Ako funguje starostlivosť o krásu zvnútra vo fitnescentre Wolfach Training Center Wolfach

„Skutočná krása prichádza zvnútra,“ hovorí ľudová reč. A to je v skutočnosti pravda v dvoch zmysloch, pretože zdravá, hladká pokožka, silné nechty a lesklé vlasy naznačujú zdravý organizmus. Táto nádhera je dedičná, ale nielen. Esenciálne aminokyseliny, stavebné prvky bielkovín, udržiavajú pokožku a vlasy v rovnováhe a podporujú ich pevnosť.

Čo robí telo, keď má príliš málo tejto životne dôležitej zložky?

Pri nedostatku bielkovín začne telo najskôr odstraňovať uložené bielkoviny z tkanív tela. Najradšej používa zásoby, ktoré nie sú nevyhnutne potrebné na podporu života. Patria sem pokožka, vlasy, nechty a svaly. Pretože ak nie sú v dobrej kondícii, stále žijeme ďalej.

Kvôli nedostatku väzivo ochabne a pokožka sa stane tenkou a citlivou.

Vedie k chute, zadržiavaniu vody v tele a zvyšuje sa náchylnosť na infekcie. Okrem toho existuje riziko vypadávania vlasov, rozpadu svalov a utrpenia kostnej hmoty a spánku. Cítiť aj neviditeľné faktory. Únava sa šíri ďalej, nálada je depresívna a nervy sú obzvlášť citlivé.

Ako môže byť nedostatok bielkovín?

Štúdie preukázali, že príjem bielkovín u starších ľudí je často iba okolo 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Potrebujeme však okolo 1,5 - 2 gramy bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Využitie bielkovín v čreve už s pribúdajúcim vekom nefunguje optimálne. Na rozdiel napríklad od tuku, ľudia si nemôžu dlho uchovať bielkoviny. Preto je pravidelná strava bohatá na bielkoviny taká dôležitá.

Veľa bielkovín sa stráca aj stresom

Aby sa mozog vyrovnal so stresom, dostane aminokyseliny, aby ich premenil na energiu. Toto je pre telo priorita. Ak je k dispozícii príliš málo aminokyselín, začína sa začarovaný kruh. Pretože dopamín a norepinefrín sú hnacie hormóny, ktoré sa tiež tvoria z bielkovinovej zložky. Ak je nedostatok, jazda už chýba, keď ráno vstanete, celý deň je náročný a zvyšuje sa pocit stresu.

Čo sú cenné zdroje bielkovín?

Môžeme vopred povedať: „To najlepšie z kravského mlieka“ nie je jedným z nich. Kravské mlieko v dnešnej dobe už nie je čerstvým jedlom. Často prichádza na trh pasterizovaná a ultravysokoteplotná. Môže tiež dodávať hormóny, antibiotiká a iné lieky a zvyšky pesticídov z priemyselného poľnohospodárstva.

Vo vajíčku je určite viac použiteľného, asi 15 gramov bielkovín.

Známe a dobré zdroje bielkovín sú napríklad:

Tuniak, filet z lososa alebo morčacie mäso
Je možná aj zelenina: quinoa, amarant, riasy spirulina, pohánka, chia semienka.

Pretože je to naozaj dôležité: Takto sa z bielkovín stáva na tanieri pôžitok „bohatý na základné látky“!

Sladkokyslo získava úplne nový význam

Existujú základné pojmy, ktoré vám uľahčujú zostavovanie zásadotvornej stravy a ktoré si ľahko zapamätáte. Prvé pripomenutie je „Sladké robí kyslé“.

Akákoľvek potravina s vysokým obsahom cukru zvýši obsah kyselín vo vašom tele. Patria sem aj takzvané prázdne kalórie, napríklad v bielom chlebe, cestovinách z hladkej pšeničnej múky, lúpanej ryže, v vyprážaných zemiakoch, cukre a prírodných sladidlách (agávový sirup, med, celý trstinový cukor, javorový sirup, ...). Bielkoviny tiež zvyšujú kyseliny; ak ho konzumujete bez prísad bohatých na životne dôležité látky.

Kyslé je nielen zábavné, ale aj základné!

Áno, je to tak, veľa kyslých potravín podporuje tvorbu zásad v tele. Predovšetkým citrón! Aj paradajka je napriek kyseline, ktorú obsahuje, pri príchode do zažívacieho traktu zásaditá. Okrem toho existujú bylinky, zložky bohaté na životne dôležité látky, ktoré obsahujú čistý život vo forme životne dôležitých látok, ako sú bobule, rôzne druhy zeleniny a voda. Dôležitý je tu výber vody: kyselina uhličitá vás robí kyslými, napriek tomu voda podporuje zásady alebo je neutrálna.

Cieľom je podporiť základné látky v tele napriek strave bohatej na bielkoviny. Ako to funguje? Znova zhrnuté tu

Strava bohatá na bielkoviny a acidobázická rovnováha? Takto to funguje!

