Aké zdravé sú skutočne smoothies

Ráno radi siahnete po smoothie. Iste, aj farebné nápoje sú super zdravé - nie? Vedci s tým nesúhlasia. Tu nájdete všetky informácie, tipy a triky na prípravu a chutné recepty.

Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac

Ráno lahodné smoothie, najlepšie samozrejme namixované! Je to super rýchle a priame.

Na rozdiel od džúsov smoothie boduje svojou krémovosťou a je tiež lepšie plnené. To je dôvod, prečo je smoothie tak populárne ako občerstvenie medzi nimi. Iste, pretože jeden pohár pokrýva aj väčšinu našich denných potrieb v oblasti ovocia a zeleniny, však?

Výpočet bohužiaľ nie je taký jednoduchý, pretože sladké nápoje môžu byť nebezpečné.

FIT FOR FUN vysvetľuje, čo treba brať do úvahy pri príprave smoothie. Okrem toho majú dvaja odborníci svoje názory na klady a zápory smoothies.

Na konci článku môžete očakávať zdravé a osviežujúce recepty na smoothie.

Čo sú smoothies?

Pojem „smoothie“ je odvodený z anglického výrazu „smooth“ (smooth, vláčny) a popisuje tak hlavnú vlastnosť nápoja: Smoothies sú nápoje vyrobené z ovocia a zeleniny, ktoré sú hustejšie ako džúsy.

Môžu byť pripravené so stojatou vodou, s rastlinným mliekom, ako je mandľový nápoj, alebo s ovseným mliekom a kokosovou vodou. Môžu byť tiež rafinované inými pochúťkami, napríklad korením ako vanilka alebo škorica, orechmi, semenami alebo sušeným kokosom.

To je rozdiel medzi smoothie a džúsmi

Smoothie a džúsy sa líšia svojimi zložkami. Oba sú pripravené z ovocia a zeleniny a sú nabité vitamínmi, minerálmi a zdraviu prospešnými látkami.

Rozdiel spočíva v príprave. Na smoothie sa ingrediencie zmiešajú v smoothie stroji alebo vysoko výkonnom mixéri, na džús sa ingrediencie vytlačia v odšťavovači alebo v utierke.

Smoothie je oveľa hustejší ako džús, pretože stále obsahuje rastlinné vlákna.

Špeciálne na smoothie je, že je veľmi bohaté na vlákninu a stimuluje trávenie.

Smoothie vs. Juice: Čo je zdravšie?

Drvenie v mixéri spôsobuje, že sa pri výrobe smoothies stratí určité percento životne dôležitých látok.

Obsiahnuté rastlinné vlákna potrebujú trochu dlhšie strávenie, aby sa dobré zložky mohli dostať do krvi.

Šťavy neobsahujú žiadne rastlinné vlákna a nestrácajú sa dôležité životne dôležité látky, pretože ingrediencie nie sú rozdrvené, ale jemne vytlačené. Vitamíny a podobne sa dostávajú do krvi veľmi rýchlo, pretože šťava sa nemusí tráviť.

Ale: bez ohľadu na to, či ide o mixér alebo odšťavovač - obidve metódy ničia bunkové steny surovín lepšie ako žuvanie. To platí prinajmenšom pre cenné karotenoidy.

Podľa štúdie univerzity v Hohenheime mali jedinci, ktorí pili pomarančový džús, v krvi signifikantne vyššiu hladinu zdravých rastlinných látok ako jedinci z porovnávacej skupiny, ktorí jedli pomaranče.

Smoothie je naozaj také zdravé

Je tento nápoj lahodnou vitamínovou injekciou medzi alebo v skutočnosti tajnou pascou na cukor a chemikálie, ktorá nemá veľa spoločného so zdravým stravovaním alebo pitím a rozhodne vám nepomáha pri chudnutí.?

Odborníci sa nezhodujú v tom, či sú smoothie skutočne nezdravé alebo nie. FIT FOR FUN umožňuje dvom z nich povedať.

