Ako je to teraz s varenou mrkvou Diabetes Kids Parents Forum
čo tak uvarená mrkva? 13. marca 2015 10:18 # 96025
Náš učiteľ v Kiga bol včera veľmi depresívny, pretože Helenine hodnoty boli po obede také zlé. Išiel až na necelých 300.
Boli tam fašírky (keďže sme vedeli, že sa tam spracováva strúhanka, tak sme ich spočítali), zemiaková kaša (zistíme, či je to domáca alebo balená) a „zelenina“. Takže to bolo na pláne. Na výpočet som si zeleninu nepísal.
Teraz som dnes ráno zistil, že zelenina pozostávala z varenej mrkvy a Helena do nej veľmi dobre zasiahla. Ďalšia pedagógka, ktorá má cukrovku 1. typu, sama povedala, že varená mrkva má akosi viac cukru alebo sacharidov - teraz som skúmal internet a zistil som, že minimálne GI je podstatne vyšší ako pri surovej. Sú tu nejaké skúsenosti? aj to, ako by sa to dalo potom zhruba vypočítať?
Ak sa chcete zapojiť do konverzácie, prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
čo tak uvarená mrkva? 13. marca 2015 14:26 # 96028
Takže určite by som nejako spočítala varenú mrkvu môjho syna.
Robíme to však vždy podľa metódy „palec hore“. Ak sa napríklad k jedlu dá dosť veľa KE, hodnotu len zaokrúhľujeme. Ak by sa okrem varenej zeleniny nejedli takmer žiadne KE, spočítal by som zeleninu (podľa nutričnej tabuľky má 200 g surovej mrkvy 1 KE, to by som bral ako orientačnú hodnotu a spočiatku by som možno bral o niečo menej.
Berieme však do úvahy aj zeleninu do polievok a dusených pokrmov, iní ju asi nepotrebujú.
Každý si to teda musí vyskúšať na vlastnej koži. Vysoká hodnota glukózy v krvi môže mať aj iné príčiny.
Ak sa chcete zapojiť do konverzácie, prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
čo tak uvarená mrkva? 13. marca 2015 18:37 # 96032
že varená mrkva má akosi viac cukru alebo viac sacharidov
to je asi dosť nepravdepodobné, pokiaľ nebude robiť molekulárnu kuchyňu a neotvorí čiernu dieru do inej dimenzie; O).
To isté robíme aj s trvaním na váhach toho druhého.
čo znamená „zelenina z varenej mrkvy“ ako kúsky? s omáčkou/džúsom? zmiešané s ostatnými?
Podľa toho by som povedal ošetrovateľovi 300gr alebo 500gr na BE.
Ak sa chcete zapojiť do konverzácie, prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Nasledujúca schôdza 7. novembra 2020, Berlín Marzahn/Ahrensfelde
---
Hľadajte v/v/okolo Berlína Deti alebo rodičia, či tu nie sú dietne koláče; O).
Paradigm Veo 554/CONTOUR NEXT LINK/Freestyle Libre2/Bubble/xDrip/Nightscout
čo tak uvarená mrkva? 14. marca 2015 07:57 # 96035
že varená mrkva má akosi viac cukru alebo viac sacharidov
Berieme však do úvahy aj zeleninu v polievkach a dusených pokrmoch, tú ostatní asi nepotrebujú.
Ak sa chcete zapojiť do konverzácie, prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
čo tak uvarená mrkva? 14. marca 2015 09:35 # 96036
100 g mrkvy = 6-7 gKH.
Potreba inzulínu je primerane vyššia ako surová, pretože.
"Zahriatím škrobových koreňových hľúz sa bunky roztrhnú a štruktúra škrobu sa zmení, čo znamená, že sa rýchlejšie strávi a vstrebáva. Preto má surová mrkva hodnotu GI 30, zatiaľ čo varená mrkva má hodnotu GI 70 až 85."
[Citát: http://www.hygeia.de/glykaemische-ffekt]
Maj pekný víkend!
