Ako funguje diéta s glykemickým indexom
Diéta s glykemickým indexom je diéta založená na hladine cukru vo vašom tele. Glykemický index je hlavným indikátorom, ktorý slúži ako vodítko pri tejto diéte. Pôvodne sa používal na reguláciu hladiny cukru v tele ľudí s cukrovkou. Glykemický index klasifikuje sacharidové jedlá podľa ich potenciálu zvýšiť hladinu cukru v krvi.
Účel tejto diéty
Táto diéta naznačuje, že by ste mali jesť jedlá a nápoje s nízkym glykemickým indexom. Pomôže vám to schudnúť a zníži sa riziko určitých chronických ochorení. Diétu s glykemickým indexom je možné dodržiavať, keď:
• Chcete znížiť vysokú hladinu cukru v tele spôsobenú súčasnou stravou.
• Chcete zmeniť svoje stravovacie návyky.
• Nechcete počítať svoje kalórie.
• Chcete diétu, ktorej sa môžete dlhodobo držať.
Rozsahy glukózy v krvi
Na meranie glykemického indexu sa používa stupnica od 1 do 100. Označené sú iba potraviny alebo nápoje, ktoré obsahujú sacharidy, pretože majú najväčší vplyv na cukor v tele. Existujú knihy alebo zoznamy online, ktoré obsahujú tieto klasifikácie, ale existuje aj veľa nápojov a jedál, ktoré nie sú označené.
Potraviny zoskupené podľa tohto indexu dostávajú určité skóre:
• Vysokú úroveň predstavuje index nad 70. Medzi príklady patrí biela a hnedá ryža, obyčajný biely chlieb, pečené zemiaky a melóny.
• Priemerná úroveň obsahuje potraviny so skóre medzi 56 a 69. Máme tu sladkú kukuricu, banány, surový ananás, hrozno a niektoré druhy zmrzliny.
• Nízka hladina má index pod 55 a zahŕňa mrkvu, lieskové orechy, jablká, štepy, hrášok, mlieko alebo fazuľu.
Potraviny s vysokým glykemickým indexom naše telo rýchlo trávi, čo spôsobuje veľké výkyvy hladiny cukru v tele. Naproti tomu potraviny s nízkym glykemickým indexom sa trávia pomaly a hladina cukru v krvi rastie pomaly. Pretože sú telom ťažšie vstrebateľné, zostávajú tieto potraviny v zažívacom trakte dlhšiu dobu. Môžu vám pomôcť udržať si sýtosť dlhšie a pomôžu vám s váhou.
Typické menu pre diétu s glykemickým indexom
Čo môžete a nemôžete jesť, veľa závisí od stravy, ktorú chcete dodržiavať. Vedci z University of Sydney odporúčajú, aby ste pomocou diéty s glykemickým indexom vybrali správne jedlá pre vás a odporučili vám:
• Zamerajte sa na ovsené zrná.
• Jedzte celozrnný chlieb.
• Jedzte menej zemiakov.
• Jedzte veľa ovocia a zeleniny.
• Nejedzte veľké porcie cestovín alebo ryže.
Exkluzívny online článok
Text: Otilia Ignat
Zdroj foto: Pixabay