Jedzte každý deň dostatok bielkovín, ako je popísané vyššie!
Vždy kombinujte bielkoviny s dostatkom životne dôležitých látok z ovocia, zeleniny a bylín.

Príklady: nízkotučný tvaroh s bobuľami, vaječné jedlo s bylinkami a zeleninou, ...

Pite dosť! Hlavne neperlivá voda a bylinkové čaje. To pomáha vašej acidobázickej rovnováhe pri skokoch.
Ak si dáte občerstvenie alebo nápoj, ktorý sa sladí, potom vždy po jedle to udrží vašu hladinu cukru v krvi v rovnováhe.
Prázdne kalórie, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v produktoch z hladkých bielych múk, olúpanej ryže a vyprážaných jedál (vyprážané zemiaky, rezeň, ...), môžete a mali by ste ignorovať.
Doplňte stravu minerálmi, stopovými prvkami a extra porciou vitamínov. Dbajte na organickú kvalitu a na to, aby boli produkty biologicky dostupné.

Nápady na raňajky a občerstvenie medzi tým

Bielkovinové palacinky

Výživová hodnota pre 5 malých palaciniek: cca 7,3 g sacharidov, 9,5 g bielkovín, 2,2 g tuku

Suroviny na 5 malých palaciniek:

2 bielky 3 lyžice mlieka (napr. Kokosové mlieko)
½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
10 g celozrnnej múky
30 g práškového vanilkového proteínu

Vložte proteínový prášok s celozrnnou múkou a práškom do pečiva do malej misky, premiešajte a potom vmiešajte sneh z bielkov a mlieko. Cesto pečieme na obalenej a vymastenej panvici (napr. Kokosovom oleji) na strednom ohni, aby sme vytvorili placky. Do každej panvice dajte 1 lyžicu cesta a jemne od seba zatlačte. Hneď ako cesto začne bublať, raz ho otočte.

Bylinková omeleta s tvarohom

Použite na to dve až tri vajcia a jednu až dve polievkové lyžice tvarohu. Dokončite svoj program dobrého rána. Chuť omelety dotvára štipka kurkumy.

Tráviaci proškoricový kvark

„Najstaršie korenie na svete“ podporuje chuť do jedla a trávenie, zmierňuje pocit sýtosti a je spojené so zvýšením hladiny inzulínu a zlepšenou absorpciou glukózy. Odporúčame cejlónsku škoricu!

Už od jedného gramu má škorica pozitívny vplyv na náš organizmus. To je asi polovičná čajová lyžička.

Vezmite 500 g nízkotučného tvarohu.
Pridajte asi 50 ml vody alebo vychladeného zázvorového čaju.
Oslaďte malým množstvom stévie alebo erytritolu.
Na vrch rozsypte pol lyžičky škorice.

Svetelný koktail s chia semiačkami

Ingrediencie na dve porcie

250 ml mandľového mlieka alebo proteínu (napríklad čokoládová príchuť)
2 lyžice chia semiačok
1/2 hrnčeka malín
Erytritol podľa chuti

Zmiešajte mandľové mlieko alebo bielkovinový koktail s chia semiačkami a erytritolom. Zmes nechajte odstáť asi 10 až 15 minút, aby chia semiačka mohli napučať. Potom znova premiešame a podávame s malinami.

Dôležité: Keď zmiešate chia semienka s tekutinou, miešajte ich aspoň 20 sekúnd, aby boli dobre rozložené a aby sa vám nevytvárali hrudky. Pite dosť.

Vitálny koktail s bobuľami acai

Vezmite dve čajové lyžičky prášku z bobúľ acai a zmiešajte ich s 300 ml proteínového koktailu. Takže máte v porcii bielkovín poriadnu porciu životne dôležitých látok, a tým dbajte na svoju acidobázickú rovnováhu. Ak si chcete pripraviť prášok z bobúľ acai s nízkotučným tvarohom alebo jogurtom, uvedené množstvo zostáva rovnaké, dve čajové lyžičky na 300 ml tekutiny.

Odporúčame bobule acai v kombinácii s proteínovými koktailmi v neutrálnych príchutiach a čokoláde.

Na večer

Telo je zaneprázdnené, zatiaľ čo spíme: teraz dochádza k regenerácii a prestavbe buniek tela, a na to potrebuje bielkoviny. V tejto dobe je spaľovanie tukov aktívne na vysokej úrovni.

Stredomorský bylinkový a lupinový tvaroh

Pre extra dávku bielkovín zmiešajte nízkotučný tvaroh (biokvalitu) s bylinkami podľa vášho výberu, napríklad s levanduľou alebo oreganom, korením a soľou a podľa množstva pridajte lupinovú múku.

Asi jednu až dve polievkové lyžice lupinovej múky na 250 g nízkotučného tvarohu. Tento recept chutí výborne s bielkovinovým chlebom.