Ako jesť kumquat plantura
Kumquaty sú malé, ale chutia vynikajúco a sú plné cenných prísad. Ako sa kumquaty konzumujú, je pre mnohých stále záhadou. My v Planture vysvetľujeme a ukazujeme, ako sa trpasličí oranžový konzumuje.
Kumquat (Fortunella) - niekedy tiež písaný kumquat - patrí do veľkej rodiny citrusových plodov a spája sa tak s pomarančom (Citrus × sinensis L.), limetkou (Citrus × aurantiifolia) a Co. Čo je zvláštne na trpasličej oranžovej: Je oveľa menšia ako jej príbuzní bohatí na vitamín C. Podľa toho sa tiež konzumuje zvláštnym spôsobom. V tomto článku vám ukážeme, ako najlepšie jesť kumquaty, aké zložky obsahujú a ako ich môžete použiť v kuchyni.
Ako jesť kumquaty?
Kumquaty sa nazývajú trpasličie pomaranče, ale na rozdiel od pomarančov sa drobné ovocie konzumuje so šupkou. Konzumácia misky kumquat má veľa výhod: Takto prijímate aj prísady, ktoré sú v miske obsiahnuté. Miska kumquatov navyše chutí sladko a aromaticky. Jadrá môžete tiež bez váhania konzumovať. S kumquatmi zjete celé ovocie. Pred konzumáciou sa plody dôkladne umyjú vlažnou vodou a potom sa vysušia. Fajnšmekri teraz ovocie párkrát váľajú medzi prstami. To má zjemniť šupku a uvoľniť sladké chute. To znamená, že kumquat chutí menej horko. Teraz môže byť trpasličí pomaranč už skutočne zjedený. Ak vám prekážajú jadierka, môžete ovocie v strede nakrájať raz a odstrániť ho nožom.
Návod: Jedzte kumquat s miskou
- Umyte a dôkladne osušte
- Trieť medzi prstami, aby sa uvoľnila chuť zo šupky
- Ak chcete, môžete odstrániť jadrá
- Doprajte si kumquat s miskou
Kumquaty chutia podobne ako pomaranče, ale so zvláštnym nakopnutím. Pretože pokožka ovocia chutí sladko, vnútro ovocia chutí kyslo. V súčasnosti existuje niekoľko plemien kumquatov. Môžete si napríklad vychutnať aj trpasličie limetky, limetkové štvorkolky alebo malé citróny, citrónové štvorkolky. Rovnako ako kumquaty, aj citrónové alebo limetkové ovocie môžete jesť celé s kôrou.
Zloženie kumquatu: Čo robí trpaslíka oranžovým tak zdravým?
Malý, ale mocný - toto príslovie sa plne týka trpasličích pomarančov. Kumkvaty sú skutočnou superpotravinou, pretože malé ovocie je plné cenných zložiek, ako sú vitamíny, minerály a vláknina.
V kumquate je toľko dobrého:
- vitamín C
- Vitamín E.
- Vitamín B3
- sodík
- vápnik
- draslík
- železo
- meď
- Beta karotén
Je ťažké tomu uveriť, ale kumquat obsahuje dvakrát toľko vitamínu C ako pomaranče. To posilňuje imunitný systém a funguje ako antioxidant na ochranu buniek pred voľnými radikálmi. Ďalším dôvodom, prečo sú trpasličí pomaranče také zdravé, je ich vysoký obsah vápnika. Vápnik stimuluje trávenie a metabolizmus a je tiež dobrý pre kosti a zuby.
Používanie kumquatov v kuchyni
Kumquaty sú v kuchyni rovnako univerzálne ako pomaranče. Nájdeme ich v výdatných receptoch kumquatu napríklad ako ovocnú zložku v šalátoch alebo omáčkach pre hydinu alebo jahňacie mäso. Vitamínové bomby sú veľmi dobré aj v sladkých jedlách, napríklad k dezertom, ako je ovocný šalát alebo zmrzlina. Medzi ďalšie recepty kumquatu patrí kumquatový kompót, kumquat chutney alebo kandizované kumquaty. Kumquat chutney sa hodí ako sladká a korenistá alternatíva k syru alebo mäsu. Môžete to urobiť napríklad tak, že kumquaty uvaríte spolu s marhuľami, mrkvou, cibuľou, cesnakom a chilli s cukrom.
Kumquaty sa tiež veľmi dobre hodia k liehovinám. Jednoduchý recept na kumquatový likér je nasledovný: 500 gramov kumquatov sa vyrába z rovnakého množstva cukru a ak chcete, aj z klinčekov, vanilky a škorice v koňaku alebo brandy. Po dvoch týždňoch si môžete vychutnať lahodný kumquatový likér.
Ďalším obľúbeným použitím ovocia je kumquatový sirup. Za týmto účelom sa 250 gramov drobného ovocia varí so 600 gramami cukru a šiestimi lyžicami citrónovej šťavy.
Obzvlášť populárny je aj trpasličí pomarančový džem: Kumquaty sa varia s rovnakým množstvom cukru.
Recept kumquat jam:
- 1,5 kila umytého kumvátu, bez semien
- 4 - 5 pomarančov
- 2 citróny
- 1 kg cukru
- 1 vanilkový struk
Kumquaty umyte, osušte a nakrájajte na jemné plátky. Ostrým nožom odstráňte všetky kamene a pomaranče a citróny ošúpte. Vložte kumquaty a kôru z pomarančov a citrónov do veľkého hrnca. Rozkrojte vanilkový struk, vyškrabte dužinu a tiež pridajte do hrnca, posypte ho cukrom, ale nemiešajte. Celé to necháme tri hodiny prevrieť na miernom ohni, stále to nemiešame. Potom plníme do pohárov.
Ak práve nemáte dostatok zdravého ovocia, tu sa dozviete viac o 15 druhoch ovocia, ktoré majú obzvlášť vysoký obsah vitamínu C.