Aké zrno je dobré f; r deti; Dieťa a rodina

Najneskôr pri večeri hrajú cereálie dôležitú úlohu v strave dieťaťa. Ale lepok by mal byť v kaši ešte predtým. Aký typ zrna je vhodný, keď?

Pre detskú výživu sú vhodné rôzne druhy obilia

Najskôr mrkva alebo paštrnák, potom zemiaky a malá porcia mäsa: to je štartovacia kaša dieťaťa. Mlieko a obilná kaša nasleduje čoskoro potom. A s tým prichádzajú aj otázky. Cereálie pre dieťa? Nie je tam lepok, ktorý môže spôsobiť celiakiu? Ak sú na to deti predisponované, je to možné. To je dôvod, prečo odborníci odporúčajú deťom podávať skoré malé množstvo obilnín obsahujúcich lepok. Týmto spôsobom si vaše telo môže zvyknúť na lepivý proteín a prijať ho. Môže to byť napríklad rezanec, ktorý sa primieša do zeleninovej, zemiakovej a mäsovej kaše.

Primiešajte obilie od piateho mesiaca

"Najmä medzi piatym a šiestym mesiacom života by deti mali jesť obilniny obsahujúce lepok, ako sú špalda, ovos alebo jačmeň. Môže to zabrániť neskoršej intolerancii lepku," hovorí Edith Gätjen, lektorka asociácie nezávislej zdravotnej starostlivosti vo Wettenbergu pri Gießene pre odbornú prípravu kojencov a detí v združení. Pozor: Dojčatá, ktoré už majú celiakiu, nesmú dostávať lepok!

Takto sa obilie dostane do kaše

5.-7 Mesiac života: Bábätká začínajú niekoľkými lyžicami zeleninového pyré (tekvica, paštrnák), potom je tu zeleninovo-zemiakové pyré a nakoniec zeleninovo-zemiakovo-mäsová zmes. Pomaly primiešavajte výrobky obsahujúce lepok, napríklad kúsok špaldových rezancov.

6-8 Mesiac života: Druhým kašovým jedlom je mliečna a obilná kaša, ktorá je večer veľmi sýta: s plnotučným mliekom, obilninou podľa vášho výberu.

7.-9 Mesiac života: Treťou kašou je obilninová-ovocná. Je to skôr občerstvenie medzi jedlami.

V šiestom až ôsmom mesiaci života je obilninové mlieko-kaša na dennom poriadku. Tu sú tipy na správny mix:

Ktorá obilnina je vhodná do kaše?

Či už proso, ryža alebo 6 zŕn - rozsah obilnej kaše je obrovský. „Najjednoduchším a najlacnejším riešením je celozrnná krupica, ktorá sa varí ako klasická krupica s plnotučným mliekom,“ hovorí Edith Gätjen. Alternatívou sú instantné kaše, ktoré je možné miešať aj so studenou alebo vlažnou tekutinou. S ktorými vločkami začínajú rodičia, je vecou vkusu.

Prehľad druhov zrna

Ovos: Je to štandardné odporúčanie, pretože je lacné a telo dokáže dobre využiť jeho zložky. Ovsené vločky obsahujú veľa železa, ktoré telo potrebuje na krvotvorbu.

Proso: Proso je bez lepku. Pôvodne bol určený na prevenciu alergií, ak malo dieťa zvýšené riziko alergie na pšenicu alebo intolerancie lepku (celiakia). Dnes však vieme: Rizikové deti by mali dostať potenciálne alergény včas, aby si ich imunitný systém zvykol. Proso sa považuje za bohaté na minerály. Napríklad obsahuje veľa železa a oxidu kremičitého, čo je dôležité pre kosti, chrupavky a spojivové tkanivo.

Pšenica: Pšenica je zvlášť vhodná pre kojencov vo forme pšeničnej krupice. Rizikové deti by ho mali mať v malom množstve od piateho mesiaca - ideálne je, ak matka stále dojčí súčasne. Tip: V zemiakovo-zeleninovo-mäsovej kaši každú chvíľu nahraďte zemiaky cestovinami z krupice z tvrdej pšenice.

