Ako dať pečeň do kyslej smotany

Pečeň je jednoduchý a cenovo dostupný produkt, ktorý je chutný a rýchlo sa varí. Napriek skutočnosti, že táto zložka je v mnohých jedlách lacná, nemôžu ju variť všetky ženy v domácnosti, ale nie je na nej nič zložité.

smotany

Zloženie počet
pečeň - 0,5 kilogramu
Horčica - 5 gramov
Cibuľa - 1 kus.
kyslá smotana - 1 šálka
Cesnak - 1 klinček
Soľ - ochutnať
mlieka - 0,5 šálky
Múka - 1 lyžička
Čas varenia: 60 minút Kalórie na 100 gramov: 152 Kcal

Správne a chutne varte jednoduché výrobky, ktoré stoja cent - umenie, ktoré sa budete musieť naučiť mnohým hosteskám.

  1. Vedľajší produkt sa umyje, film sa z neho odstráni a až potom sa rozreže na malé kúsky a zloží sa do misy, naplní sa mliekom a nechá sa pol hodiny;
    kyslej
  2. Olejová panvica sa zahreje, na ňu sa položí nakrájaná cibuľa, pečeň sa stlačí prebytočnou vlhkosťou a všetko sa vypraží za 10 minút;
    gramov kcal
  3. Pridajte múku a horčicu do pohára s kyslou smotanou, premiešajte a nalejte do panvice, povarte ďalších 10 minút;
    gramov kcal
  4. Na záver pridáme soľ, korenie, nasekaný cesnak a podľa želania aj zeleň.

Jedlo pripravené podľa tohto jednoduchého receptu prekvapí a poteší všetkých členov rodiny. Mlieko odstraňuje horkosť a nepríjemnú chuť, robí ho jemným, chutným a voňavým.

Recept na guláš z kuracej pečene

  • 0,4 kilogramu pečene;
  • Soľ;
  • 50 mililitrov oleja;
  • kyslá smotana - 0,4 litra;
  • 4 cibule;
  • 1 vajce;
  • Múka - 1 polievková lyžica.

Obsah kalórií na 100 gramov: 104 kcal.

  1. Cibuľa je očistená, nakrájaná na polkrúžky a osmažená na masle, potom vložená do misy a zvyšné maslo je po dobu jednej minúty osmažené z každej strany, pečene, ale predtým by malo byť vyvaľkané v zmesi múky a vajec;
  2. Na vrch dáme cibuľu, polejeme kyslou smotanou, ochutíme soľou, prikryjeme a na miernom ohni povaríme 25 minút.

Najlepšie je podávať toto jedlo so zemiakovou kašou alebo inými prílohami, ako aj s čerstvou a nakladanou zeleninou.

Hovädzia pečeň dusená s mrkvou

Hovädzia pečeň, rovnako ako bravčová pečeň, je veľmi tvrdá a aby bola chutná, musíte ju iba poriadne uvariť. Aj s jednoduchými výrobkami môžete vždy vytvoriť niečo mimoriadne voňavé a zdravé.

  • 1 kilogram pečene;
  • 100 gramov múky;
  • Olej;
  • mleté ​​čierne korenie;
  • Cibuľa;
  • Soľ;
  • Zelení;
  • 2 paradajky;
  • 1 mrkva.

Obsah kalórií na 100 gramov: 117 kcal.

  1. Pečeň je dôkladne očistená, očistená od nejedlých prvkov, nakrájaná na stredne veľké kúsky, vyvaľkaná v múke a na každej strane 3 minúty vyprážaná v rastlinnom oleji;
  2. Nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu nastrúhame a pridáme do panvice so soľou a korením, povaríme niekoľko minút a vložíme do panvice s hrubým dnom;
  3. Na panvicu dáme trochu vody, aby nezakryla obsah, kyslú smotanu a z času na čas podusíme 40 minút;
  4. Na konci varenia pridajte nakrájanú zeleninu a plátky paradajok, položte na pár minút na sporák a vypnite.

Pečeň tohto receptu je vždy šťavnatá a jemná.

pečeň
Mäso so zeleninou v rúre - jednoduché a bohaté jedlo, ktoré sa z akýchkoľvek dôvodov dá uvariť.

Ako variť chudú kastról s hubami, prečítajte si náš článok.

Vynikajúce pečivo z kvasnicového cesta - všimnite si najchutnejší výber receptov.

Dusená pečeň v kyslej smotane v pomalom sporáku

V rajnici môže každá hostiteľka pripraviť jemné a chutné jedlo, ktoré je ideálne pre rôzne prílohy. Pečeň v kyslej smotane - to je doplnok prílohy a zároveň omáčka.

  • Múka - 0,5 šálky;
  • Olej;
  • 1 cibuľa;
  • 650 gramov pečene;
  • mleté ​​čierne korenie;
  • 0,5 pohára vody;
  • 0,5 šálky kyslej smotany.

Obsah kalórií na 100 gramov: 110 kcal.

Pečeň môže byť varená nielen na panvici alebo panvici, ale aj v pomalom sporáku, a to nezmení jej chuť.

  1. Cibuľa je nakrájaná na kolieska, rozložená v miske na varenie a osmažená na oleji v režime „vyprážanie“;
  2. Vedľajší produkt je umytý, rozrezaný, vysypaný v múke, odoslaný na cibuľu a vyprážaný z oboch strán do zlatohneda;
  3. Zmiešajte vodu s kyslou smotanou, pridajte korenie, soľ, premiešajte a pridajte do misy;
  4. Multivarkár sa zapne na 20 minút v režime „Odstrániť“.

Dusená pečeň v kyslej smotane je hotová. Takéto jedlo môže byť skutočnou dekoráciou každodenného a slávnostného stola.

Kulinárske tipy

Mnoho ľudí miluje pečeň, ale nie každý ju dokáže pripraviť vynikajúcou. Najčastejšie sa kuchári stretávajú s takými problémami, ako je horkosť pokrmu, suchosť, tuhosť.

Aby bolo jedlo dokonalé, pečeň by mala byť iba čerstvá, nie mrazená, s hladkým a elastickým povrchom bez škvŕn a nepríjemných pachov so sladkastou arómou.

Aby bola hovädzia pečeň mäkšia, je potrebné odstrániť film, z ktorého je zakrytá. Neexistujú na bravčovom a kurčatách, ale existujú cievy a žily, ktoré sa tiež starostlivo odstraňujú, pretože môžu spôsobiť, že pokrmy budú príliš horké a nepríjemné...

Aby v miske nebolo cítiť horkosť a bola jemná, pečeň sa pred varom uchováva v mlieku pol hodiny. Jemnosť a chuť tu sú a kyslá smotana s majonézou sa pridáva počas vyprážania.

Aby pečeň zostala vo vnútri šťavnatá a po príprave, mala by sa rolovať v strúhanke alebo múke. V takom prípade je potrebné ho rýchlo uvariť a nepreháňať to, pretože tak môže byť žuvací a trochu suchý...