Ako jesť (a lúpať) litchi

Zverejnenie: 26.11.2018
Čerstvé liči Obrázok: K/Vegpool

lúpať

Liči je jedným z najexotickejších druhov ovocia. Rastú na liči, ktorým sa darí v subtropických oblastiach. Liči majú tenkú, ale pevnú a šupinatú, hnedú až ružovú šupku. Pod ním je biela buničina (jedna hovorí o arile), ktorá zase obklopuje hrubé jadro.

V Nemecku sa liči konzumujú priamo ako ovocie, ale používajú sa aj do dezertov a niekedy aj do exotických, korenených jedál. Liči sú k dispozícii aj v plechovkách, ale svieža chuť liči je neporovnateľne lahodná.

Len na konzistenciu si treba trochu zvyknúť. Nie nadarmo sa litchis často používa ako strašidelné „očné buľvy“ v punčových miskách na Halloween.

Pretože biela dužina liči je veľmi klzká a trochu ako želé. Chutí veľmi sladko a exoticky, niektorí ľudia tvrdia, že chutí podobne ako ružový olej. Nakoniec sa však chuť liči nedá porovnať s druhmi ovocia, ktoré rastú v Európe. Musíte ich len vyskúšať.

Nakúpte, ošúpte a zjedzte liči

Vzhľadom na podmienky pestovania odporúčame používať organické liči. Na organickom trhu ich nájdete najmä v zime. Pri nákupe by ste sa mali ubezpečiť, že šupka ovocia nie je poškodená. Pretože vo vnútri šupky je buničina chránená množstvom liči šťavy. Praskliny v škrupine spôsobujú, že liči sú rýchlo suché a zlé.

Litchi sa jednoducho odlepí a otvorí. Za týmto účelom je horná časť misky poškriabaná do kruhu tupým nožom a "veko" je odstránené. Misku je potom možné ľahko vybrať prstami. Niekedy je možné otvoriť škrupinu stlačením. Vďaka šťave z liči, ktorú obsahuje, je tento proces trochu štipľavý a nie je vhodný na jemné stolovanie.

Otvorenie: Takto sa lúpajú liči. Obrázok: K/Vegpool

Mimochodom: Jadro liči je veľmi bohaté na horké látky, a preto nie je jedlé. Ak chcete, môžete dužinu odrezať nožom alebo zubami opatrne obhrýzať dužinu.