Ako dlho vydržíte varené vajcia v chladničke s obsahom kalórií
Ako dlho môžete varené vajcia uchovávať v chladničke?
Vajcia sa kedysi považovali za nebezpečné jedlo, preukázateľne však obsahovali rôzne výživné látky. V skutočnosti rôzne tvrdenia tvrdia, že vajcia sú najvýživnejšie potraviny na svete.
Vajcia majú nízky obsah kalórií; veľké a stredné vajce poskytuje necelých 80 kalórií, 6 gramov bielkovín a neobsahuje prakticky žiadne sacharidy. Vajcia obsahujú aj vitamín D (zvyčajne je ťažké ich získať), vitamín A, vitamín B, selén a cholín.
Veľké vajce navyše poskytuje asi 250 miligramov cholínu. Pomáha transportovať živiny v tele a je nevyhnutný pre bunkovú činnosť a činnosť pečene (1).
Vajcia sa tradične konzumujú ráno vo forme omeliet alebo praženice. Existuje niekoľko výskumov, ktoré naznačujú, že vajíčko na raňajky nám umožní lepšie kontrolovať našu chuť do jedla počas dňa. Nemusíme ich však nevyhnutne jesť na raňajky. Varené vajcia môžu byť zabalené, čo z nich robí perfektné občerstvenie.
Správne skladovanie surových alebo varených vajec je dôležité pre kvalitu a bezpečnosť potravín. Surové aj varené vajcia by sa mali skladovať v chladničke.
Pokiaľ môžete vajcia uchovávať surové a uvarené v chladničke?
Napriek tomu, že väčšina chladničiek má na dverách zabudované police na vajcia, vajcia by sa mali uchovávať vo vnútri chladničky.
Vajcia by sa mali skladovať pri teplote do 4 stupňov alebo menej, takže pokiaľ sú uchovávané vo vnútri chladničky, je pravdepodobnejšie, že zostanú na konštantnej teplote. Surové vajcia sa môžu skladovať 4 - 5 týždňov od dátumu uvedeného na obale.
Po uvarení vajec sa musia uchovávať v chladničke. Podľa American Egg Board môžu byť varené vajcia zjedené do jedného týždňa, ak sú uchované v chlade. Ak sú olúpané, jedzte ich ešte v ten istý deň.
Varené vajcia sa neodporúča uchovávať v mrazničke.
Ako môžeme jesť varené vajcia?
Jednoduché varené vajcia môžu byť výdatným občerstvením. Môžu sa však použiť aj do šalátov na zvýšenie ich hustoty bielkovín a živín.
Varené vajce s trochou ovocia, zeleniny, orechov a/alebo syra môže byť vyváženým občerstvením alebo dokonca obedom.
Ak nemáte čas na kladenie vajec ráno, môžete vajcia uvariť večer predtým. Potom ho môžete dať na hrianke avokáda na vyvážené a výživné raňajky.
Pretože sa varené vajcia môžu uchovávať v chladničke až týždeň, môžete si v nedeľu večer celý týždeň uvariť veľa vajec. Preto si ich vždy nemusíte pamätať alebo si dať čas na ich varenie večer predtým.
Koľko vajec by ste mali zjesť?
Vajcia majú relatívne vysokú hladinu cholesterolu; vajce poskytuje asi 200 mg cholesterolu. Odporúčaný denný limit tejto látky je 300 mg.
To je hlavný dôvod imitácie príjmu vajec, pretože sa predpokladá, že príjem cholesterolu v potrave je spojený so zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi. Toto tvrdenie ale nie je všeobecne platné, ale líši sa od človeka k človeku.
Štúdia z roku 2016 (2) skúmala súvislosť príjmu cholesterolu a vajec. Vedci tiež skúmali spotrebu vajec a hladinu cholesterolu u ľudí, ktorí majú gén apolipoproteínu E. Ľudia s týmto génom môžu mať v krvi viac cholesterolu z potravín s vyšším obsahom cholesterolu.
Vedci zistili, že príjem cholesterolu v strave nesúvisí so zvýšeným rizikom ischemickej choroby srdca ani u ľudí s génom apolipoproteínu E.
Preto táto a ďalšie štúdie naznačujú, že vajcia nezvyšujú riziko srdcových chorôb. Ak však máte vysoký cholesterol v krvi alebo ste v minulosti mali rizikové faktory kardiovaskulárnych chorôb, poraďte sa so svojím lekárom o konkrétnych odporúčaniach.
Koľko vajec by ste mali zjesť? Všeobecné odporúčania odporúčajú zjesť celé vajce denne, ak nemáte problémy so srdcom alebo nemáte cukrovku typu 2. Ak trpíte týmito stavmi, mali by ste jesť menej vajec.
Môžete jesť viac ako jedno vajce denne? To môže byť prospešné v závislosti od zvyšku stravy a vášho celkového zdravia.
Výhoda konzumácie vajec
Vajcia poskytujú množstvo vitamínov a minerálov. Je dobrým zdrojom cholínu. Toto je často zabudnutá živina, ale dá sa napraviť, keď výrobcovia spomenú prítomnosť cholínu na zozname prísad v tejto potravine.
Vhodný príjem cholínu (AA) na dennú konzumáciu je 550 mg u dospelých mužov, 425 mg u dospelých žien, 450 mg u tehotných žien a 550 mg u dojčiacich žien.
Podporuje bunkové membrány a pomáha skorému vývoju mozgu u dojčiat. Konzumácia veľkého vajíčka môže poskytnúť takmer polovicu AA pre dospelých.
Pomáhajú vajcia pri chudnutí? Podľa štúdie z roku 2013 (3) vám konzumácia vajec na raňajky môže pomôcť jesť menej počas dňa.
Vedci vybrali 30 mužov ako jedincov pre tri kategórie raňajok: vajcia s hriankou, kukuričné lupienky s mliekom a hriankou alebo croissant s pomarančovým džúsom.
Každý účastník jedol jednu kategóriu raňajok osobitne po dobu jedného týždňa. Vedci zistili, že raňajky obsahujúce vajcia mali v porovnaní s ostatnými dvoma výrazne vyššiu sýtosť. Množstvo jedla na obed a večeru bolo v prvej skupine výrazne nižšie ako v ostatných dvoch skupinách.
Táto štúdia preto naznačuje, že raňajky obsahujúce vajcia môžu pomôcť regulovať chuť do jedla po celý deň.