Špalda: Bábätká majú rady špaldu často pre svoju mierne orieškovú chuť. Obsahuje viac minerálov a vitamínov ako pšenica. Existujú dôkazy, že je tolerovaný niektorými ľuďmi alergickými na pšenicu.

Ryža: Rovnako ako proso, aj ryža je bezlepková. Obsahuje veľa škrobu, ale málo tuku a bielkovín. Celozrnná ryža poskytuje dostatok vitamínov skupiny B a vysoko kvalitné sacharidy, a teda aj veľa energie.

V kaši mlieko, voda alebo predzmes?

Čerstvé plnotučné mlieko je najlepšou voľbou pre večernú kašu. Obsah tuku (3,5 percenta) zaisťuje vysoký podiel vitamínov rozpustných v tukoch - ktoré dodávajú energiu na otáčanie a plazenie aj pre mozog. Táto kaša „predstavuje vápnik a bielkoviny v strave dieťaťa,“ hovorí Gätjen. Podobne vysoký je obsah výživných látok a minerálov v trvanlivom mlieku, ale čerstvé mlieko chutí lepšie. A to je dôležitý aspekt pre deti, ktoré objavia svoj vkus. „Ak je kaša zmiešaná s vodou, nechutí dobre, nenasýti vás a nedodá vám dôležité živiny,“ hovorí Gätjen. Rodičia môžu mlieko zriediť vodou iba vo výnimočných prípadoch, napríklad pri hnačkách.

Povesť, že deti nesmú mať mlieko v prvom roku života, nie je pravdivá: "Vo forme kaše je 200 mililitrov mlieka od šiestich mesiacov, ale ako pitie mlieka z pohára až od desiatich rokov. Dodáva sa vo fľaši." Nikdy kravské mlieko “, objasňuje Gätjen. Niekedy majú deti alergiu na kravské mlieko. V tomto prípade sa zrno zmieša s predpísaným terapeutickým jedlom.

Následné mlieko sa neodporúča

Kaša sa môže miešať aj s počiatočnou dojčenskou výživou (predzmes alebo prvé jedlo). Následné mlieko 2 a 3 sa neodporúča z dôvodu pridaného cukru. Rovnaký problém existuje aj s hotovými zmesami obilnín a materského mlieka. Čisté zmesi sú jemné, ale na poličke nechajú príchute ako karamel a stracciatella. "Deti milujú sladkosti. Ale normálna krupica je tiež sladká, takže to nemusia byť výrobky poťahované cukrom," hovorí Gätjen. Prosím, nemiešajte ani med! Môže obsahovať baktérie, ktoré sú pre kojencov nebezpečné, a môžu viesť k ochrnutiu svalov - vrátane dýchacích svalov.

Od siedmich mesiacov sa popoludní pridáva ďalšia obilná kaša: kombinovaná s pyré a zmiešaná s vodou. Poskytuje dieťaťu ďalšiu pomoc so železom a vitamínom C.

Hotové kaše sú v poriadku?

Musíte sa vôbec trápiť s varením alebo miešaním kaše? Alebo to môže byť tiež pohár? „Tu by ste sa mali veľmi pozorne pozrieť na to, čo je v pohári,“ odporúča Gätjen. Len málo produktov obsahuje vyváženú zmes mlieka a obilnín. Obsah zrna je často nízky a obsah cukru vysoký. Šesť až osem kusov cukru je možné dať do pohára večernej kaše! „Za zlý produkt veľa peňazí,“ tvrdí odborník.

To isté platí aj pre kašu. Výrobky obsahujú veľa cukru a považujú sa za výkrmové potraviny. Napríklad Nemecká spoločnosť pre detskú a dorastovú medicínu varuje pred pitím kaše, pretože môže mať vysokú hustotu energie. Tieto kaše nie sú vhodné pre kojencov.