Pre: „Smoothie uzatvára medzery v vitamínoch“

DR. Manfred Eggersdorfer, profesor „Zdravého starnutia“ na Lekárskej fakulte univerzity v Groningene, je jednoznačne za smoothies: „Iba málokto dokáže dosiahnuť ideálne odporúčanie piatich porcií ovocia a zeleniny denne, ako ukazuje„ Národná štúdia spotreby “z roku 2008. 70 percent populácie ju nedokáže implementovať - v dôsledku možného nedostatku vitamínov. Na vyrovnanie vitamínových medzier je preto ideálne smoothie. ““

DR. Eggersorfer v tom, že nápoje sa dajú pohodlne konzumovať aj na cestách alebo v kancelárii. „Nakrájanie ovocného šalátu a jeho konzumácia trvá podstatne dlhšie a je to viac práce,“ hovorí.

Okrem toho smoothie ponúka ovocie, ktoré nie je vždy k dispozícii čerstvé - napríklad maliny alebo jahody. Pretože na smoothie môžete použiť mrazenú variantu. Jeho zložkami môžeme posilniť imunitný systém, najmä v zime.

Záver odborníka na výživu znie: „Samozrejme, že smoothies nenahrádza čerstvé ovocie, ale keď treba veci urobiť rýchlo, malé ovocné fľaše sú zdravé a praktické.“

Nevýhody: „Smoothies sú sladkosti“

Cukor, nie čerstvý, a preto nie je zdravý: Lekársky novinár Sven-David Müller je dietológ a kritizuje farebné nápoje. „Schmusie, Schmotti, Smuti - výslovnosť je rovnako nejednoznačná ako uznanie prísad pre spotrebiteľa. Pretože tieto nie sú povinné. Smoothie môže pozostávať iba z ovocia, ale aj z prísad a cukru. “Smoothie obsahuje viac kalórií ako Coca-Cola.

Podľa jeho názoru nie je smoothie to isté ako čerstvé nespracované ovocie. „Smoothie nie je čerstvé ovocie, priemyselne spracované, a preto má vďaka priesvitnému obalu menej vitamínov,“ vysvetľuje Müller.

Ďalším kameňom úrazu na ceste k zdravej výžive prostredníctvom smoothies je nedostatok žuvania, ktoré je dôležité pre uspokojenie hladu. Ak nebudete maškrtiť, rýchlejšie sa vám vráti chuť do jedla.

Müller vysvetľuje: „Stlačené ovocie je opité. Vďaka žuvaniu, vláknine a väčšiemu objemu má ovocie rýchlejší a trvalejší efekt zasýtenia. “

Preto je jeho záver proti smoothie: „Smoothie určite nie je vhodný na uhasenie smädu a neodporúča sa ako denná náhrada ovocia a zeleniny. Jedzte ovocie - smoothies pripomína skôr sladké! “

Pripravte si smoothie tuky?

Ak sa pripraví nesprávne, z údajne zdravého smoothie sa rýchlo stane kalorická pasca. Ak zmiešame iba ovocie dokopy a všetko dochutíme sirupom, je táto cukrová bomba skôr prekážkou chudnutia.

Lepšie: Zmiešajte smoothie, ktoré obsahuje náplň jedál, napríklad ovsené vločky, chia semiačka alebo jogurt. Potom môže byť jedlo nahradené smoothie a môže ušetriť pár kalórií.

Smoothies: Nakupujte a mixujte sa

Motto smoothies znie: zmiešané je lepšie, ako kúpiť. Pretože v smoothies často nie je naozaj to, čo by ste čakali. Pri kúpe smoothie je nevyhnutné správne preštudovať zoznam ingrediencií.

Základom často nie je čerstvé ovocie, ale ovocná šťava, napríklad jablkový džús. Okrem toho sa často pridávajú umelé prísady alebo cukor.

Pri nákupe sa uistite, že vaše smoothie pozostáva iba zo skutočného ovocia a neobsahuje nič iné ako zeleninu, orechy a semiačka.

