Ako dlho môžu vydržať varené cestoviny?

Predvarenie šetrí čas. Ako dlho si však cestoviny, ktoré ste predvarili, v skutočnosti vydržia?

Predvarenie je praktické, koniec koncov, príprava jedla nám ušetrí veľa času a pri umývaní riadu. Jednou z najobľúbenejších predvarených potravín sú cestoviny. Zvyčajne ich uvaríme tri alebo štyri porcie naraz a potom cestoviny spracujeme prvý, druhý alebo tretí deň. Napríklad s cestovinovým šalátom alebo kastrólom. Dovtedy ho skladujte v chladničke.

Ako dlho je však v skutočnosti možné skladovať ho v chladničke?

Varené cestoviny sa môžu uchovávať v chladničke maximálne tri až štyri dni, hovorí v rozhovore pre časopis „Dobré zdravie“ profesor Dirk Bockmühl, mikrobiológ z Rhein-Waalskej univerzity aplikovaných vied. Cestoviny sú vďaka obsahu škrobu citlivé na baktérie.

Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies

Prijmite všetky súbory cookie

Toto sa mimochodom týka iba cestovín bez náplne a všetkých cestovín, ktoré ešte neboli spracované. Pretože so syrovou, mäsovou alebo špenátovou plnkou alebo bolonským krémom je trvanlivosť kratšia.

Podľa odborníka sú spóry baktérií dosť odolné voči teplu a je ťažké ich zabiť. Keď zahrejete rezance, mali by ste ich preto určite zahriať najmenej dve minúty na 70 stupňov.