AKO Jesť; RAKOVINA 14 KROKOV (S OBRÁZKAMI) - TIPY - 2020

Rakoviny sa môžu zdať ťažké na zjedenie, ale pri troche cviku ich môžete jesť v drogách, aké sa najčastejšie používajú v New Orleanse. Obyvatelia Louisiany vedia, že zvyk jesť

Obsah:

Rakoviny sa môžu zdať ťažké na zjedenie, ale pri troche cviku ich môžete jesť v drogách, aké sa najčastejšie používajú v New Orleans. Ľudia v Louisiane vedia, že zvyk jesť raky je viac než len jedlo. Existujú miesta, kde sa konzumuje na vonkajších večierkoch, v dusených pokrmoch, ako tradičný prostriedok socializácie. Naučte sa správne techniky jedenia kačiek a potom ich naučte priateľov a rodinu.

Metóda 1 z 2: Jedenie kačiek

Oddeľte hlavu chvosta. Hlavu držte dvoma prstami a chvost druhou rukou. Otočte hlavu, až kým sa nerozdelí.

  • Hlava by mala mierne vystupovať. Ak sa neuvoľní, kraby nemôžu byť úplne uvarené.

Cucajte hlavu rakom. Vložte otvorenú časť hlavy raka medzi pery a nasajte šťavu. Táto časť neba sa na juhu USA považuje za lahôdku.

  • Ak sa vám to trochu znechutí, môže sa vám vyhodiť hlava.

Zlomte chvostovú škrupinu. Prstami stlačte škrupinu, ktorá pokrýva chvost, aby ste ju zlomili. Odstráňte šupku a zahoďte ju.

Raky odstráňte. Jednou rukou držte rakový chvost a druhou potiahnite vonkajšiu vrstvu kože z vrcholu zvieraťa. Tráviaci trakt bude odstránený. Odober to.

Jedzte mäso z chvosta. Chvostové mäso je najpodstatnejšou časťou rakov a je možné ho konzumovať týmto spôsobom alebo použiť v iných receptoch. Pizza Crawfish a „Crawfish étouffée“ sú tradičné jedlá z južných Spojených štátov.

Cicať labky. Väčšina kačiek má malé pazúry/labky, ktoré sa dajú zlomiť a vysať im šťavu. Väčšie raky majú väčšie pazúry, s kúskami mäsa, ktoré je možné vybrať a zjesť.

rakovina

Metóda 2 organizácie parných kreviet

Pozvite svojich priateľov a rodinu na račie guláš. Usporiadajte ho vo svojej záhrade, parku alebo na inom otvorenom priestranstve. Varenie rakov je tradičná párty pod holým nebom. Na usporiadanie večierka budete potrebovať:

  • Vonkajší priestor
  • Kotol alebo panvica asi 220 l
  • Kovový náhrdelník s rúčkou
  • Vonkajšie kuchynské potreby, napríklad sporák alebo vonkajšia pec

Kúpte si raky. V závislosti od veľkosti vašej párty možno budete potrebovať 9 až 13 kg rakov. Vypočítajte dávku medzi 900 g a 1,3 kg na osobu. Väčšina z tejto váhy bude vyhodená, pretože raky sa kupujú spolu so škrupinou.

  • Na juhu USA sú raky zvyčajne dostupné v ročných obdobiach, na trhoch, v obchodoch alebo v nákladných vozidlách pouličných predavačov.
  • Ostatné štáty, napríklad Kalifornia, majú miestnu tvorbu. V závislosti od vašej polohy alebo krajiny kontaktujte dôveryhodného dodávateľa rýb.
  • Môžete tiež vyhľadať miesta na nákup online.
  • Živé raky by mali byť držané na chladnom mieste a chránené pred svetlom a teplom, kým nie sú pripravené na varenie.

Raky umyjeme. Tento proces sa nazýva aj „čistenie“. Vložte ich do veľkého košíka a zalejte čistou vodou. Pomocou lopaty alebo iného riadu ich niekoľko minút pretrepte. Dobre ich opláchnite a vložte do inej nádoby.

  • Nenechávajte ich vo vode príliš dlho, inak sa utopia.
  • Niektorí ľudia dávajú soľ do vody, aby pomohli raky očistiť.
  • Mŕtvy rak bude plávať vo vode a musí sa zlikvidovať.

Vložte 220-litrový hrniec/kotol na stredne vysoký oheň. Naplňte do polovice vodou a priveďte k varu. # Zahŕňa nasledujúce zložky:

  • Šťava z 8 citrónov a vylisovaných citrónov.
  • 450 g raka

Vodu necháme znova zovrieť. Zahrňte ingrediencie nižšie a duste ďalších 10 minút:

  • 8 cibúľ, olúpaných a rozrezaných na polovicu.
  • 4,5 kg zemiakov
  • 20 klasov kukurice, olúpaných a rozpolených
  • 5 hláv cesnaku, rozrezaných na polovicu

Vodu necháme znova zovrieť. Raky vložte do vhodného koša alebo obojku a ponorte ich do vody. Varte ďalších 5 minút. Vypnite oheň a zakryte panvicu. Raky necháme ešte 30 minút povariť v horúcej vode. Odpojte a vyberte kôš z raka z panvice. Necháme ich zaschnúť.

Podávame guláš. Rozložte noviny na nejaké piknikové stoly alebo vonkajšie stoly. Zeleninu rozložte priamo na stôl a potom na ňu rozložte raky. Nechajte svojich hostí, aby si pomohli papierovými taniermi.

  • Ak je to potrebné, pridajte pár ďalších korenín, masla a iných korení.
  • Ak nechcete dusiť tradičným spôsobom, použite rukavicu, ktorá slúži priamo na jedlo.

Vysvetlite hosťom, ako raky jedia. Pretože väčšina ľudí nemusí túto metódu poznať, ukážte, ako otočiť a oddeliť hlavu, olupovať chvost, jesť mäso atď.