Pridaný cukor a spol. Nemajte miesto v skutočnom smoothie. Preto, keď si ho sami namiešate, uistíte sa, že vo svojom smoothie skončíte iba s tým, čo chcete.

Čo sa môže a nemyslí na prípravu smoothie

Varenie doma ponúka nekonečné možnosti a obrovskú rozmanitosť. Ako základ slúžia takmer všetky druhy ovocia a zeleniny. Potom už naozaj stačí len trochu tekutiny a môžete vyraziť.

Prípravok bude zaručene fungovať

Pred prípravou by ste mali umyť zeleninu a ovocie a odstrániť ich z odrôd s hustou šupkou, napríklad z banánov. S hruškami, jablkami alebo mrkvou môžete tiež očistiť pokožku. Môžete tiež rozmixovať listovú zelenú z červenej repy alebo mrkvy.
Ovocie a zelenina sa potom nakrájajú na veľké kocky a dajú sa do mixéra. Potom pridáte trochu tekutiny - vodu, mlieko, rastlinné mlieko, džús alebo nesladený čaj. Čím menej tekutín prijmete, tým bude smoothie pevnejšie a krémovejšie.
Ak si nie ste istí, koľko tekutín máte užiť, jednoducho si cestu pomaly cítite a ak je to potrebné, pridajte ešte trochu vody alebo mlieka. Ak je smoothie príliš tekuté, chutí vodnato a konzistenciou pripomína skôr džús.
Pomer môžete meniť podľa vašej chuti. Začiatočníci môžu začať so 70% ovocím a 30% tekutinami. Zelené smoothies väčšinou obsahujú zeleninu a zvyčajne majú pomer ovocia a zeleniny 50:50.

Časté chyby pri príprave smoothie

Príliš veľa tekutiny: Vložte do mixéra veľký pohár vody a smotanová konzistencia bude mať hladký priebeh. Lepšie: do mixéra postupne prilievajte vodu, až kým nedosiahnete správnu krémovosť. Prípadne môžete do mixéra pridať lyžicu vlašských orechov, ovsených vločiek alebo polovicu banánu, aby bol opäť trochu hustejší.
Špenát z mrazničky: Bez špenátu sa ťažko zaobíde zelené smoothie. Uistite sa však, že používate čerstvé špenátové listy a nie mrazený špenát. Väčšina mixérov nedostane mrazený špenát úplne malý. Výsledok: žujete kúsky špenátu. Špenátové listy sa lepšie rozpúšťajú a takmer nezanechávajú žiadne vlákna v smoothie.
Nesprávny mixér: Dobrí tvorcovia smoothie nemusia byť veľmi drahí a musia mať 2 hp. Záleží na tom, ktoré smoothie chcete rozmixovať. Banán, jahody a mandľový čaj môžete použiť aj v malom mixéri. Ak sa ale odvážite pomaly priblížiť k zeleným, viac sa odporúča vysokovýkonný mixér, pretože špenát, kel a bylinky čistia oveľa jemnejšie.
Nesprávne naplňte mixér: Pri vysokých nádobách na mixér je dôležité nedávať najskôr do mixéra všetky suché prísady. Pri pyré sa môže stať, že sa mixér zasekne. Lepšie: nalejte dole trochu tekutiny, potom ovocie, zeleninu, prášok a semienka a na koniec pridajte zvyšnú tekutinu. Tip: Zeleninové listy predtým „nenapchajte“ do nádoby na smoothie, nakrájajte ich o niečo menšie a potom ich pridajte.

FIT FOR FUN smoothie recepty

1, 2.3. Hotovo! Možnosti prípravy smoothie sa neobmedzujú. Môžete popustiť uzdu svojej fantázii a vašim nápadom a neustále upravovať a objavovať svoje recepty.

Predstavujeme štyri klasické recepty na smoothie: dva červené a dva zelené. Suroviny môžete ľubovoľne meniť, napríklad namiesto jahôd použite maliny alebo namiesto mandľového masla arašidové maslo. Bavte sa snažením!

Galéria receptov: 10 zdravých receptov na smoothie - od zeleného smoothie po smoothie po tréningu