má robiť?

Nepovažujem také vyhlásenia za také lacné, pretože pôsobia ako akási „bezplatná vstupenka“ na základe hesla: ak veľa fajčím, potom môžem jesť veľa ovocia. Nakoniec však toxíny v cigarete zničia väčšinu týchto pozitívnych látok v ovocí.

Na tému

Znalosti v oblasti výživy: nie s aj bez - dobré tuky, zlé tuky

Horúce a mastné - kombinácia bola dlho považovaná za nezdravú. Ako to však v prípade tukov často býva, predpoklady sú bežnejšie ako skutočná znalosť účinku. Nová veľká americká štúdia teraz priniesla dôkazy o vyprážaní: podľa toho frekvencia konzumácie konkrétne zvyšuje riziko vzniku srdcových chorôb alebo úmrtia. Ak však chcete tuk úplne zakázať z jedálneho lístka, mohlo by vám ujsť niečo zdravé: tuky môžu byť v závislosti od typu a spôsobu prípravy veľmi užitočné. A: bez toho to nejde.

Čo povedať na spracované ovocie Napríklad džús, smoothie, vytlačené ovocie alebo mrazené ovocie?

Ako môžete dosiahnuť, aby ste si na ovocie zobrali ovocie?

To nie je také ľahké. Čo môžete vyskúšať, je napríklad vopred si nakrájať ovocie do práce a potom si ho vziať so sebou. V každodennom živote je pravdepodobnejšie, že zjete kúsok ovocia, ktoré si jednoducho musíte dať do úst, ako ho začať rezať alebo žuvať.

Podľa vášho názoru, ktoré ovocie vedie k „temnej existencii“ a malo by sa im venovať viac pozornosti?

Veľmi sa mi páči čierne ríbezle a myslím si, že je to trochu nepochopené. Veľmi sa mi páči jeho chuť a čierne ríbezle obsahujú veľa pozitívnych zložiek, napríklad veľa vitamínu C, ale aj draslík a vápnik. A ich tmavá pokožka obsahuje aj veľa zdravých fytochemikálií.

Všeobecne odporúčam ovocie, ktoré je v sezóne a pochádza z regiónu. Toto ovocie zvyčajne obsahuje viac vitamínov a minerálov ako napríklad exotické ovocie, ktoré prešlo dlhou cestou. Ak chcete, môžete samozrejme použiť papáju, ale kvalita nikdy nebude taká, ako je v mieste, kde sa pestuje.

Ďakujem, že ste sa s nami rozprávali, pani Alandová!Rozhovor viedla Ursula Stamm.

---