Ako by ste sa mali stravovať, ak máte alergiu na orechy EDEKA

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

stravovať

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Ako by ste sa mali stravovať, ak máte alergiu na orechy?

Birthe Wulf

Každý, kto trpí alergiou na orechy, musí úplne vylúčiť zodpovedajúce orechy zo svojho jedálnička. Alergie na lieskové orechy a vlašské orechy sú obzvlášť rozšírené, ale makadamové orechy môžu tiež spôsobiť alergické reakcie. Mandle, pistácie, kokosové orechy, arašidy, kešu oriešky, para orechy, pekanové orechy a muškátové oriešky sa z botanického hľadiska nepovažujú za orechy, môžu však stále spôsobovať alergie. Aj v tomto prípade pomáha iba vyhýbanie sa príslušnému alergénu.

Ak sa musíte vyhnúť niektorým orechom kvôli alergii na orechy, odporúčame vám vyhľadať radu v oblasti výživy. Pretože alergén sa v potravinách nachádza aj v skrytej forme. Pohľad na zoznam zložiek odhalí, či sa v ňom mohli použiť orechy. Venujte pozornosť pojmom ako krehký, marcipán, orechy, nugát, gianduia a tiež orechové maslo, orechová dužina, orechový olej, orechová kôrka, orechový krém, príprava orechov a orechy zo stromu. Medzi orechy, ktoré podliehajú označovaniu, patria mandle, pistácie, lieskové orechy, veľryby, kešu orechy, pekanové orechy, para, makadamové a queenslandské orechy a výrobky z nich vyrobené.

Je možné, že výrobky obsahujú stopy orechov. To je napríklad prípad, keď sa potraviny vyrábajú v spoločnosti spolu s inými výrobkami obsahujúcimi orechy a nemohlo sa zabrániť nežiaducemu vstupu stopových množstiev orechov. Alergici na orechy sa tiež musia týmto potravinám vyhýbať, zodpovedajúcu poznámku zvyčajne nájdete v zozname zložiek. Nie je však povinné identifikovať stopy.

Alergia na orechy sa prejavuje napríklad mravčením, pálením na perách, v ústach a na slizniciach po konzumácii zodpovedajúcich orechov. Astmatické záchvaty, vyrážky alebo gastrointestinálne ťažkosti sú ďalšími možnými príznakmi. Ak máte podozrenie, choďte k alergológovi a nechajte si urobiť vyšetrenie a podrobné rady.