Áno
Dodatok:
Čím vyšší je GI, tým viac bolusového inzulínu sa vyžaduje pre rovnaké množstvo KH. Je to stará múdrosť a každý rodinný lekár by to mal vedieť, ako je to aj v prípade typu 2 a nediabetikov. Aj keď bolus pochádza viac alebo úplne z beta buniek.
Dá sa merať stanovením hladiny inzulínu po príjme potravy.
Ak sa chcete zapojiť do konverzácie, prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
čo tak uvarená mrkva? 14. marca 2015 11:46 # 96037
Potreba inzulínu je primerane vyššia ako surová, pretože.
Áno a nie, skôr by som povedal, že nižšia potreba inzulínu je surová ako varená.
Obsah sacharidov je rovnaký, ale surová mrkva sa musí inzulínovať opatrnejšie kvôli nízkym GI, inak je možné zanedbať menšie množstvo. Pri správnom množstve a nízkej telesnej hmotnosti potrebuje surová mrkva tiež inzulín a špagety majú iba GI 40.
Tu je však nevyhnutná redukcia bolusu a prípadne oneskorenie.
Predtým som sa vyjadril veľmi zavádzajúco, je jedno, či je to surové alebo varené, ale obsah uhľohydrátov sa varením nemení a pri GI 70-80 by už nemalo byť potrebné nijako významne zvyšovať potrebu inzulínu (kvôli GI).
Pretože jedinou príčinou zvýšenia hladiny glukózy v krvi na 300 mg/dl, musela by byť táto porcia stále veľmi, veľmi veľká.
Dúfam, že je to teraz zrozumiteľnejšie.
Ak sa chcete zapojiť do konverzácie, prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
čo tak uvarená mrkva? 14. marca 2015 17:47 # 96038
JarisMama napísal: Pretože jedinou príčinou zvýšenia hladiny glukózy v krvi na 300 mg/dl, musela by byť jej časť stále veľmi, veľmi veľká.
No, zemiaková kaša, mrkva. všetko okolo/nad 80. roky GI.
Pridajte krátky alebo štandardný DEA a možno aj väčšiu porciu ako obvykle a zvonček na vrchu Luka už zvoní.
V dennom stacionári by som skôr predpokladal pyré z vrecúška, ktoré k obvyklému zemiakovému GI 80 pridáva ďalších 5-15% GI.
Ak sa chcete zapojiť do konverzácie, prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
čo tak uvarená mrkva? 14. marca 2015 17:47 # 96039
áno, s GI sa to dalo ľahko pochopiť, myslel som si, že to je niečo také.
Takže skutočne zjedla 2 veľké porcie tejto mrkvy. Hlúpy som ju nevidel. Hrali sa pravdepodobne rôzne veci spolu, vyšší GI mrkvy, potom bolo v mäsových guľkách pravdepodobne viac strúhanky, ako sme odhadovali, a ako sme teraz zistili, zemiaková kaša je z polovice pakety a z polovice vlastná kaša. Takže mal viac KH, ako čakal. Kombi bolo pravdepodobne tým, čo spôsobilo 300-ku.
Ak sa chcete zapojiť do konverzácie, prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
čo tak uvarená mrkva? 14. marca 2015 18:48 # 96040
No, zemiaková kaša, mrkva. všetko okolo/nad 80. roky GI.
Pridajte krátky alebo štandardný DEA a možno aj väčšiu porciu ako obvykle a zvonček na vrchu Luka už zvoní
No a to som myslel tým, že podľa môjho názoru nie je mrkva jediná! Dôvody sú. V porovnaní so zemiakovou kašou obsahujú relatívne málo KH, ale na knihu má vplyv aj GI zemiakovej kaše. Úprimne povedané, nikdy som nikdy neinzulinoval instantné zemiakové pyré, ale povedal by som, že kvôli GI 80-95 je tu určite ďalšia požiadavka (nad rámec normálneho KE faktora).
Ak sa chcete zapojiť do konverzácie, prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Obsah stránky Diabetes-Kids.de je určený iba na informačné účely. Informácie na tejto stránke nijako nenahrádzajú odborné rady ani ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi.Diabetes-Kids.de nepreberá zodpovednosť za správnosť a úplnosť tu uvedených informácií.